இந்த வீட்டில் இனிப்பு சாக்லேட் செய்முறையை ருசியான சாக்லேட் சோளப் பார்வை-ஆலிக்குகள் தயாரிக்கின்றன. இந்த மிட்டாய்களின் சுவை மற்றும் அமைப்பு தரமான சாக்லேட் சோளத்திலிருந்து வேறுபட்டது - அவை மெழுகுவர்த்தி ஸ்டோரி வாங்கி சாக்லேட் சோளத்தை விட மிகவும் மென்மையானவை, மேலும் இனிப்பு வெண்ணிலா-மார்ஷ்மெல்லோ சுவை வேண்டும். இது கடினமான செய்முறையை அல்ல, ஆனால் சாக்லேட் சோளம் கர்னல்கள் தனித்தனியாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அது நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறது. செயல்முறை வேகப்படுத்த, நீங்கள் இந்த செய்முறையை பின்பற்றுவதற்குப் பதிலாக வாங்கிய ஃபாண்டண்ட் அல்லது வெள்ளை மாசிபான் பயன்படுத்தலாம். வீட்டில் சாக்லேட் சோளத்தை எப்படி தயாரிப்பது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் புகைப்படம் டுடோரியலைப் பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ் மினியேச்சர் மார்ஷ்மெல்லோஸ் (4 கப்ஸ் பேக் அல்லது அரை 16 அவுன்ஸ் பை)
- 4 கப் / 1 பவுண்டு தூள் சர்க்கரை (தூசிக்கு கூடுதல் கூடுதலாக)
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 1 பாட்டில் மஞ்சள் உணவு வண்ணம்
- 1 பாட்டில் ஆரஞ்சு உணவு வண்ணம்
அதை எப்படி செய்வது
1. உங்கள் எதிர் அல்லது தூள் சர்க்கரை ஒரு பெரிய வெட்டு பலகை தூசி. ஒரு பெரிய நுண்ணலை-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் மார்ஷ்மால்ஸ் மற்றும் தண்ணீரை வைக்கவும். 1 நிமிடத்திற்கும் அதிகமான மைக்ரோவேவ், மார்ஷ்மெல்லோஸ் மென்மையாய் மற்றும் விரிவாக்கப்படும் வரை.
2. உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடான சதுப்பு நிலங்களை அசைக்க வேண்டும். சில மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகள் இருந்தால், 30-45 விநாடிகளுக்கு மைக்ரோவேவ் திரும்பவும், மார்ஸ்மெல்லோ கலவையை முற்றிலும் மென்மையான மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும் வரை.
3. தூள் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கடலைப் பருப்புடன் கலக்கவும். சர்க்கரை இணைக்க தொடங்கும் வரை அதை அசை மற்றும் அது இனி பரபரப்பை அடைய முடியாது.
4. தயாரிக்கப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் மார்ஷ்மெல்லோ-சர்க்கரை கலவையை வெளியே எடு. சர்க்கரை நிறைய மற்றும் இன்னும் இணைந்திருக்காத சர்க்கரை நிறைய, அது ஒட்டும் மற்றும் மெதுவாக இருக்கும் - இது சாதாரணமானது. தூள் சர்க்கரை உங்கள் கைகளை தூசி, மற்றும் ரொட்டி மாவை போன்ற fondant கலவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, உங்கள் கைகள் மூலம் சர்க்கரை வேலை சர்க்கரை வேலை தொடங்கும்.
5. அதை நேசிப்பதைத் தொடர்ந்து நேசிப்பதைத் தொடரவும் அதன் குச்சியை இழந்துவிடவும். தேவைப்பட்டால் அதிக சர்க்கரைச் சேர்க்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து மிருதுவான முறையைத் தடுக்கவும் - அதிக சர்க்கரை அது கடினமாகவும் கடினமாகவும் செயல்படும். Fondant ஒரு மென்மையான பந்து முறை, அது மூன்று பந்துகளில் சமமாக பிரிக்க. ஒதுக்கி ஒரு பந்து அமைக்க, இது உங்கள் மிட்டாய் சோளத்தின் வெள்ளை பகுதியாக இருக்கும்.
6. மீதமுள்ள fondant பந்துகளில் ஒரு எடுத்து அதை ஒரு வட்ட வட்டு அதை தரைமட்டமாக்கிவிடுவாள். இந்த கட்டத்தில் உங்கள் கைகளில் உணவு வண்ணங்களைத் தவிர்ப்பதற்கு கையுறைகள் அணிய வேண்டும். வட்டு மையத்தின் மஞ்சள் நிற நிறத்தில் 4-5 சொட்டு சொட்டு சேர்க்கவும், மேலும் வன்தகடு பந்தை மையத்தில் வண்ணம் இணைக்கப்பட்டு அதன் மீது வட்டு மடியவும்.
7. நீங்கள் முன்பு செய்ததைப் போலவே ஃபோன்டான்ட் பந்தைப் பட்டுத் தொடங்குங்கள். நீங்கள் வேலை செய்யும் போது, நீங்கள் சென்டர் இருந்து வரும் வண்ண கோடுகள் பார்க்க தொடங்கும். கோடுகள் போய்விட்டன மற்றும் fondant ஒரு சீரான மஞ்சள் நிறம் வரை knead தொடர்ந்து. வெள்ளை, மஞ்சள், மற்றும் ஆரஞ்சுகளில் நீங்கள் மூன்று மென்மையான ஃபாண்டன்ட் பந்துகளில் முடிவடையும் வண்ணம், ஆரஞ்சு வண்ணத்தில் (அல்லது ஆரஞ்சு தயாரிக்க சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் கலவை) இணைந்து, மூன்றாவது சிறிய பந்தை செயல்முறை செய்யவும்.
8. இப்போது சாக்லேட் சோளத்தை உருட்டும் நேரம் இது. நீங்கள் ஒரு மிக நீண்ட countertop அல்லது பணிநிலையம் இருந்தால் நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அதை செய்ய முடியும், ஆனால் நீங்கள் இடத்தை அழுத்தம் இருந்தால் நீங்கள் பாதி உங்கள் fondant பந்துகளில் பிரித்து எளிதாக இரண்டு தொகுப்புகளில் சாக்லேட் சோளம் வரிசைப்படுத்துங்கள் காணலாம்.
9. உங்கள் தூள் சர்க்கரை-பூசிய பணிநிலையத்தில், ஒரு நீண்ட புழு உருளை வடிவில் சுழற்ற உங்கள் உள்ளங்கைகளை பயன்படுத்தி, ஒரு மஞ்சள் புல்லாங்குழல் பந்தை ஒரு நீண்ட புழு வடிவமாக உருட்ட தொடங்குகிறது. உங்கள் சாக்லேட் சோளத்தின் அளவைப் பொறுத்து சரியான அளவு உங்கள் விருப்பத்தை சார்ந்தது, ஆனால் ஒரு அங்குல தடிமன் 1/4 முதல் 1/3 வரை வைத்திருப்பதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். Fondant strip இன் நீளத்தில் அதே அளவை வைத்துக்கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள், ஆனால் சில சிறிய மாறுபாடு நன்றாக உள்ளது. மஞ்சள் புழு உருட்டப்பட்டவுடன், ஆரஞ்சு மற்றும் வெள்ளை நிற கீற்றுகளுடன் செயல்முறை மீண்டும் தொடங்கும் போது, ஒருவருக்கொருவர் முடிந்தபிறகு அவற்றை அடுத்தடுத்து வைப்பார்கள். நீங்கள் முடிக்கும்போதெல்லாம் நீங்கள் மஞ்சள், ஆரஞ்சு மற்றும் வெள்ளை மிருதுவான மூன்று நீண்ட உருளைகள் இருக்க வேண்டும், ஒவ்வொன்றும் அதே நீளம் மற்றும் அகலம்.
10. உங்கள் மிருதுவானது சற்று ஒட்டும் நிறமாக இருந்தால், மூன்று நிறங்களுடன் ஒற்றை ஒற்றை ஒற்றைத் துண்டு ஒன்றை உருவாக்க, கீற்றுகளை ஒன்றாக இணைக்க முடியும். தூள் சர்க்கரையுடன் நன்றாக நனைத்திருந்தால், அவர்கள் ஒட்டவில்லை. இந்த வழக்கு என்றால், நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகை ஈரப்படுத்தலாம் மற்றும் கீற்றுகள் பக்கங்களிலும் அதை ஓரளவிற்கு இயங்கும், மற்றும் தண்ணீர் அவர்கள் ஒன்றாக இணைக்க வேண்டும்.
11. உங்கள் கீற்றுகள் உறுதியாக ஒருமுறை அழுத்திவிட்டால், நீங்கள் வெட்டுவதை ஆரம்பிக்க முடியும். அவர்களின் தற்போதைய மாநிலத்தில் அவற்றை வெட்டும் ஒரு வட்டமான சாக்லேட் சோளம் உற்பத்தி செய்கிறது. நீங்கள் ஒரு தட்டையான சாக்லேட் சோளம் விரும்பினால், டாப்ஸ் தரைமட்டமாக்கி அவற்றை நெருக்கமாக ஒன்றாக அழுத்தவும், மெதுவாக, முனை நிற முக்கோண துண்டு மேல் ஒரு ரோலிங் முள் இயக்க முடியும்.
Fondant துண்டு வெளியே முக்கோணங்கள் வெட்டி ஒரு பெரிய, கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தவும். கடையில் வாங்கி சாக்லேட் சோளம் போலல்லாமல், இந்த கர்னல்கள் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் குறிப்புகள் மாறும்.
12. பல மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலனில் வீட்டில் சாக்லேட் சோளத்தை சேமிக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளிப்படுத்தியிருந்தால், இந்த செய்முறையை ஒட்டும். எனவே, அது சிறந்த ஈரப்பதம் கொண்ட இடத்தில் வைக்கப்படும்.
மேலும் ஏங்கி இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்:
அனைத்து ஹாலோவீன் கேண்டி ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
அனைத்து சாக்லேட் கார்ன் ரெசிபிகளையும் பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 329 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 25 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 84 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |