எந்த ஆர்வமிக்க சமையல்காரர் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது நன்றாக சமையலறையில் நன்றாக வேலை செய்ய உதவும் என்ன அர்த்தம் என்று சொற்கள் பின்வரும்.
மூழ்கச்
மினுமிங்குவதற்கு நீங்கள் ஒரு திரவத்தை ஒரு கொதிக்கு அருகில் உள்ள வெப்பநிலையில் சூடாக்குகிறீர்கள், ஆனால் குமிழ்களை உருவாக்க போதுமான சூடாக இல்லை. உணவு இன்னும் கீழே ஒட்டிக்கொண்டிருக்கலாம் என நீங்கள் பதப்படுத்தி போது எப்போதாவது அசை.
பேஸ்டை
சமைக்க எண்ணெய் சுத்திகரிப்பு சமைக்க வேண்டும்.
ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு வெங்காயத்தை உறிஞ்சுவதற்கு சாக்கெட்டின் ஒரு எடுத்துக்காட்டு இருக்கும்.
marinate
சர்க்கரை, எண்ணெய், மற்றும் மேலும் வினிகர் மற்றும் ருசியான கலந்த கலவை கலவையாகும். நீங்கள் உணவைப் பொறுத்து ஒரு அரை மணி நேரம் வரை உணவை பொதுவாக உண்ணலாம்.
நறுக்கு
அந்த வார்த்தையை பூண்டுடன் நறுக்கி வைத்திருப்பதை நீங்கள் கேட்கலாம். மினிங் மிகவும் சிறிய துண்டுகளாக ஏதாவது வெட்டுவது. மெக்டொனால்டு ஹாம்பர்கர்கள் மீது வெங்காயம் பற்றி சிந்தியுங்கள்.
ஜூலியன்
ஜூலியன் ஒரு எளிய வெட்டுக்கு இது போன்ற ஒரு ஆடம்பரமான சொல். ஜூலியென் நீண்ட கீற்றுகளில் ஏதாவது குறைக்க வேண்டும். கேரட் போன்ற பல காய்கறிகளுடன் இதை செய்யலாம். உங்களை நீங்களே சுலபமாகச் செய்து, ஒரு ஜூலியென் புல்லரை வாங்கவும், ஒரு சிறிய கேஜெட்டை சரியான ஜுலியென் பட்டைகளை உருவாக்கும்.
வெட்டுவது
இது ஒரு அடிப்படை சமையல் உத்தியாகும். வெட்டுவது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. துண்டுகள் சீருடையில் அல்லது சரியாக இருக்க வேண்டும்.
பகடை
டைஸ் வெட்டுவது போல, ஆனால் துண்டுகள் சிறியதாக இருக்கும்.
ஸ்லைஸ்
நீங்கள் ஒரு பொருள் மூலம் முற்றிலும் வெட்டி போது துண்டுகள் ஆகும்.
சீஸ், அல்லது ரொட்டி துண்டுகளாக நினைக்கிறேன். அதே கொள்கை காய்கறி, இறைச்சி, பழம் ஆகியவற்றிற்கு செல்கிறது.
பிரவுன்
பழுப்பு ஒரு இறைச்சி பழுப்பு வரை சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு crockpot அல்லது அடுப்பில் சமையல் முன் stovetop ஒரு வறுத்த பக்கங்களிலும் பழுப்பு இருக்கலாம்.