கோடட் பார்பிக்யூக்களில் மிகவும் பிரபலமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும் வறுக்கப்பட்ட கோழி. மற்றும் வசந்த cookouts. மற்றும் கட்சிகள் tailgating வீழ்ச்சி. குடும்ப விருந்துகள். நீங்கள் யோசனை. மக்கள் வறுக்கப்பட்ட கோழி நேசிக்கிறார்கள். எந்த ஆச்சரியமும் இல்லை, சரியான செய்தால் அது சூப்பர் ருசியானது மற்றும் பக்க உணவுகளின் ஒரு பெரிய வரிசைக்கு செல்கிறது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, வறுக்கப்பட்ட கோழி, அங்கு அடிக்கடி அழிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒன்றாகும், அதை கவனிக்காமல், (பின்னர் மீண்டும் வெட்டு மற்றும் மீண்டும் சமையல்), அல்லது தவறான வெப்பம் மீது சமைத்த மற்றும் மெதுவாக ஆனால் நிச்சயமாக வெளியே காய அனுமதிக்க வேண்டும் என்று.
கவலை வேண்டாம்! ஒரு நல்ல வழி உள்ளது. ஒரு நல்ல வழி. நீங்கள் உயர் தரமான கோழிகளுடன் (நீங்கள் அதைக் கண்டுபிடிக்க முடியுமானால், மேய்ச்சல் பகுதியில் வளர்க்கப்படும் பறவைகள் சிறந்த சுவையை வழங்குவார்கள்) மற்றும் கோழிக்கறி, பறவை முன் உறைதல், மற்றும் மறைமுக வெப்பத்தை பயன்படுத்தி இந்த எளிய முறையை பின்பற்றவும். சமையல் நேரம் மொத்த, நீங்கள் முடிவு ஆச்சரியப்படுவீர்கள். கோழி போன்ற ருசியான, சுவைமிக்க, மென்மையான கோழி.
கிரில்லை ஒரு முழு கோழி கையாள்வதற்கு, நீங்கள் கீழே கோடிட்டு முறை பயன்படுத்த முடியும், நீங்கள் கோழி spatchcock உங்கள் புத்செர் கேட்க, அல்லது முதுகெலும்பு வெட்டி மற்றும் கோழி திறந்து அதை செய்ய மேலும் அது மிகவும் குறைவாக பிளாட் இடுகிறது கிரில் மீது சமைக்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 எலும்பு உள்ள, தோல் மீது
- கோழி மார்பகப் பகுதிகள் மற்றும் / அல்லது தொடைகள்
- சுமார் 1/2 தேக்கரண்டி நன்றாக கடல் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- முற்றிலும் கோழி உலர. சர்க்கரை கீழ் சில வேலை செய்ய கவனித்து, உப்பு கோழி துண்டுகள் தூவி. மூடு மற்றும் குறைந்தது 2 மணி நேரம் வரை இரவும்.
- கோழிப்பண்ணை சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் வரட்டும்.
- இதற்கிடையில், ஒரு வாயு அல்லது மறைமுக வெப்பத்திற்கான கரிகோல் கிரில்லை தயார் செய்யவும்.
வாயுவிற்காக : உயர்ந்த அனைத்து பர்னர்கள் மற்றும் மூடி மூட. கிரில் உள்ளே உள்ள வெப்பம் 400F அடையும் போது, ஒரு பர்னர் அணைக்க. திரும்பப்பெறப்பட்ட பர்னர் மீது உள்ள பகுதி மறைமுக வெப்பப் பிரிவாகும்.
கரியின்மை : 4 டசின் ப்ரிக்யூட்டுகள் பற்றி ஒளி மற்றும் 30 நிமிடங்கள் வரை, சாம்பல் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை அவர்கள் எரிக்க அனுமதிக்க. கிரில்லின் ஒரு புறத்தில் அவர்களை மூழ்கடித்து விடுங்கள். நிலக்கரி மூலம் அகற்றப்பட்ட பிரிவின் பகுதி மறைமுக வெப்பப் பிரிவாகும்.
- காய்கறி எண்ணெயுடன் சமைக்க துலக்குவது. கிரில்லின் மறைமுக வெப்பப் பிரிவில் கோழி தோல் பக்கத்தை கீழே வைக்கவும். ஒரு எரிவாயு கிரில் மீது மூடி மூடு. 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கோழி மீது திரும்புங்கள், எரிவாயு கிரில் மீது மூடி மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சர்க்கரை பழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் வரை, வெப்பமான பகுதி மற்றும் சமைக்க கோழி நகர்த்தவும். நெருங்கிய கவனம் செலுத்துங்கள்: எந்த தடிமனான கொழுப்பு அல்லது சேர்க்க எண்ணெய்கள் அல்லது marinades எளிதாக தீ பிடிக்க. நீங்கள் தீப்பிழம்புகளை நெருங்க நெருங்க ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் தண்ணீர் வைத்திருக்க வேண்டும்.
- அதன் மையத்தில் வெட்டுவதன் மூலம் அன்புக்கு கோழி சோதிக்கவும். இது சற்று இளஞ்சிவப்பு (அது இருக்கும் போது சமையல் முடிக்கப்படும்) இருக்க வேண்டும். மையம் மிகவும் இளஞ்சிவப்பாக இருந்தால், கோழினை மறைமுக வெப்பப் பகுதிக்குத் திருப்பி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
கோழி ஓய்வு குறைந்தது 10 நிமிடங்கள், சேவைக்கு முன், படலம் மூடப்பட்டிருக்கும். சூடான, சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
இன்னும் கொஞ்சம் சுவாரஸ்யமான ஒன்றைத் தேடுகிறாயா? ஹுலி ஹுலி சிக்கன் முயற்சி செய்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1191 |
| மொத்த கொழுப்பு | 70 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| கொழுப்பு | 418 மி.கி. |
| சோடியம் | 687 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 131 கிராம் |