பர்கர் டோனென்ஸ் விளக்கப்படம் மற்றும் பாதுகாப்பான சமையல் குறிப்புகள்
விலங்கு இருந்து பாக்டீரியா பெரும்பாலும் மூல இறைச்சி மற்றும் கோழி மேற்பரப்பில் உள்ளது. இறைச்சி தரையில் இருக்கும் போது, பாக்டீரியா இறைச்சி முழுவதும் கலக்கப்படுகிறது.
ஒரு ஹாம்பர்கர் சமையல் போது, நீங்கள் பாதுகாப்பாக இறைச்சி கையாள உறுதி. நீங்கள் அதை சமைப்பதற்கும், உழைக்கும் மேற்பரப்புகளை சுத்தமாக வைத்திருக்கும் வரைக்கும் இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருங்கள். தரையில் மாட்டிறைச்சி கையாளப்படுவதற்கு முன்னும் பின்னும் எப்போதும் உங்கள் கைகளை கழுவுங்கள்.
சமையல் நேரம் சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் கழித்து, அன்பிற்காக பர்கர் சரிபார்க்கவும்.
தடிமனான பர்கர் மையத்தில் உடனடியாக வாசிக்கவும். பர்கர்கள் மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், பக்கத்திலிருந்து, கிடைமட்டமாக தெர்மோமீட்டரைச் செருகவும்.
USDA வெப்பநிலை வழிகாட்டுதல்கள்
யுஎஸ்டிஏ படி, தரையில் இறைச்சி குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான 160 ° F (71 ° C), அல்லது நன்றாக செய்யப்படுகிறது. தரையில் வான்கோழி அல்லது கோழிக்கு குறைந்தபட்சமாக பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 165 ° F (74 ° C) ஆக இருக்கும். இது பொதுவாக வெப்பநிலை அல்லது வெப்பநிலை அல்லது 10 அல்லது 15 நிமிடங்களில் வெப்பநிலையை எட்டும். குழந்தைகளுக்கு அல்லது வயதானவர்களுக்கு ஒரு பாதுகாப்பான வெப்பநிலையில் தரையில் இறைச்சி சமைக்க குறிப்பாக முக்கியம். அவை உணவுப்பொருளாதார ரீதியில் தீவிரமாக பாதிக்கப்படும்.
ஒரு உணவு தெர்மோமீட்டர் பயன்படுத்தி பிறகு, எப்போதும் சூடான சவக்காரம் தண்ணீர் அதை சுத்தம்.
தரையில் இறைச்சி (யுஎஸ்டிஏ வழிகாட்டுதல்கள்) பாதுகாப்பாக கருதப்படவில்லை, இங்கு 160 ° F (71 ° C) - அல்லது 165 ° F (74 ° C) கொடூரர்களுக்கான அன்பின்மை:
- அரிய: 120 முதல் 125 வரை
- நடுத்தர அரிதான: 130 முதல் 135
- நடுத்தர சரி: 150 முதல் 155 வரை
- நன்றாக முடிந்தது: 160 முதல் 165 \
பர்கர் சமையல்
இப்பொழுது ஒரு பர்கர் எப்படி பாதுகாப்பாக சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியும், அது சில சமைக்க நேரம். உங்கள் அடுத்த பார்பிக்யூக்கு முயற்சிக்க வேண்டிய சில சுவையான பர்கர் ரெசிப்கள் இங்கே.