பைன் மரங்கள் இருந்து பைன் நட்ஸ் உண்மையில் வந்துவிடுமா?

நீங்கள் பைன் கொட்டைகள் , தேய்த்தால்-வடிவ, சுவையான சிறிய நட்டு, பெரும்பாலும் பெஸ்டோவில் பயன்படுத்தப்படுவது தெரிந்திருக்கலாம். ஆனால் பைன் நட் என்று அழைக்கப்படுவது ஏன் என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கலாம். அது உண்மையில் ஒரு பைன் மரத்தின் பகுதியாக உள்ளதா?

பதில் ஆம் பைன் கொட்டைகள் (பின்கோலி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) பைன் மரங்களின் விதைகள் ஆகும்.

வளர்ச்சி மற்றும் அறுவடை

பைன் மரங்களின் ஏறத்தாழ 20 இனங்கள் பைன் விதைகளை அறுவடை செய்ய போதுமானதாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் பொதுவாக அறுவடை செய்யப்பட்ட விதைகள் நான்கு குறிப்பிட்ட பைன் மர வகைகளில் இருந்து வருகின்றன: மெக்சிகன் பினைன் (பின்னஸ் செம்பிராய்ட்ஸ்), கொலராடோ பியானோ (பி.

எட்டுலி), இத்தாலிய கல் பைன் (பி.பீனா), மற்றும் சீன நட் பைன் (பி.கோரெய்ன்சிஸ்) ஆகியவை.

மரங்கள் விதைகளை உற்பத்தி செய்வதற்கு 15 முதல் 25 வருடங்கள் வரை எடுக்கும். அதன்பிறகு மூன்று முறை உற்பத்தி செய்ய வேண்டும். வட அமெரிக்க அறுவடையில் பெரும்பான்மையானது காட்டு, சாகுபடி செய்யப்படாத மரங்களிலிருந்து வருகிறது. பெரும்பாலானவை, விதைகள் கைகளால் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, அவற்றின் விலையுயர்ந்த விலை குறிப்பிற்கு பங்களிப்புக் காரணியாகும்.

பைன் விதைகள் பைன் கூம்புகளில் காணப்படுகின்றன மற்றும் 18 மாதங்கள் முதிர்ச்சியடையும். பைன் கொட்டைகள் 10 நாட்களுக்கு அறுவடை செய்ய தயாராக இருப்பதால் கூம்பு திறக்கத் துவங்குவதற்கு முன்பு, அவற்றை நீக்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது. வேகத்தை அதிகரிக்க மற்றும் செயல்முறை குறைக்க, கூம்புகள் ஒரு burlap பையில் வைக்கப்பட்டு மற்றும் 20 நாட்களுக்கு உலர் சூரியன் விட்டு. அடுத்து, கூம்புகள் உடைக்கப்பட்டு விதைகளை விதைக்கின்றன, அவை பின் கூம்பு மூலம் கைப்பிடியால் பிரிக்கப்படுகின்றன-மிக நேரத்தை எடுத்துக்கொள்வது மற்றும் நோயாளி-பரிசோதனை வேலை. ஆனால் காத்திருங்கள்-இன்னும் இருக்கிறது! பைன் கூம்பு விதைக்கு மட்டும் அல்ல, ஒவ்வொரு பைன் நட் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அகற்றப்பட வேண்டிய இரண்டாவது ஷெல் உள்ளது.

இந்த குண்டுகள் சில மெல்லிய மற்றும் எளிதானது, மற்றவர்கள் தடிமனாகவும் சவாலானதாகவும் இருக்கும். இப்போது பைன் நட் அதிக விலை புரிந்து கொள்ள எளிது!

தோற்றம் மற்றும் பயன்பாடு

பைன் பருப்புகள் 1/2 அங்குல நீளமுள்ள அளவைக் கொண்ட சிறிய நீளமான தந்திய நிற விதைகள். மூல போது, ​​விதைகள் ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் ஒரு இனிப்பு, buttery flavor உள்ளது.

சுவைகளை வெளியே கொண்டு வரவும், சிறிது நெருக்கடிகளைச் சேர்க்கவும் அவர்கள் அடிக்கடி சுவைக்கிறார்கள்.

உலகம் முழுவதும் பல பண்பாடுகளால் பைன் கொட்டைகள் சாப்பிடுகின்றன, இதனால் அவை பல பெயர்களால் அறியப்படுகின்றன. ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான பயன்பாடு பெஸ்டோவில் அல்லது கடுமையான சால்ட் டாப்ஸாக இருக்கிறது, ஆனால் அவை இனிப்புகளில் நன்றாக உள்ளன.

பைன் நட் முகம் மற்றும் ஒவ்வாமைகள்

பைன் கொட்டைகள் போன்ற மென்மையான மற்றும் சுவையானது என, சாப்பிட்டால் அவர்கள் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். "பைன் நட் வாய்" அல்லது "பைன் நட் சிண்ட்ரோம்" என அழைக்கப்படுவது, பைன் கொட்டைகள் வெறுமனே சாப்பிடுவதால் மற்ற உணவுகளை ஒரு உலோகம், கசப்பான சுவை வேண்டும். அதிர்ஷ்டவசமாக, இது ஒரு சில நாட்களுக்கு மட்டுமே நீடிக்கும், குறிப்பாக சீனாவில் காணப்படும் குறிப்பிட்ட பைன் மரங்கள் காரணமாக இது ஏற்படுகிறது. பைன் நட் ஒவ்வாமைகள் உண்மையானவை என்றாலும், அவை மற்ற நட் ஒவ்வாமைகளை விட குறைவான பொதுவானவை.