இந்த எளிய கத்திரிக்காய் செய்முறையை பார்பெக்யூ அல்லது கிரில்லை உருவாக்க எளிது. Garlicky மற்றும் டெண்டர், தாய் பாணியில் eggplant எந்த நேரத்தில் ஒரு பெரிய பக்க டிஷ் செய்கிறது. சீன அல்லது ஜப்பானிய கத்தரிக்காய் மெல்லிய துண்டுகள் ஒரு ருசியான தாய் சாஸ் உள்ள marinated, பின்னர் ஒரு தங்க சாயல் வறுக்கப்பட்ட. இறைச்சி ஒரு சாஸ் போன்ற இரட்டையர் இரட்டையர் இரட்டையர், அல்லது நீ சாப்பிடும் பொழுது சற்று துடைக்கலாம். நீங்கள் கத்திரிக்காய் விரும்பினால், இந்த அற்புதம் தாய் செய்முறையை வாந்தி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1
- சீன முட்டையை (மற்ற வகை கத்திரிக்காய் கூட வேலை செய்யும்)
- 4 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
- 4 டீஸ்பூன். சிப்பி சாஸ் (அல்லது சைனீஸ் சிஸ்டர் சாஸ், பெரும்பாலான சீன / ஆசிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 2 டீஸ்பூன். மீன் சாஸ் (அல்லது சைவ மீன் மீன் சாஸ்)
- 2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை + 1-2 டீஸ்பூன்.
- 7-8 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது 1 1/2 டீஸ்பூன் தயாரிக்கப்பட்ட தூய பூண்டு)
- விருப்ப: 1 புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மிளகாய் (அல்லது 1-2 தேக்கரண்டி.
- மிளகாய் சாஸ் )
- 2 டீஸ்பூன். வெள்ளை ஒயின் (அல்லது சமையல் மது அல்லது சேரி)
- எலுமிச்சை சாற்றை பிழி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது கப், சோயா சாஸ், சிப்பி சாஸ் , மீன் சாஸ், 2 டீஸ்பூன் ஒன்றாக கலந்து. பழுப்பு சர்க்கரை, பூண்டு மற்றும் மிளகாய் (பயன்படுத்தி இருந்தால்). சர்க்கரை கரைக்கும் வரை அசை.
- கத்தரிக்காய் உலர் மற்றும் காய. நீளமாக துண்டுகளாக வெட்டி, கத்திரிக்காய் வெட்டி (சுமார் 1/4 அங்குல தடிமன் நல்லது). நீங்கள் விரும்பினால் இந்த துண்டுகளை சிறிய பிரிவுகளாக வெட்டலாம், ஆனால் என்னுடைய மொத்தத்தையும் வைத்திருக்க விரும்புகிறேன், அதனால் அவர்கள் கத்திரிக்காய் "செலோஸ்" போல இருக்கிறார்கள். மேலும், அவர்கள் பரந்த மற்றும் பிளாட் (புகைப்படம் பார்க்க) இருந்தால் கிரில் எளிதாக இருக்கும்.
- ஒரு நீண்ட, தட்டையான டிஷ் (ஒரு கண்ணாடி லாஸாக்கனா கேசெரோல் டிஷ் போன்ற) கத்திரிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும். சாஸுடன் மூடி மறைப்பதற்கு நீங்கள் முன்னால் செய்யப்பட்ட பூண்டு சாஸை ஊற்றிக் கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் ஒருவருக்கொருவர் மேல் துண்டுகளை குவிய வேண்டும்).
- கத்திரிக்காய் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் அல்லது 24 மணி நேரம் முன்னதாகவே உண்ணுவதற்கு அனுமதிக்க வேண்டும் (நீண்ட காலத்திற்கு மூடி மற்றும் உறை பதனப்படுத்துதல்).
- Barbecuing கத்திரிக்காய் மிகவும் எளிதானது. வெறுமனே 5-10 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் (இந்த துண்டுகள் எவ்வளவு அடர்த்தியானவை என்பதைப் பொறுத்து) அனுமதிக்கிறது, அல்லது கத்திரிக்காய் பொன்னிற-பழுப்பு நிறமாக மாறி ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சோதனை போது மென்மையாக உள்ளது, ஒரு சூடான கிரில் மீது கத்திரிக்காய் துண்டுகள் வைக்கவும்.
- கத்தரிக்காய் சமையல் குறிப்புகள் : விதைகள் மற்றும் தோல்கள் உட்பட (நீங்கள் மிகவும் ஊட்டச்சத்து கிடைக்கும் அங்கு தோல்) உட்பட, கத்திரிக்காய் அனைத்து சாப்பிடப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்க. நான் கத்திரிக்காயின் மேல் (தண்டு) மேல் வைத்துவிட்டு, மிகப்பெரிய துண்டுகளாக சிலவற்றை "கையாளுதல்" செய்து, எளிதாக திருப்புவதன் மூலம். Grilling போது, அதை எளிதாக எரிக்க முடியும் என, பெரும்பாலும் eggplant திரும்ப வேண்டும்.
- கத்திரிக்காய் சமையல் போது, ஒரு சாஸ் பான் கொண்டு casserole டிஷ் கீழே இருந்து மீதமுள்ள சாஸ் ஊற்ற. ஒரு சில டீஸ்பூன் சேர்த்து, நடுத்தர வெப்ப மீது வைக்கவும். மது மற்றும் சுண்ணாம்பு சுவை மற்றும் 1 தேக்கரண்டி. பழுப்பு சர்க்கரை.
- ஒரு கொதிநிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பிறகு குறைந்தபட்சம் வெப்பத்தை குறைக்கவும். சாஸ் சுவை-சோதிக்க - அது garlicky மற்றும் சற்று இனிப்பு இருக்க வேண்டும். 1 டீஸ்பூன் வரை சேர்த்து, உன்னுடைய சுவைக்குச் சற்று மாற்றியமைக்கவும். சர்க்கரை. நீங்கள் இன்னும் garlicky விரும்பினால், இன்னும் கொஞ்சம் புதிய அல்லது தூய்மையான பூண்டு சேர்க்க. இது உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் உப்புத்தன்மை உடையதாக இருந்தால், சுண்ணாம்பு சாற்றை மற்றொரு பிழிந்தெடுக்கவும். சாஸ் மிகவும் வலுவான இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் - இந்த முட்டையை ஒரு லேசான சுவை பூர்த்தி செய்யும்.
- சேவை செய்ய, ஒரு தட்டில் கத்திரிக்காய் வைக்க, மற்றும் சாஸ் மீது ஊற்ற, அல்லது பக்கத்தில் அதை பரிமாறவும். இந்த கத்திரிக்காய் நன்றாக அரிசி, அல்லது நீங்கள் சமையல் இருக்கலாம் என்று மற்ற உணவுகளை நன்றாக செல்கிறது. மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 134 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2,153 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 28 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |