இந்த சுவையான கோழி ஒரு உணவில் முழு சாப்பாடு ஆகும், இது ஒரு வேலையாக வார இறுதி அல்லது வாரநாள் உணவிற்கு சிறந்ததாக அமைகிறது. இது பொருளாதாரமானது. ஒரு ரொட்டி கோழி-வறுத்த கோழி அறுவடை அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டவும், காய்கறிகள் சேர்த்து வறுக்கவும். பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் அடிப்படை பருவம் வகைகள் கோழி மற்றும் காய்கறிகள் சுவை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கோழிக்கு:
- 1 (4 பவுண்டு) கோழி (பாதிப்படைந்த அல்லது மேற்கோள்)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (மாஷ்அப் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு பிஞ்ச்
- காய்கறிகள்:
- 1 1/2 முதல் 2 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு (1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- 4 முதல் 6 கேரட் (2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி, பாதியாகவோ அல்லது மிகவும் தடிமனான குறுக்கு வெட்டப்பட்ட)
- 3 முதல் 4 விலா எலும்புகள் (2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- 2 தேக்கரண்டி
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 கிராம்பு பூண்டு (மாஷ்அப் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1 கோப்பை
- கோழி குழம்பு
- உப்பு மற்றும் மிளகு சிட்டிகை
அதை எப்படி செய்வது
- வெப்ப அடுப்பில் 425 எஃப்.
- சிறிது எண்ணெய் ஒரு வறுத்த பாத்திரம்.
- வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு சிறிய புதிய தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து மாஷ்அப் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு இணைக்கவும். கோழி தோலை பிரித்து கோழி துண்டுகள் ஒவ்வொரு தோல் கீழ் வெண்ணெய் மற்றும் பூண்டு சில தேய்க்க. வறுத்த பாலில் கோழி ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை இணைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 3 கிராம்பு.
- உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட கோழி மற்றும் காய்கறிகள் கோழி சுற்றி காய்கறிகள் ஏற்பாடு. வறுத்த பான் மீது கோழி குழம்பு ஊற்றவும்.
- 1 1/4 முதல் 1 1/2 மணிநேரம் வரை, கோழி வறுத்தெடுக்கவும், அல்லது குறைந்தபட்சம் 165 F பதிவு செய்யப்படும் வரை உணவுத் தெர்மோமீட்டரில் இடுப்புச் சேர்மத்தில் வைக்கவும். * தேவைப்பட்டால் மேலும் கோழி குழம்பு சேர்க்கவும்.
* Foodsafety.gov படி, கோழி கோழி ஒரு தடித்த பகுதியில் செருகப்பட்ட ஒரு உணவு வெப்பமானி மீது குறைந்தது 165 எஃப் சமைக்க வேண்டும், எலும்பு அல்லது கொழுப்பு தொட்டு இல்லை.
ஒரு கோழி வெட்டு எப்படி
- ஒரு கோழி அறுவடைக்கு வெட்டுவதற்கு, முதுகெலும்பை வெட்டவும் (அதை நிராகரி அல்லது பங்கு அல்லது சூப் அதை நிறுத்த வேண்டும்). இரண்டு பகுதிகளாக உருவாக்க மார்பகத்தின் மையம் வழியாக ஸ்லைஸ்.
- காலாண்டுகளுக்கு, கோழியிலிருந்து காலையும் தொடையும் பிரிக்க வேண்டும்; இடுப்பு சாக்கட்டி மூலம் வெட்டி. பின்பு முதுகெலும்பை முறித்து, மார்பகத்தை பாதி அரைக்கவும். நீங்கள் இரண்டு முழு கால்கள் (தொடைகள்) மற்றும் இரண்டு பிளவு மார்பகங்கள் இணைக்கப்பட்ட இறக்கைகள் வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 695 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 112 மி.கி |
| சோடியம் | 506 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 70 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |