மிளகாய் உருளைக்கிழங்கு

ருசியான மிளகாய் உருளைக்கிழங்கு ஒரு சீன செய்முறையின் இந்திய தழுவலாகும்! இது ஒரு பயங்கரமான சிற்றுண்டி அல்லது பக்க டிஷ் செய்கிறது! மிளகாய் உருளைக்கிழங்கு எனக்கு மகிழ்ச்சியாக குழந்தை பருவ நினைவுகள் மீண்டும் கொண்டு வருகிறது - என் அப்பா இந்திய விமானப்படை இருந்த போது வளர்ந்து மற்றும் அலுவலக வளாகத்தில் அதை loving அதை நினைவில்! பல வருடங்களுக்குப் பிறகு, பல சோதனைகளுக்குப் பிறகு, பல முயற்சிகள் தோல்வியடைந்தன, நானே செய்முறையை கண்டுபிடித்தேன். மிளகாய் உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பது அவ்வளவு எளிதானது, அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொண்டால், நீங்கள் பெறும் ஒவ்வொரு வாய்ப்பையும் ஒன்றிணைக்க ஆசைப்படுவீர்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• சுமார் 1 lb. (500 கிராம்) உறைந்த பிரஞ்சு பொரியலாக (நாங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பொரியை விரும்புகிறோம்)
• 3 குண்டுகள். காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும் (நீங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது பொரியலாக பயன்படுத்தி இருந்தால் நீங்கள் இந்த தேவையில்லை)
• 3 குண்டுகள். காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
• 2 பெரிய வெங்காயம் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது
• பூண்டு 5 முதல் 6 கிராம்பு மிகவும் நன்றாக வெட்டப்பட்டது
• 1 நடுத்தர கொத்து வசந்த வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது (சுமார் 1/4 எல்பி அல்லது 125 கிராம்)
• 3 குண்டுகள். தக்காளி கெட்ச்அப்
• 1 டீஸ்பூன். பச்சை / சிவப்பு மிளகாய் சாஸ்
• 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
• 1 தேக்கரண்டி. வினிகர்
• 1 கோழி பங்கு கன சதுரம்
• 1 பெரிய அல்லது 2 நடுத்தர பச்சை மிளகாய் மிளகுத்தூள் / கேப்சிக்கம் பித் விதைகள் நீக்கப்பட்டன (நிராகரித்தல்) மற்றும் 2 "சதுர துண்டுகளாக (விருப்ப)
• ருசிக்க உப்பு
• 1 தேக்கரண்டி. எலுமிச்சை விதைகளை அழகுபடுத்த வேண்டும்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஆழமான வறுவல் அல்லது அடுப்பு பிரஞ்சு பொரியல்களை பொன்னான பழுப்பு மற்றும் மென்மையாக வரை சுட வேண்டும், பின்னர் சமையல் எண்ணெயிலிருந்து நீக்கவும், காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் செய்யவும். பின்னர் பயன்படுத்துவதற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். அவர்கள் சற்று மாறி மாறிச் செல்வதால் மிக மிக வேகமாக வறுத்து விடாதீர்கள். நீங்கள் அனைத்து ஆழமான வறுக்கவும் இல்லாமல் அதே முடிவு கிடைக்கும் என நான் இந்த செய்முறையை அடுப்பில் சுடப்பட்ட பொரியலாக பயன்படுத்தி காதலிக்கிறேன்! நீங்கள் வசிக்கும் இடத்தில் அவர்கள் இருந்தால், நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், தயாரிப்பதற்கு தொகுப்பு வழிமுறைகளை பின்பற்றவும். நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் சொந்த பொறிகளை கூட செய்யலாம். செய்த போது அவர்கள் சர்க்கரை வறுத்த உறுதி.

1. சாஸ் செய்ய, ஒரு எண்ணெய் அல்லது உயர்ந்த வெப்பம் ஒரு wok அல்லது ஆழமான கடாயில் சமையல் எண்ணெய் 3 tbsps வெப்பம்.
2. இப்போது வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் வசந்த வெங்காயம் (ஒரு சிறிய ஒதுக்கி வைத்து - 2 பற்றி Tbsps - பின்னர் அழகுபடுத்தும்). மென்மையான வரை வறுக்கவும்.
3. தக்காளி கெட்ச்அப், பச்சை / சிவப்பு மிளகாய் சாஸ் மற்றும் சோயா சாஸ், வினிகர் மற்றும் கோழி பங்கு கன சதுரம் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
4. இப்போது பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் பச்சை பெல் மிளகுத்தூள் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) சேர்க்க. நன்கு கலந்து உப்பு சோதிக்க. சீசன் தேவைப்பட்டால். 30 விநாடிகளுக்கு இன்னும் சமைக்க வேண்டும். ஒரு கோப்பை சாஸ் - இந்த டிஷ் கிட்டத்தட்ட எந்த குழம்பு வேண்டும். இது மிகவும் உலர்ந்தால், 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
5. மிளகாய் உருளைக்கிழங்கு வெப்பம் மற்றும் கரண்டியால் அடுக்கி வைக்கவும். சில துண்டாக்கப்பட்ட வசந்த வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட எள் விதைகள் கொண்டு அழகுபடுத்த. அனைவருக்கும் தங்களை உதவுவதற்காக தொட்டிகளுடன் பரிமாறவும்.

   
   மேலும் Fusion சமையல், என் கோபி Szechuan மற்றும் சீன பெல் பாருங்கள் !