இந்த செய்முறையில், நான் செர்பியா banijska kobasica தொத்திறைச்சி ஒரு போனஸ் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு பொருள். இது ஒரு உலர்-குணப்படுத்தப்பட்ட பூண்டு பன்றி இறைச்சி கொண்டது, ஆனால் புகைபிடித்த தொத்திறன் நன்றாக வேலை செய்யும். இறைச்சி overcook வேண்டாம் - 150 டிகிரி அதை செய்யும்!
நான் பாத்திரப் பழங்களைக் கொண்டு அதைக் கொப்பரை அல்லது மல்லிகளுடன் பரிமாற விரும்புகிறேன்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள் போனஸ் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு
- 8 அவுன்ஸ் தொத்திறைச்சி (இணைப்பு செர்பியன் banijska kobasica அல்லது மற்ற கிழக்கு ஐரோப்பிய தொத்திறைச்சி, உறை நீக்கப்பட்டது)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- 325 டிகிரிக்கு வெப்ப அடுப்பு. பன்றி இறைச்சி இடுப்பு கொழுப்பு பக்க ஸ்கோர். முடிவில் இருந்து பன்றி வறுத்தத்தின் மையத்தில் ஒரு 1 அங்குல கிடைமட்ட பிளவை உருவாக்கவும். பன்றி வறுமையில் உருவாக்கப்பட்ட துளைக்குள் தொத்திறைச்சி இணைப்பு.
- பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட பன்றி வறுத்த முழு மேற்பரப்பு. ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த தேய்க்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு நடிகர்-இரும்பு வாணலியில் சிறிது பொன்னிறம் வரை வறுத்ததைக் கவனியுங்கள்.
- ஒரு வறுத்த பான், கொழுப்பு பக்கத்திற்கு பன்றி பரிமாற்றம். பான் கீழே 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மறைக்காதே. ரொட்டி, அவ்வப்போது சுமார் 45 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணிநேரம் வரை அல்லது ஒரு உடனடி-வாசிப்பு தெர்மோமீட்டரில் (தொத்திறைச்சி அல்ல) 150 டிகிரி பதிவு செய்யப்படும் வரை. தொத்திறைச்சி இறைச்சி சுவர்கள் thinned ஏனெனில் இது ஒரு வழக்கமான வறுத்த வரை எடுக்க மாட்டேன், எனவே 45 நிமிடங்கள் கழித்து வெப்பநிலை சோதனை தொடங்கும்.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்று மற்றும் அலுமினிய தகடு கொண்டு தளர்வாக மூடி. இறைச்சி ஓய்வெடுப்பதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்னர் இருக்கட்டும். பான் சாறுகளுடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 664 |
| மொத்த கொழுப்பு | 42 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 217 மிகி |
| சோடியம் | 374 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 65 கிராம் |