கோஸா ரீலேனா என்பது கோழி அல்லது கடல் சாலேட் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பருப்பு உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் ஒரு தனிப்பட்ட பெருவியன் டிஷ் ஆகும். இந்த டிஷின் தோற்றத்தை மிகவும் வியத்தகு முறையில் (இது ஆடம்பரமான பெருவியன் உணவகத்தின் தொகுப்புக்கு மிகவும் பிடித்தது), இதன் விளைவாக மாறுபட்ட வடிவங்களாக மாற்றப்படலாம், மேலும் அவை வெண்ணெய், ஆலிவ்ஸ், கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் சாஸ்கள் போன்ற அழகுபடுத்தப்பட்ட அலங்காரங்களுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும். உருளைக்கிழங்கு அடுக்குகள் சில நேரங்களில் தெளிவான வண்ணங்கள் (நீல உருளைக்கிழங்கினால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அல்லது வோக்கோசு அல்லது வெண்ணெய் கலந்த பச்சை நிறத்துடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன).
இந்த காரா இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சில அஜி அமரில்லோ சாஸ் மற்றும் ஆரஞ்சு ஒரு தொடு, பின்னர் கிரான்பெர்ரி சாஸ் (வட அமெரிக்க தொடுதல்) மற்றும் pecans மற்றும் உலர்ந்த cranberries கொண்டு அழகுபடுத்தப்பட்ட உடன் அடுக்கு. இந்த டிஷ் ஒரு ஆடம்பரமான விடுமுறை உணவு ஒரு அழகான முதல் நிச்சயமாக செய்கிறது, ஆனால் பெரிய விடுமுறை உணவு பிறகு எஞ்சியிருக்கும் காய்ந்த yams அல்லது எஞ்சியிருக்கும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு எந்த வகையான பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி.உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 பெரிய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
- 1/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது grated
- chancaca
- 3 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு சாறு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1/2 கப்
- அஜி அமரில்லோ சாஸ்
- 1/2 கப் குருதிநெல்லி சாஸ் அல்லது
- குருதிநெல்லி சட்னி
- 1/4 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் உலர்ந்த சிகை அலங்காரங்கள் (அழகுபடுத்த)
அதை எப்படி செய்வது
- 350 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat. நன்றாக இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு துடைக்க மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி அனைத்து அவர்களை முட்டுக்கட்டை. அடுப்பில் வைக்கவும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுட்டுக்கொள்ளவும், அவை ஒரு மெல்லிய கத்தியுடன் துளையிடும் வரை, 30-45 நிமிடங்கள் அளவை பொறுத்து, மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும். (நீங்கள் அவசரமாக இருந்தால், அவர்கள் உருளைக்கிழங்கு வரை 3 நிமிட இடைவெளியில் அதிக உருளைக்கிழங்கு நுண்ணலை உண்ணலாம்).
- உருளைக்கிழங்கு பேக்கிங் போது, அஜி அமரில்லோ சாஸ் தயார் ( இங்கே செய்முறையை பார்க்க).
- உருளைக்கிழங்கு அடுப்பில் இருந்து வெளியே வந்தால், நீராவி தட்டவும், நீராவி தட்டவும் விடாமல், சூடான உருளைக்கிழங்குகளை வெட்டவும். ஒருமுறை உருளைக்கிழங்கு கசக்கும் போது குளிர்ச்சியாக இருக்கும், தோல் இருந்து உருளைக்கிழங்கு சதை சுரண்டும். உருளைக்கிழங்கை எந்த கத்தரிக்காய் அல்லது கம்பீரமான துண்டுகளை அகற்றுவதன் மூலம் கடந்து செல்லுங்கள். நீ 4 கப் வேண்டும். (மீதமுள்ள சமைத்த உருளைக்கிழங்குகளை உபயோகித்தால், அவற்றைச் சாப்பிட்டால் போதும்).
- பழுப்பு சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் ஆரஞ்சு பழச்சாறு ஆகியவற்றை சிறிய வெங்காயம் மற்றும் வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீரில் சூட வைக்கவும், பழுப்பு சர்க்கரை கரைத்து வைக்கவும். இந்த கலவையை உருளைக்கிழங்கிற்குள் அசைக்கவும், அஜி அமரில்லோ சாஸ் (சுவைக்கு) 2-4 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பருப்பு உருளைக்கிழங்கு கலவை உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.
- டாப்ஸ் மற்றும் பாட்டம்களையும் நீக்கி 4 குளுக்கோசு பால் குழாய்களால் செய்ய முடியும். வெண்ணெய் அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் உறைந்திருக்கும் கிரீம் உள்ளே ஒளி. ஒவ்வொன்றின் முடிவிலும் ஒரு பிளாஸ்டிக் மடிப்பு துண்டுகளை இழுத்து, ரப்பர் பேண்ட் மூலம் பாதுகாக்கவும். ஒரு தட்டையான பான் அல்லது தட்டில் கேன்கள், பிளாஸ்டிக் பக்க கீழே வைக்கவும்.
- 1/3 கப் உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஒவ்வொன்றின் கீழும் அழுத்தவும். உருளைக்கிழங்கு முடிந்த அளவுக்கு செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள். 1 தேக்கரண்டி குருதிநெல்லி சாஸ் உருளைக்கிழங்கு மேல். ஒவ்வொரு 1/3 கப் உருளைக்கிழங்கு கலவையுடனும், மென்மையான அடுக்காகவும் சேர்க்கவும். குருதிநெல்லி சாஸ் மற்றொரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மேலே 1/3 கப் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீழே அழுத்தவும், உருளைக்கிழங்கு அடுக்கு மேல் தேய்த்தல். நீங்கள் ஒரு சிறிய கண்ணாடி அல்லது ஒத்த பொருளை வைத்திருந்தால், உருளைக்கிழங்கை கையில் கொண்டு செல்ல கீழே உள்ள தட்டையான பரப்பை பயன்படுத்தவும்.
- மேல்புறத்தில் மேற்புறத்தில் மேல்புறமாக உறைந்த பிளாஸ்டிக் மடிப்பு மற்றும் உறை பதனப்படுத்துதல்
- சேவை செய்ய: கேன்கள் இருந்து பிளாஸ்டிக் மடக்கு நீக்க மற்றும் தட்டு பரிமாறும் மீது ஒவ்வொரு முடியும். தட்டுமுறையில் உறுதியாக ஒருமுறை தட்டவும், பின்னர் மெதுவாக நீளத்தை அகற்றவும் தூக்கலாம். தேவைப்பட்டால் ஒரு கத்தி கொண்டு மென்மையான உருளைக்கிழங்கு.
- துண்டாக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் காய்ந்த cranberries ஒரு தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு பரிமாறும் அழகுபடுத்த மற்றும் விரும்பியால் மீதமுள்ள சாஸ் தட்டு அலங்கரிக்க. நுண்ணலை உள்ள மெதுவாக சூடான உருளைக்கிழங்கு அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சேவை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 239 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 15 மிகி |
| சோடியம் | 363 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |