பல மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட புளிகரைப் போலவே இந்தோனேசியாவின் முன்னாள் டச்சு காலனியிடமிருந்து இந்த பாபி கெப்ஜப் குண்டு எந்த அழகு பரிசுகளை வென்றெடுக்காது, ஆனால் இது சுவைக்காக விட அதிகமாகும். சமையல் நேரம் உன்னை பயமுறுத்தி விடாதே - இந்த செய்முறையை எளிதாக்க முடியாது. மெதுவாக அவசியம் கடினமாக இல்லை, அது வெறுமனே நீங்கள் அனைத்து வேலை செய்து பானை ஒரு விஷயம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 4 டீஸ்பூன். எண்ணெய்
- 1 lb. பன்றி இறைச்சி (நீங்கள் பன்றி கிட்டத்தட்ட எந்த வெட்டு பயன்படுத்தலாம், கடி அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி)
- 1 தேக்கரண்டி. கொத்தமல்லி (தரையில்)
- 1 தேக்கரண்டி. இஞ்சி (தரையில்)
- 1 தேக்கரண்டி. சீரகம் (தரையில்)
- 1 கிராம்பு பூண்டு
- 2/3 கப் / 70 கிராம். தக்காளி பசை
- 3 டீஸ்பூன். ketjap manis (இந்தோனேசியாவில் இருந்து ஒரு தடித்த, இனிப்பு சோயா சாஸ்)
- 1 டீஸ்பூன். வினிகர்
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
- 1 கொத்து புதிய கொத்தமல்லி
- 1 கப் வேர்கடலை (unsalted)
- 1/4 கப் தேங்காய் (உறைந்த)
- 1 வெள்ளரி
- 1 சிலி
- 2 டீஸ்பூன். எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். வினிகர்
- சர்க்கரை சிட்டிகை
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சுவை
- விருப்பம்: 1 கப் வெள்ளை அரிசி (பேக்கேஜ் திசைகளுக்கு ஏற்ப சமைத்த)
- அழகுபடுத்த: சாம்பல் (அல்லது மற்றொரு மிளகாய் பேஸ்ட்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு டச்சு அடுப்பில் , எண்ணெய் உள்ள வெங்காயம் வறுக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி மற்றும் பழுப்பு சேர்க்கவும், வெப்பம் திரும்ப. இப்போது ஒரு பிட் கீழே வெப்ப திரும்ப மற்றும் aromatics மற்றும் பூண்டு சேர்க்க. தக்காளி பேஸ்ட், கெட்ஜாப் மேனிஸ் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றில் கலக்கவும் .
- மாமிசத்தை மூடி, கொதிக்கவைக்க போதுமான தண்ணீரை மூடு. குறைந்த வெப்பத்தில் 3 அல்லது 4 மணிநேரத்திற்கு இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸ் கணிசமாக தடித்த வேண்டும். உப்பு, மிளகு மற்றும் பருவத்தின் பருவம். கொத்தமல்லி இலைகளை வெட்டுவதோடு, சேவை செய்வதற்கு முன்னர் தாராளமாக மேல் ஓட்டவும்.
- ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பான் வேர்க்கடலை சிற்றுண்டி. உற்சாகம் உமிழும் போது உங்கள் மூக்குத் தாக்கியபோது அவை செய்யப்படுகின்றன. தங்கம் வரை தேங்காய் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். கடாயில் இருந்து நீக்கி சிறிது கிண்ணங்களில் பரிமாறவும்.
- வெள்ளரி நீளம் ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி விதைகளை வெளியேற்று. விதைகளை விலக்கு. இப்போது வெள்ளரி அரை நிலவு துண்டுகளாக வெள்ளரி வெட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில் துண்டுகளை வைக்கவும். அரை உள்ள சிலை வெட்டி, விதைகள் நீக்க மற்றும் மிகவும் நன்றாக அறுப்பேன். வெள்ளரிக்காய் சேர்க்கவும். இப்போது எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒவ்வொரு சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் மிளகு ஒரு பிஞ்ச் ஒன்றாக சேர்த்து ஒரு சாலட் ஆடை அலங்காரம் செய்ய. வெள்ளரி சலாட் மீது சலாட் சில ஆடைகளை தூவுகிறது. டாஸ் மற்றும் சேவை செய்.
- சமைத்த வெள்ளை அரிசி, சாம்பல் பேஸ்ட், வெள்ளரிக்காய் சாலட் மற்றும் வேர்க்கடலை & தேங்காய் கலவையின் சிறிய கிண்ணங்கள் ஆகியவற்றை எப்போதும் நாங்கள் பாபி கேட்ஜப்பிற்கு பரிமாறிக் கொள்கிறோம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 809 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 98 மிகி |
| சோடியம் | 868 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 76 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 9 கிராம் |
| புரத | 50 கிராம் |