எப்படி மெர்ரி மெக்சிகன் உடை

திறந்த சுடர் உலகின் பழமையான சமையல் முறையாகும். ஒவ்வொரு கலாச்சாரம் அதை செய்கிறது. ஒரே உண்மையான வித்தியாசம் என்னவென்றால் பொருட்கள் மற்றும் தீ பயன்படுத்தப்படுகிறது. மெக்ஸிக்கோவில் சமையல் தீவனங்கள் மெக்குவைட் மரத்தால் கற்களால் ஆனவை செய்யப்படுகின்றன. ஸ்பெயினுக்கு இரும்பு வழங்குவதற்கு முன்பு, பச்சைக் குச்சிகளில் உணவு தற்காலிகமாக நிறுத்தப்பட்டது அல்லது நெருப்பு அல்லது நெருங்கிய தட்டையான கல் மீது வைக்கப்பட்டது. ஸ்பானிஷ் பிறகு, சிறிய சமையல் grates நேரடியாக சுடர் மீது உணவு வைக்க பயன்படுத்தப்பட்டன.

எந்தவொரு கலாச்சாரத்தையும் போலவே மெக்ஸிகன் புதிய மீன், ஆட்டுக்குட்டி, வாழைப்பழம், டார்ட்டிலாஸ் மற்றும் மிளகாய் நிறைய போன்றவற்றை எளிதில் கிடைக்கும். இருப்பினும் முதல் வகை மரம். மெக்ஸிக்கோ பெரும்பாலான மெக்ஸிக்கோ முழுவதும் உடனடியாக கிடைக்கும் மற்றும் தேர்வு மர உள்ளது. மெக்ஸிக்கோ வளர்ப்பில் நம்மில் பெரும்பாலோர் வளரவில்லை என்றாலும் Mesquite charcoal இந்த நாட்களில் உலகம் முழுவதிலும் ஏராளமாக உள்ளது. நீங்கள் கிரில்லை சில மெக்சிகன் உணவுகளை சமையல் மீது திட்டம் என்றால், முதலில் வெளியே சென்று உங்கள் எரிவாயு கிரில் தீ பெட்டியில் உங்கள் கரி கிரில்ல் அல்லது Mesquite மரம் துகள்களாக ஐந்து Mesquite கரி கிடைக்கும் (பார்க்கும் புகை ).

மெக்ஸிக்கோ சமையல் இரண்டாவது அடிப்படை மூலப்பொருள் சல்சா மற்றும் ரீகடா உள்ளது. சல்சா என்பது சாஸ் என்று அர்த்தம் மற்றும் நீங்கள் உணவைச் சேர்ப்பது என்னவென்றால். சமையல் பிறகு சேர்க்க வேண்டும் என்று பொருள். ரெசடோ சமையல் மற்றும் சமைக்கும் நேரங்களில் பருவ உணவைப் பயன்படுத்தும் ஒரு இறைச்சி ஆகும். ரெக்கார்ட்கள் பொதுவாக கார்போடிக் பசைகள் அல்லது உலர் துணியால் ஆனவை. பாரம்பரியமான பார்பிக்யூ உலர்ந்த துணியால் கறைகளை அல்லது பிற இறைச்சிகளில் பயன்படுத்தப்படுவதால், உணவுக்கு ஒரு ஆழமான பணக்கார சுவையை அவர்கள் வழங்குகிறார்கள்.

கிட்டத்தட்ட எந்த மெக்சிகன் டிஷ் முக்கிய மூலப்பொருள் மிளகாய் உள்ளது. மெக்சிகன் சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் முப்பதுக்கும் அதிகமான வகை மிளகாய்களும் உள்ளன, உண்மையான நிபுணர் வகை மட்டுமல்ல, அது வளர்ந்துள்ள பகுதியையும் தயாரிக்கிறது மற்றும் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. சாய்ஸ் உலர்ந்த, நசுக்கிய, கூழ் அல்லது புதியதாக வரும். உங்கள் மிளகாய்களில் உறுதியாக இல்லை என்றால், ஒரு மாற்று முயற்சி செய்ய வேண்டாம்.

வேறுபட்ட மிளகாய் இருந்து வெப்பம் ஒரு பரவலான உள்ளது.

மெக்சிகன் சமையல் மற்ற பொதுவான பொருட்கள் உள்ளன: தேங்காய், வாழைப்பழங்கள், கொத்தமல்லி, சீரகம், அனைத்து வகையான வெப்பமண்டல பழங்கள், பூண்டு, மற்றும் வாழை மற்றும் வெண்ணெய் இலைகள். வாழை இலைகள் ஒரு சமையல் மேற்பரப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எண்ணெய்கள் மற்றும் சோம்பு சுவையானது உணவுகளை ஊடுருவிச் செல்லும் போது அவை அற்புதமான சுவையை அளிக்கின்றன. நீங்கள் அதை முயற்சி செய்ய விரும்பினால், வாழை இலைகள் ஒரு ஜோடி கிடைக்கும், அவற்றை சுத்தம் மற்றும் உங்கள் சமையல் மீது நேரடியாக அவற்றை வைக்க இன்னும் ஈரமான தட்டி. நீங்கள் நேரடியாக இலைகளில் நேரடியாக சமையல் செய்யுங்கள். பொதுவாக இது எனக்கு பிடித்த, சிவப்பு ஸ்னாப்பர் போன்ற மீன் செய்யப்படுகிறது.