நான் முதல் ஏதென்ஸில் இந்த டிஷ் அனுபவித்தேன் மற்றும் நான் முன்பு அதை சுவைக்கவில்லை என்று நம்ப முடியவில்லை. ஒரு சூடான புதிய பிடா பின்னர் ஒரு கிரீம் தயிர் சாஸ் போடப்பட்ட இனிப்பு கேபாக்களால் முதலிடம் பெற்றுள்ளது. மேல் மேல் சில தெளிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் ஒரு மேல் தக்காளி சாஸ் என்று மேல்.
இந்த அரிசி pilaf அல்லது மாஷ்அப் செய்யப்பட்டார் உருளைக்கிழங்கு. ருசியான சாஸில் நனைப்பதற்கு கையில் சில கூடுதல் பிடா ரொட்டி இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்ட். மாட்டிறைச்சி (தரையில், கலவையானது தரையில் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது தரையில் பன்றி போடலாம்)
- 2 பெரிய வெங்காயம் (திரவ ஒரு பெட்டியில் grater மீது துண்டாக்கப்பட்ட)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/2 கப் ரொட்டி crumbs
- 1/2 கப் வோக்கோசு (நறுக்கப்பட்ட, புதியது)
- 1/2 டீஸ்பூன். சிவப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன். கேசீன் மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி. சீரகம்
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1-1 / 2 கப் தயிர் (கிரேக்கம், வடிகட்டிய)
- 1 தேக்கரண்டி. சிவப்பு மிளகு
- 3 tbs. ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தக்காளி (துண்டுகளாக்கப்பட்ட, 15 அவுன்ஸ்.)
- 1/2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- 1/2 டீஸ்பூன். வினிகர்
- 1/2 தேக்கரண்டி. கேசீன் மிளகு
- 1 கிராம்பு கிராம்பு (தரையில்)
- 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 1 பிடா ரொட்டி (சுற்று, சேவைக்காக)
அதை எப்படி செய்வது
கேபாக்களை தயாரித்தல்:
- குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மிக நன்றாக பொருட்கள் சேர்க்கவும். இது சுவைகள் கலவையைச் சேர்க்க அனுமதிக்கும் மற்றும் சுவையான கேபாப்ஸை விளைவிக்கும்.
சாஸ் செய்ய:
- இறைச்சி சில்லிங் செய்யும் போது, ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்றாக கலக்க வேண்டும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- தக்காளி சாஸ் தயார். ஒரு எண்ணெயில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயம் வரை வெங்காயத்தை உண்ணுங்கள். தங்களது திரவத்துடன் பூண்டு மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். சர்க்கரை, வினிகர், கேசீன் மிளகு, கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். குறைந்தது அரை மணி நேரத்திற்கு இளங்கொதிவாவது சுவைகளை உருவாக்கலாம்.
- 375 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
- இறைச்சி கலவையை தொத்திறைச்சி வடிவ உருளைகளில், சுமார் ஆறு அங்குல நீளம் மற்றும் இரண்டு அங்குல தடிமன். சுமார் 40 நிமிடங்கள் அல்லது நன்றாக பழுப்பு நிற வரை ஒரு சாதாரணமாக தடவப்பட்ட பாணியில் கப்பாக்களை சுட வேண்டும். நீங்கள் அவர்களை கடுமையாக விரும்பவில்லை, சமைத்தீர்கள்.
- (நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், ஒரு சிறிய அளவு ஆலிவ் எண்ணெயில் கேப்ஸை வறுக்கவும். அவை நன்றாக பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை அல்லது கிரில் மீது சமைக்கப்படும்.)
- அடுப்பில் இருந்து kebabs ஐ நீக்கவும் மற்றும் டிஷ் வரிசைப்படுத்துங்கள் தொடங்கும். ஒரு ஆழமான வெப்பமல்லாத பை தட்டில் கீழே ஒரு சூடான பிதா ரொட்டி வைக்கவும். தயிர் சாஸுடன் கேபாப்ஸைச் சேர்த்து மூடி வைக்கவும். கேபாக்கள் மீது தக்காளி சாஸ் தூறல் மற்றும் தரையில் மிதவை கொண்டு தெளிக்க. சூடான அடுப்பில் வெப்பம் சாப்பிட்டு சூடாக பரிமாறப்படும் வரை.
நனைப்பதற்கு கூடுதல் குழாய்களை மறக்காதே!