ஓட்ஸ் என்பது மிதமான பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் ஒரு தானிய தானியமாகும். அவர்கள் குளிர்ந்த காலநிலையில் நன்கு வளர்ந்து, மற்ற தானியங்களைவிட அதிக மழையை சகித்துக்கொள்ள முடியும். ஓட்ஸ் ஒரு தானியமாகவும் வேகவைத்த பொருட்களாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை பொதுவாக கால்நடை வளர்ப்பாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
பேக்கிங், வழக்கமான ரோல் செய்யப்பட்ட ஓட்ஸ் மற்றும் விரைவான சமையல் ஆகியவை பொதுவாக ஒரு செய்முறையிலேயே பரிமாற்றம் செய்யப்படுகின்றன. உங்கள் செய்முறையை விரைவாக சமையல் ஓட்ஸ் அழைப்பதோடு, பழைய பழங்கால ஓட்ஸ் கொண்டிருக்கும் போதும், பழங்கால ஓட்ஸ் உணவு வகைகளை ஒரு சில முறைகளில் ஊடுருவவும்.
விரைவாக சமையல் ஓட்ஸ் பழைய பாணியிலான ஓட்ஸ் இடத்தில் ஒரு செய்முறையை பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், அமைப்பு வித்தியாசமாக இருக்கும், ஆனால் அது மிகவும் சமையல் மிகவும் சிறியதாக இருக்கலாம்.
நீங்கள் ஓட்ஸ் இருந்து, ஓட் மாவு அல்லது தரையில் ஓட்ஸ் செய்யலாம். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து தரும் ஓட் மாவு செய்ய ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி. பசையம் இல்லாத நிலத்தடி ஓட்ஸ் பல சமையல் பொருட்களில் மாவை மாற்றி பயன்படுத்தலாம்.
பொதுவான ஓட் தானியக் கடன்கள்
- முழு ஓட் ஈரப்பதம் ஓட் முழு தானியமும், கழிவுகள் மண். அவர்கள் சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்.
- எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு 2 அல்லது 3 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட groats உள்ளன. அவர்கள் முழு உண்ணாவிரதத்தை விட விரைவாக சமைக்கிறார்கள் மற்றும் ஒரு நல்ல, மென்மையான தோற்றத்தை தக்கவைத்துக்கொள்கிறார்கள்.
- ஸ்காட்டிஷ் ஓட்மீல் என்பது ஒரு கல் மைதானம் ஓட்மீல் ஆகும். கூண்டுகள் தரையில் உள்ளன மற்றும் சிறிய பிட்கள் உடைக்கப்படுகின்றன.
- ரோட் ஓட்ஸ் (பழைய பாணியில்), ஓட் குரோட்கள் புழுக்கள் மற்றும் செதில்களாக உருட்டப்படுகின்றன. இதன் பொருள் எண்ணெய்கள் உறுதிப்படுத்தப்பட்டு, ஓட்ஸ் புதியதாக இருக்கும். பெரிய மேற்பரப்பு பகுதி அவர்கள் எஃகு வெட்டு ஓட்ஸ் விட விரைவாக சமைக்க வேண்டும் என்பதாகும்.
- விரைவு ஓட்ஸ் , இன்னும் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மெலிந்து, மற்றும் நீண்ட வேகவைக்கப்பட்டு. உருண்டையான ஓட்ஸ் அல்லது எஃகு வெட்டு போன்ற மிகுந்த அமைப்புமுறைக்கு அவை இல்லை, ஆனால் விரைவாக சமைக்கப்படும்.
- உடனடி ஓட்ஸ் பொதுவாக ஒட்டக்கூடியது (வேறொன்றும் இல்லை) வேகமான ஓட்ஸ் ஆனால் கூட மெல்லிய அழுத்தம் மற்றும் கூட சிறிய வெட்டி. சமைத்த போது அவை மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் பொதுவாக, மிகவும் சிறிய சமையல் நேரம் தேவை.
- ஓட் தண்டு ஓட் தானியத்தின் வெளிப்புற அடுக்கு ஆகும். ஓட் தண்டு உருண்டு ஓட்ஸ் மற்றும் எஃகு வெட்டு பகுதியாகும். ஓட் பிரிவை தனித்தனியாக வாங்க முடியும்.
- ஓட் மாவு ( அல்லது நிலத்தடி ஓட்ஸ் ) சில நேரங்களில் பசையம் இல்லாத வேகவைத்த பொருட்களுக்கு மற்ற பசையம்-இலவச மாவுகளுடன் சேர்க்கப்படுகிறது.
சேமிப்பு
ஓட்ஸ் ஒரு ஒப்பீட்டளவில் உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் மிக நீண்ட அலமாரியில் என்றால் முரட்டுத்தனமாக செல்ல முடியும். சிறிய அளவுகளில் ஓட்ஸ் வாங்கவும், குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் ஒரு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
ஓட்ஸ் அனுபவிக்க எப்படி
குக்கீகளில் , சூடான தானியமாக ஓட்மீலைப் பயன்படுத்தவும், அல்லது meatloaf அல்லது மீட்பால்ஸில் நிரப்பியாகவும் பயன்படுத்தவும். கோதுமை அல்லது பசையம் இல்லாத விரைவு ரொட்டிகளிலும் , மாப்பிளிகளிலும், பழ முள்ளிலும் , மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களிலும், ஓட்ஸ் செடியை உங்கள் தானிய மற்றும் மாப்பிளிகளுக்கு சேர்க்கவும்.