இந்த எளிய தயாரிப்பான டெக்ஸ்-மெக்ஸ் இனிப்பு சிற்றுண்டின் பெயர் இந்த மாவு அடிப்படையிலான சிப்ஸ் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் என்பதிலிருந்து வந்துள்ளது, இது எங்கும் பரவிவரும் இலத்தீன் அமெரிக்க வறுத்த உபசரிப்பு, சரோஸ் போன்ற ஒரு சுவை அளிக்கிறது. இதேபோன்ற காரணத்திற்காக அவர்கள் சோபீபைல சில்லுகள் என்று அழைக்கப்படுவார்கள், இருப்பினும் இந்த பெயர் நார்ச்சியை சிபிரோ சிப்ஸ் என்ற வகையில் எளிதில் அடையாது !
தங்கள் அடிப்படை வடிவத்தில், churro சில்லுகள் ஒரு பெரிய கட்சி உணவு, நிறுவனம் இன்னும் போதுமான இனிமையான. வாசனை மாறுபடும் மற்றும் / அல்லது அவற்றை உடுத்தி பல வழிகள் உள்ளன, எனினும், அதனால் பொருட்கள் மீது வேறுபாடுகள் பரிந்துரைகளை மிஸ் மற்றும் செய்முறையை கீழே பரிந்துரைகள் சேவை இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் கிரானுலேட்டட் வெள்ளை சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 கப் (4 தேக்கரண்டி)
- உண்மையான வெண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது சமையல் தெளிப்பு
- 4 பெரிய மாவு tortillas
அதை எப்படி செய்வது
உங்கள் அடுப்பில் 350 F / 175 C மீது திரும்பவும், நீங்கள் டார்ட்டிலாக்களை தயார் செய்யும் போது Preheat செய்ய முடியும்.
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நன்கு கலக்க வேண்டும்.
வெண்ணெய் பயன்படுத்தினால், உண்மையான பொருள் (மார்கரின் அல்ல!) பயன்படுத்தவும், அதை நுகருவியில் உள்ள 10-விநாடி வெடிப்புகளுடன் முழுமையாக அடையவும், அது அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் திரவ அல்லது குறைந்த வெப்பம் வரை இருக்கும். உருகிய வெண்ணெய் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஒரு tortilla இருபுறமும் கோட் ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை பயன்படுத்தவும். (நீங்கள் தேங்காய் எண்ணெய் தேர்ந்தெடுத்தால் இதே முறையைப் பயன்படுத்தவும். ஆனால் தேங்காய் எண்ணை விட தேங்காய் எண்ணை விட மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையில் தேங்காய் எண்ணெய் உருகுவதை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சமையல் ஸ்ப்ரேயைப் பயன்படுத்தி, ஒரு துண்டு துருக்கியின் ஒவ்வொரு பக்கமும் தெளிக்கவும், முழு துண்டு எண்ணெய் மெல்லிய அடுக்கில் மூடப்பட்டிருக்கும்.
ஒரு பெரிய டின்னர் தகட்டில் டீஸ்டிலாவை வைக்கவும். சர்க்கரை கலவையை சர்க்கரை கலவையை ஒரு ஜோடி தூள் தூளாக்கி அதை சுற்றி பரவி உங்கள் விரல்களை பயன்படுத்த; இது வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் பூச்சு காரணமாக tortilla ஒட்டிக்கொள்கின்றன. டார்ட்டிலாவைத் திரும்பவும் இந்த அறுவைச் சிகிச்சையை மீண்டும் செய்யவும், இதன்மூலம், டார்ட்டிலாவின் இரு பக்கங்களும் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் பூசப்பட்டிருக்கும். தேவைப்பட்டால், துண்டுகளை திரும்பவும் மீட்டெடுக்கவும், அதனால் அதிகபட்ச பாதுகாப்பு கிடைக்கும். ஒரு பெரிய வெட்டுக் குழுவில் பூசப்பட்ட டார்ட்டிலா வைக்கவும்.
மீதமுள்ள டார்ட்டிலாக்களுடன் படிகள் 2 மற்றும் 3 ஐ மீட்டு, வெட்டுக் குழுவில் ஒரு ஸ்டேக்கில் அனைத்தையும் வைப்பார்கள்.
டார்ட்டிலாக்களின் ஸ்டேக் வெட்டுவதற்கு 8 கூம்புகளில் ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும்.
ஒரு காகிதத்தில் காகிதத்தை அல்லது ஒரு சிலிகான் பாய் கொண்டு ஒரு குக்கீ தாள் மீது ஒற்றை அடுக்குகளில் டார்ட்டிலாக்கள் குடைமிளகல்களை வைக்கவும்.
சுமார் 15 நிமிடங்கள் சில்லுகள் சுட்டுக்கொள்ள, அவர்கள் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது browned வரை. கடந்த சில நிமிடங்களில் பேக்கிங் செய்யும் போது உங்கள் சில்லுகளை மூடிவிடாதீர்கள்.
அடுப்பில் இருந்து உங்கள் வேகவைத்த churro சில்லுகளை அகற்றி, 12 முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு அவர்கள் குழப்பமடையச் செய்ய அனுமதிக்கலாம். அதனால் அவர்கள் "செட்" செய்ய முடியும். உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது பின்னர் தளர்வாக மறைத்து வைக்கவும். (சில நாட்களுக்குள் உண்ணும் போது இது சிறந்தது.) உங்கள் கைகளால் சாப்பிடுங்கள்!
Baked Churro சில்லுகள் மீதான மாறுபாடுகள்
இந்த ருசியான எளிய செய்முறையின் பல்வேறு பதிப்புகள் முயற்சி செய்ய தயங்காதே. நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில கருத்துகள் இங்கே உள்ளன:
ஒரு இதயமான, இன்னும் பழமையான சிப் வேண்டுமா? மாவுகளுக்குப் பதிலாக மெல்லிய சோள மாத்திரையைப் பயன்படுத்தவும்.
இந்த செய்முறையிலுள்ள குடலிறக்கங்கள் துருவங்களாக வெட்டப்படுகின்றன, ஏனென்றால் ஒரே அளவிலான அளவிலான சிப்ஸ் செய்ய எளிதான வழியாகும். இருப்பினும், சில்லுகள் ஆப்பு வடிவமாக இருக்க வேண்டும் என்பதற்கு எந்த காரணமும் இல்லை; அவற்றைக் கீற்றுகள் அல்லது நீள்சதுரங்கள் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறொரு வடிவத்தை அவற்றை வெட்ட முயற்சிக்கவும்.
ஸ்பைஸ் வாரியான, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டையில் நிறுத்த வேண்டியதில்லை: ½ தேக்கரண்டி தேங்காய் துருவல், அல்லது இஞ்சி அல்லது சர்க்கரை அளவை ஒரு கலவையாக அரைத்து வைக்கவும் - குறிப்பாக விடுமுறை நாட்களில் அல்லது குளிர்ந்த நாளில் வரவேற்கவும் . (ஸ்லெட்டிங் ஒரு நாள் பிறகு சூடான சாக்லேட் புதிய சுடப்பட்ட churro சில்லுகள், யாராவது?)
சற்று வித்தியாசமான சுவையாக, வெள்ளை சர்க்கரைக்கு பதிலாக பழுப்பு நிற சர்க்கரை பயன்படுத்தவும். சாதாரண பழுப்பு சர்க்கரை விட குறைவாக ஈரமாக இருப்பதால், பிரவுன் சர்க்கரையானது பளபளப்பானது; ஒரு பெரிய பல்பொருள் அங்காடி பேக்கிங் இடைகழி உள்ள பாருங்கள்.
இந்த சிப்களின் சுவைகளில் இன்னும் சிறிது "ஓம்ஃப்" தேடுகிறதா? சர்க்கரை கலவைக்கு சற்று தேங்காய் துருவல் (அல்லது சுவை) நிலத்தடி மிளகாய் மிளகு (போன்ற தூள் piquin அல்லது chipotle மிளகு போன்ற) சேர்க்க. நீங்கள் " மிளகாய் தூள் " (சில்லி சூப் செய்ய மற்றும் சர்க்கரை நன்றாக இல்லை ஜோடி போன்ற மற்ற பதப்படுத்துதல் அடங்கும் பயன்படுத்தப்படும்) பயன்படுத்த வேண்டாம் என்று உறுதி ஆனால் மாறாக எளிய தரையில் சூடான மிளகு உலர்ந்த.
நீங்கள் அவற்றை உறிஞ்சுவதற்கு பதிலாக உங்கள் சில்லுகளை ஆழமாக வறுக்க விரும்பினால், மதிய உணவு அளவிலான காகித பையில் இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவை வைக்கவும். வெண்ணை தவிர்த்து. 1 முதல் 2 நிமிடங்களுக்கு ஆட்டுக்குட்டிகளையும் வறுத்தலையும் ஒரு டார்ட்டிலாஸை வெட்டவும், ஒருமுறை ஒரு முறை, ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு சிலந்தி காய்கறியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் இருந்து வறுத்த சில்லுகள் நீக்க மற்றும் உறிஞ்சும் காகித மீது வாய்க்கால். இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, காகிதத்தில் ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில சில்லுகளை வைக்கவும், அவை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை மூலம் பூசியதாக இருக்கும்.
எப்படி உங்கள் பிரியமான கறுவா- Y Churro சில்லுகள் பரிமாறவும்
இவை ருசியானவை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய ஆர்வலனாக (இன்னும் கலோரிக்!) பெற விரும்பினால், பின்வருவதில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்:
உங்கள் சில்லுகள் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட இனிப்பு முனைகள் வழங்குகின்றன. மெக்ஸிகோ சாக்லேட் சாஸை முயற்சி செய்யுங்கள் அல்லது வெட்டப்பட்ட பால் வெண்ணெய் கலந்திருக்கும். கலவை சீரான தன்மையுடன் அடையும் வரை, காஜீடா அல்லது டூல்ஸ் டி லீச் மற்றும் திரவ இனிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றின் தோராயமாக பாகுபடுத்தி ஒரு மெக்சிகன் கேரமல் சாஸ் தயாரிக்கவும். ஒரு பெரிய தட்டில் அல்லது சோம்பேறி சூட்டினின் மையத்தில் முக்கால் கிண்ணங்களை வைக்கவும், அவற்றைச் சுற்றியுள்ள சிப்களை ஏற்பாடு செய்யவும்.
உங்கள் churro சில்லுகள் பரிமாறவும் "nacho பாணி" என்று ஒன்று, ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட இனிப்பு மேல்புறத்தில். சில்லுகள் சாக்லேட் சாஸ், புளூபிளஸ் டூல்ஸ் டி லெச்ச் , பழம் ஜாம் (அது ஊற்றப்படும் வரை சூடாக இருக்கும் வரை), மற்றும் / அல்லது சில்லுகள் ஒரு தட்டுமுட்டு மீது அமுக்கப்பட்ட பால் இனிப்புடன், தட்டி கிரீம் அல்லது ஒரு வணிக தட்டி மேல் மற்றும் வண்ணமயமான தெளிப்பு, சாக்லேட் ஷாட், அல்லது இறுதியாக பருப்பு கொட்டைகள். உங்கள் படைப்பை ஒரு தட்டில் வைத்து அல்லது ஒரு பெரிய காகித கூட்டில் கையில் வைத்திருக்கவும்.
ஒரு "ரசிகர்" இனிப்பு ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்தப்படும் போது இந்த அடிப்படை, சாதாரண Cinnamony- சர்க்கரை ஆப்புகளை ஒரு குறிப்பிட்ட நேர்த்தியுடன் எடுத்து:
தோற்றமளிக்கும் ஐஸ் கிரீம் ஒரு டிஷ் ஒன்று அல்லது இரண்டு crunchy சில்லுகள் போட்டு, அல்லது சாக்லேட் mousse அல்லது இனிப்பு ஸ்ட்ராபெரி சூப் ஒரு சிறிய டிஷ் அடுத்த ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
சில்லுகள் பெரியதாக (அரை அல்லது மூன்றில் ஒரு மாவுத் துருவல் போன்றவை) மற்றும் நெப்போலியின் இனிப்பு "குக்கீ" பகுதியைப் பயன்படுத்தவும், தட்டையான கிரீம் மற்றும் பழங்களின் அடுக்குகளுக்கு இடையே உறிஞ்சப்படுகிறது.
அல்லது சிறிய சர்க்கர சில்லுகளை (பட்டைகள் அல்லது சதுர வடிவில்) செய்யலாம் மற்றும் பல்வேறு வகையான விடுமுறை குக்கீகளின் ஒரு தட்டில் ஒரு இலகுவான விருப்பமாக அவை சேர்க்கின்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 343 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 600 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 62 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |