ஒரு கோழி வறுத்தெடுத்தல் ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது மற்றும் நேரடியானது, மற்றும் ஒரு முழு நிறைய fussing, மேம்பட்ட திறன்கள் அல்லது சிக்கலான கணித தேவையில்லை. பெரும்பாலான, நீங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் பறவை வைக்க, நேரம் கடந்து, பின்னர் நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து எடுத்து.
இன்னும், அது ஒரு கோழி இருண்ட இறைச்சி, ஒளி இறைச்சி, எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு, ஒரு இறுக்கமாக இன்னும் நெகிழ்வான வெளிப்புற தோல் உள்ள மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு குழப்பம் என்று மனதில் தாங்கும் மதிப்பு.
சுற்று கண் போன்ற ஒரு homogoenous மாட்டிறைச்சி வறுவல் ஒப்பிடும்போது, ஒரு முழு கோழி மிகவும் சிக்கலான உள்ளது. மார்பக இறைச்சி மெலிந்த மற்றும் குறைவான தாகம், ஆனால் இருண்ட இறைச்சி மூலம் சமைக்கப்படுவதற்கு முன் நீங்கள் அதை எடுக்க முடியாது, இது நீண்ட நேரம் எடுக்கும்.
வான்கோழிகளுடன் ஒப்பிடுகையில் இந்தப் பிரச்சினை எங்கும் இல்லை. அவர்கள் மிகவும் பெரியவளாக இருப்பதால், காலை இறைச்சி செய்யப்படுவதால், மார்பகங்கள் தவிர்க்க முடியாமல் கடந்த காலம் கடந்துவிட்டன.
கோழி வறுத்தெடுப்பது எந்த வகையிலும் முட்டாள்தனமானதாக இருப்பதால், அதன் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவுக்கு முக்கியமாக செய்யப்படுகிறது. ஆனால் அது ஒரு பிட் உதவியை பயன்படுத்த முடியாது என்று அர்த்தம் இல்லை.
பிரையிங் உள்ளே வருகிறது என்று பிரவுன் இறைச்சி மற்றும் சுவை ஈரப்பதம் சேர்க்கிறது - இது மார்பக இறைச்சி இல்லாத மற்றொரு துறை இது.
மற்றும் ஒரு கோழி மிகவும் சிறியதாக இருப்பதால், நீங்கள் அதை நாட்களுக்கு தினமும் உப்பு செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, அல்லது ஒரே இரவில் கூட. காலையில் உப்புநீரில் அதை கைவிடு, அது இரவு உணவிற்கு வறுத்தெடுக்க தயாராக இருக்கும்.
நீங்கள் தோல் முழுமையாக உலர உறுதி செய்ய வேண்டும்.
இது ஈரப்பதத்தில் சென்றுவிட்டால், தோல் ஒழுங்காக மிருதுவாக இருக்காது.
மேலும், உப்பு முற்றிலும் சாம்பல் அனுமதிக்க வேண்டும் மற்றும் பின்னர் பனி சேர்த்து முழுமையாக அதை கிழித்து. உப்பு பனிக்கட்டி இல்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் கைகளில் ஒரு உணவு பாதுகாப்பு அபாயத்தை வேண்டும். மற்றும் மூலம், நாம் முதலில் அதை கொதிக்க காரணம் peppercorns மற்றும் allspice உள்ள சுவைகள் திறக்க உள்ளது.
- ஒரு பெரிய பங்கு பானையில், குளிர்ந்த நீர் ஒரு கேலன், கோஷர் உப்பு மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை அரை கப் சேர்த்து .
- கரைக்க தூண்டவும், பின்னர் முழு தேக்கரண்டி ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் முழு கருப்பு மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
- திரவத்தை கொதிக்க வைக்கவும், பின் அதை வெப்பத்திலிருந்து எடுத்து, அதை முழுமையாக குளுமையாக்கவும்.
- உப்பு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, நான்கு கப் பனிக்கட்டியைச் சேர்க்கவும், திரவ முழுமையாக குளிர்ந்ததை உறுதிப்படுத்த சுற்றி சுழலும்.
- இப்போது உங்கள் முழு கோழி சேர்க்கவும். முதல் கோழி துவைக்க, பின்னர் அதை தலையில் முதல் சேர்க்க உப்பு. நீங்கள் மூழ்கியிருக்க வேண்டும், அதனால் கனமான ஒன்றுடன் அதை எடை போட வேண்டும்.
- பானை மூடி, அதை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பரிமாறவும், 8 முதல் 24 மணிநேரங்கள் வரை உமிழும்.
- நீங்கள் கோழியை வறுத்தெடுக்க தயாராக இருக்கையில், உப்புநீரில் இருந்து எடுத்து, குளிர்ந்த தண்ணீரில் துவைக்கவும், சுத்தமான காகித துண்டுகள் கொண்டு காயவைக்கவும். உப்புநீரை நிராகரி.