Kohlrabi தயார் எப்படி

07 இல் 01

கோல்ப்ராபி என்றால் என்ன?

கோஹ்ல்பிரியை ஒரு வேர் காய்கறி போல தோற்றமளிக்கும் போதும், அது உண்மையில் முட்டைக்கோசுடன் தொடர்புடையது மற்றும் முட்டைக்கோஸ் போன்ற வாசனை மற்றும் ப்ரோக்கோலி தண்டுகளின் சுவை உள்ளது. இது முட்டைக்கோசு அல்லது கோசுக்கிழங்குகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது (மேலும் இது வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களில் அதிகமாக உள்ளது). பச்சை அல்லது ஊதா நிறமாக இருக்கும் கொல்ராபி, ஒரு ரோஸெட்டில் இணைக்கப்பட்டுள்ள கடினமான இலைகளின் இரு அடுக்குகளால் சூழப்பட்ட ஒரு குமிழ் காய்கறி ஆகும், நீண்ட, இலை கீரைகள் கொண்ட ஒரு முட்டைக்கோசு போன்றவை மேல் இருந்து வெளியேறுகின்றன. கொஹ்ல்பிரியின் அனைத்துப் பகுதிகளிலும் மூல மற்றும் சமைத்த உணவை உண்ணலாம், மேலும் சுவையான, வேகவைத்த, வறுத்த, அடைத்த, சமைத்த, சூப் அல்லது குண்டு, அத்துடன் கணக்கிலடங்கா மற்ற வழிகளாகும்.

07 இல் 02

எப்படி கோல்ப்ராய் பீல்

நீங்கள் குழாயைப் பிடுவதற்கு முன், இணைந்திருக்கும் எந்த காய்கறிகளையும் வெட்டி விடுங்கள். நீங்கள் அவற்றை சாலட்டில் மூலப்பொருளாக (மென்மையாக இருந்தால்) அல்லது மற்ற காய்கறிகளால் சாக்கடையாகவோ அல்லது நீராவியிலோ பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு kohlrabi தலாம் இது அவசியம் இல்லை, ஆனால் இலைகள் வெளிப்புற அடுக்கு கடுமையான இருக்க முடியும் என்பதால், நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய விரும்பலாம். ஒரு காய்கறி முள்ளங்கி அல்லது கத்தி பயன்படுத்தி, கொல்ராபி அனைத்து மர பகுதியை நீக்க உறுதியாக உள்ளது.

07 இல் 03

பீல்ட் கொல்ராபி

நீங்கள் விட்டுச்செல்லும் வெள்ளை நிற ஒளி பச்சை நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் எந்த இழையுமில்லை. உரிக்கப்படுகிற கொல்ராபி ஒரு வெள்ளை பழுப்பு போல் தோன்றுகிறது. கோஹ்ராப்ரி உண்மையில் ஜெர்மன் "டூபிப் முட்டைக்கோஸ்" என்று பொருள்.

07 இல் 04

ஹால்வ் கோல்ராபி

காய்கறியை குறைப்பதற்கான முதல் படி அரைவாசி உங்கள் கொஹ்ல்பிரியை குறைக்க வேண்டும். உங்களுடைய kohlrabi திடப்பாதை அல்லது பழுப்பு நிற புள்ளிகள் இல்லாமல் அனைத்து வழிகளிலும் திடமானதாக இருக்க வேண்டும். உங்களிடம் இருந்தால் அவற்றை வெட்டிக்கொள்வதுடன், அந்த நிறுவனத்தின் மொத்தப் பிழையும் அப்படியே இருக்கும்.

07 இல் 05

கொல்ராபியை வெட்டுங்கள்

அது உங்கள் சமையல்காரர்களை வேகமாக வேகப்படுத்துவதால் மெதுவாக உங்கள் kohlrabi வெட்ட நல்லது. Matchstick, julienned, அல்லது அரை மூன் துண்டுகள் நல்லது. ஒரு குவளையில் அல்லது வறுத்தெடுப்பதற்காகவும் கனியுடனும் அல்லது இறைச்சி அல்லது காய்கறி நிரப்புதலுடனான உள்துறைக்கு வெளியேயும் வெட்டவும் முடியும்.

07 இல் 06

அடிப்படை சமையல் உத்திகள்

நீங்கள் ஒரு சூப்பில் பறிப்பதற்காக வேக வைப்பதன் மூலம் கொல்ராபி சமைக்க முடியும் பல வழிகள் உள்ளன. ருசியான முடிவுகளைக் கொண்ட ஒரு எளிய முறை வெண்ணெய் ஒரு வெங்காயம் ஒரு பிட் உள்ள வெட்டப்படுகின்றன kohlrabi saute உள்ளது. ஒருமுறை கமல்பிரியை இனிமையானதாக இல்லாவிட்டால், உப்பு, ஜாதிக்காய் மற்றும் சிறிது சர்க்கரை கொண்ட சில கேமலிலமைசிகளையும் பருவத்தையும் காட்டத் தொடங்குகிறது. சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.

07 இல் 07

Kohlrabi பயன்படுத்தி சமையல்

நீங்கள் kohlrabi எத்தனை சமையல் ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். இது ஜெர்மனியில் ஒரு பிரபலமான காய்கறி என்பதால், உலகின் அந்த பகுதியில் இருந்து கோழிப்பண்ணை, கொஹ்ல்பிரியை கொதிக்கவைத்து, பின்னர் கிரீம் சாஸ் மீது அடர்த்தியான பங்கு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு, அதில் உள்ள கோஹ்ல்பிரி போன்ற உணவைக் காணலாம்.

ஜெர்மனர்களுடன் சேர்ந்து, ஹங்கேரியர்கள் கொஹ்ல்பிரியை வணங்குகிறார்கள். ஒரு பிரபலமான உணவை ஹங்கேரிய கிரீமி கோஹ்ல்ராபி சூப் ஆகும் , அங்கு காய்கறி மென்மையாக்கும் வரை குவார்ட்டர் செய்யப்படுகிறது. மற்றொரு ஹங்கேரிய டிஷ் kohlrabi- grounded அல்லது எஞ்சிய பன்றி மற்றும் மாட்டிறைச்சி முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இணைந்து ஒரு hollowed-out kohlrabi கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் அது கச்சா முயற்சி செய்ய பயப்படாதே! மெதுவாக கொல்ராபியை துண்டுகளாக்கி, உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்டில் சேர்க்கலாம், ஒருவேளை அதன் மென்மையான கீரைகள்.