பாரசீகத்திலிருந்து இந்தியாவின் மேற்கு கரையோரத்தில் பார்சிஸ் முதன்முதலில் குஜராத்திற்கு வந்தார். ஒரு பெரிய சமூகம் இல்லை என்றாலும், அவர்கள் நாட்டில் மிகவும் செல்வாக்கு பெற்றவர்கள். பார்சிஸைப் பற்றி விவாதிக்கும்போது, அவர்கள் உணவை புறக்கணிக்க முடியாது, ஏனெனில் அது சுவையாகவும் தனித்துவமாகவும் இருக்கிறது. பார்சி உணவு பாரசீக மற்றும் குஜராத்தி தாக்கங்கள் ஆகிய இரண்டையும் ஒருங்கிணைக்கிறது.
பார்சி கோழி ஃபாரா என்பது ஒரு பிரபலமான பார்சி டிஷ் ஆகும், இது எல்லா வகையிலும் விழாக்களில் ஒரு ஸ்டார்ட்டர் அல்லது பசியின்மை போன்றது - திருமணங்களிலிருந்து பிறந்தநாள் மற்றும் குடும்ப விருந்துகள் மற்றும் இன்னும் பல. சமைக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் அடிக்கடி அமெரிக்க தென் வறுத்த கோழி இந்திய பதிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. உங்கள் அடுத்த கூட்டத்தில் சிலவற்றைச் சமைக்கவும், அல்லது ஒரு வீட்டு மாதிரியான குடும்ப உணவை ஒரு சிறப்பு திருப்பத்துடன் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்ட். கோழி drumsticks அல்லது இறக்கைகள். Drumsticks பயன்படுத்தி இருந்தால், தோல் நீக்க
- மரைனடே:
- 2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு
- 1 டீஸ்பூன். பூண்டு பேஸ்ட்
- 1 டீஸ்பூன். இஞ்சி பேஸ்ட்
- 1/2 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி. கரம் மசாலா
- 1/2 தேக்கரண்டி. கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- ருசிக்க உப்பு
- பூச்சுக்கு:
- 1 கப் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு
- 2 முட்டை
- ருசிக்க உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி. கருப்பு மிளகு புதிதாக தரையில்)
- சிவப்பு மிளகாய் தூள் ஒரு சிட்டிகை
- டீப் ஃப்ரை
- 4 முதல் 5 கப் தாவர எண்ணெய் (மேலும், தேவைப்பட்டால், அல்லது கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய அளவிலான உலோக கலவை கிண்ணத்தில் கோழி வைத்து, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு பேஸ்ட், இஞ்சி பேஸ்ட், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா பவுடர், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை அதில் சேர்க்கவும்.
- கோழி நன்கு இறைச்சி பொருட்களுடன் பூசப்பட்டதால் நன்றாக கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். நீண்ட நீங்கள் கோழி marinate, சுவையான உங்கள் சிக்கன் ஃபெர்சா இருக்கும், அதனால் ஒரே இரவில் சரியான உள்ளது. இது சாத்தியமில்லை என்றால் குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்கள் ஒரு மணிநேரத்திற்கு துணியுங்கள்.
- கலவை கிளிப்பை மூடி மடக்கி, உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சும்.
- நீங்கள் கோழி வறுக்கவும் தயாராக இருக்கும் போது, பூச்சு பொருட்கள் தயார் அவர்கள் அனைத்து அவுட் மூலம். ஒரு தட்டையான தகடு மீது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்படுவதன் மூலம் தொடங்கவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு ஆழமான பான் / வோக் / கடாய் உள்ள காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வெப்பநிலையை உயர்த்துவதற்கு ஆசைப்படக்கூடாது. கோழி வெளிப்புறத்தில் எரிக்க மற்றும் உள்ளே மூல இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் நீங்கள் எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருக்க விரும்பவில்லை.
- ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகள் முறித்து மற்றும் மென்மையான வரை துடைப்பம். இப்போது உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் தூளின் சிட்டிகை சேர்க்கவும். துடைக்க மீண்டும் நன்றாக கலந்து.
- குளிர்சாதனப்பெட்டியின் கோழிக்கு வெளியே எடுத்து நன்றாக கலக்கவும்.
- எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ரொட்டிகளில் ஒவ்வொரு கோடாகவும் கோதுமை நன்கு நனைக்கலாம்.
- துண்டிக்கப்பட்ட முட்டை கலவையில் ஒவ்வொரு பகுதியையும் துடைத்துவிட்டு, சூடான எண்ணெயில் மெதுவாக விழுவோம்.
- உங்கள் கடாயின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் கோழிப் பாத்திரத்தை விட அதிகமாக வறுக்கவும், ஆனால் அவற்றை கூட்டமாகக் கொள்ளாதீர்கள்.
- எப்போதாவது கோழி துண்டுகளை திருப்ப ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். வெளிப்புறத்தில் தங்கத்தை மாற்றும் போது கோழி செய்யப்படுகிறது
- எண்ணெய் துடைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். கோழி வெளியில் மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும் என்று பொருள் இல்லை.
அனைத்து கோழி farchas வறுத்த போது, ஒரு பச்சை சாலட் அல்லது வறுத்த காய்கறிகள் சூடாக பரிமாறவும்.
நீயும் விரும்புவாய்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 456 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 196 மிகி |
| சோடியம் | 379 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 45 கிராம் |