போஜோ தேங்காய் மற்றும் கொசுவாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு பணக்கார கேக் ஆகும். காசவா என்பது மேனியொக் மற்றும் யூகா என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு ஸ்டார்ச் ரூட் ஆலை ஆகும். போஜோ ரம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு ருசிக்கப்படுகிறது, மேலும் பல தென் அமெரிக்க இனிப்பு வகைகளில் இது போன்றது - அது அதே நேரத்தில் ஐரோப்பிய மற்றும் வெப்பமண்டல இரண்டையும் கொண்டது. சுரினாமில் உள்ள டச்சு குடியேறியவர்கள் வீட்டில் இருந்து பிடித்த உணவுகளை தயாரிக்க செசவா போன்ற உள்ளூர் பொருட்களையே பயன்படுத்துகிறார்கள்.
இந்த கேக் ஒரு சுற்று அல்லது சதுர பாணியில் சுடப்படும். நான் ஒரு கிரஹாம் பீரங்கி பை ஷெல் அதை செய்ய விரும்புகிறேன், இது பாரம்பரிய இல்லை. லத்தீன் உணவு கடைகளில் உறைந்த உறைந்த கம்பாவா ரூட் காணலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் தங்க திராட்சைகள்
- 1/3 கப் ரம்
- 1/2 பவுண்டு சாஸ்வாஸ் (மரத்தாலான மையம் அகற்றப்பட்டது)
- 2 கப் தேங்காய் (வெட்டப்பட்டது, புதியது அல்லது உலர்ந்த)
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி
- இலவங்கப்பட்டை
- 2 முட்டை
- 1/4 கப்
- தேங்காய் பால்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 2 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- விருப்ப: கிரஹாம் கிராக் பை பை
அதை எப்படி செய்வது
- ரம் உள்ள திராட்சைகளை ஊற (முடிந்தால் ஒரே இரவில்).
- 325 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
- வெண்ணெய் ஒரு 9 அங்குல சுற்று கேக் பான், அல்லது 9 அங்குல சதுர பிரவுனி பான், மற்றும் மெழுகு காகித அல்லது காகிதத்தோலில் கொண்ட பான் வரி கீழே.
- மெனிக் ரூட் (எளிதாக ஒரு உணவு செயலி செய்யப்படுகிறது) தட்டி. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தேங்காய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து தேங்காய் மற்றும் grated மேலங்கியை அசை.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டை, தேங்காய் பால், வெண்ணிலா, பாதாம் சாறு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை துடைக்க வேண்டும்.
- தேங்காய் கலவையில் திரவ பொருட்கள் கலவையுங்கள். உருகிய வெண்ணெய் உள்ள அசை. திராட்சை மற்றும் ரம் உள்ள அசை.
- தயாரிக்கப்பட்ட பான் (அல்லது கிரஹாம் க்ராக்கர் மேலோடு பயன்படுத்தி இருந்தால்) மீது இடி ஊற்றவும்.
- மேல் தங்க தங்க பழுப்பு வரை, 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள.
- கேக் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது பான் விளிம்பில் ஒரு கத்தி இயக்கவும், பின்னர் பான் உள்ள குளிர் விடுங்கள்.
- சிறிய சதுரங்கள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி சேவை செய். இந்த கேக் ருசியான சூடான அல்லது குளிர்ச்சியானது, தடித்த கிரீம் ஒரு பொம்மை.