பிரபலமான சீன ஆழமான வறுத்த உப்பு மற்றும் மிளகு இறால் இந்த மாறுபாட்டில் கொழுப்பு மற்றும் கலோரிகளை உறிஞ்சும் வறுக்கவும் குறைக்கிறது. 4 சேவை செய்கிறது.
மேலும் இறால் சமையல்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு பெரிய இறால்
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு அல்லது கோஷர் உப்பு
- 3/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, வெள்ளை மிளகு அல்லது Szechuan மிளகு, அல்லது சுவை
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், பரபரப்பை-வறுக்கவும்
- 1 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
- 1 சிவப்பு மிளகாய் மிளகு, விருப்பமில்லாத மற்றும் வெட்டப்பட்டது
- 1/4 கப் பச்சை வெங்காயம் வெட்டப்பட்டது
அதை எப்படி செய்வது
- 5 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான, சிறிது உப்பு தண்ணீரில் இறால் இறக்கவும். குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், வடிகால் மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்ட உலர் பேட். கோதுமை மாடுகளுடன் சிறிது கோதுமை இறால்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், உப்பு கலந்து புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
- உயர் வெப்பம் நடுத்தர உயர் மீது preheated wok வெப்பம் 2 தேக்கரண்டி. எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் கஞ்சி-வறுக்கவும் . Wok இருந்து நீக்க. Wok சுத்தம்.
- வெப்பத்தில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, புதினா பூண்டு, மிளகாய் மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை சேர்க்கவும். மணம் வரை வறுக்கவும் (10 - 15 விநாடிகள்) பின்னர் இறந்த இறால் மீண்டும் சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையில் இறால் இறக்க வேண்டும். பச்சை வெங்காயத்தில் கிளறி அல்லது இறால் ஒரு அழகுபடுத்த உதவும்.
மேலும் சீன Shellfish சமையல்
முக்கிய சீன உணவு ரெசிபி கோப்பு
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 296 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 227 மிகி |
| சோடியம் | 1,190 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 29 கிராம் |