ஷாலட் சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் சமன்பாடுகள்

வெங்காயம் குடும்பத்தில் ஒரு உறுப்பினர், வெங்காயம் உண்மையில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போன்ற சுவை ஒரு இனிமையான, லேசான-சுவை குழந்தை இருந்தது. பெரும்பாலும் scallions குழப்பி, வெங்காயம் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. மேற்பரப்பு செவ்வக வடிவிலான ஒரு செவ்வக வடிவிலான தாவரம் ஆகும். வெங்காயம் அல்லது வெந்தாயத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தேவைப்படும் போது - இது ஒரு சிறிய அளவு வெங்காயம் அல்லது வெங்காயத்தைச் சாப்பிடும் போது சிறந்ததாக இருக்கும் பூண்டு போன்ற கிராம்புகளாக பிரிக்கப்படும் ஊதா நிற சதைகளை நீங்கள் கண்டறிவீர்கள்.

பிரஞ்சு சமையல் இடம்பெற்றது, shallot ஒரு ஆடம்பரமான நறுமண என்ற புகழ் பெற முடியும் ஆனால் அது எளிதாக கிடைக்க, எளிதாக பயன்படுத்த மற்றும் சமையல் பல்வேறு சுவையான.

ஷாலட் சமையல் குறிப்புகள்

• சமைக்கத் தயார் செய்ய, வெங்காயத்தின் முனையிலிருந்து வெட்டவும், தோலை உரிக்கவும். பின்னர் கிராம்புகளை பிரிக்கவும், வெங்காயம் வேகவைக்கவும், இறுதியாக வெட்டவும்.
• வெங்காயங்களைப் போலல்லாமல், வெல்லங்கள் ருசியான மூல மற்றும் சாலடுகள் மற்றும் வினிகிரெட்டிலும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.
• வெள்ளை மது, வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் (பிரஞ்சு சமையல் நினைத்து) பயன்படுத்தி உணவுகளில் ஷால்ட்ஸ் குறிப்பாக நன்றாக வேலை.
• வெங்காயங்களை வெங்காயங்களைப் போல கரிமாலினமாகப் போட்டுக் கொண்டாலும், அவை மெதுவாக சாய்வது முக்கியம். அதிக வெப்பம் மீது பிரவுனிங் அவர்கள் மிகவும் கசப்பு திரும்ப, பூண்டு போல இருக்கும்.
• ஒழுங்காக caramelized போது, ​​வெங்காயம் ஒரு இனிப்பு, சாக்லேட் போன்ற சிகிச்சை விளைவிக்கும்.
• மென்மையான வரை தங்கள் தோல்களில் வறுத்த வெங்காயம். பின்னர் தலாம், கூழ் மற்றும் சூப்கள் அல்லது சுவையூட்டிகள் ஒரு சுவையாகவும் பயன்படுத்த.
• மேல் மாவை, உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் சிறிது வறுத்த, மென்மையான வோக்கோசுகளுடன் கூட மாமிசத்தை.

• ஷால்ட்ஸ் கூட ஊறுகாய்களாகவும் இருக்கலாம்.
• Shallots பூண்டு அல்லது வெங்காயம் போன்ற மோசமான மூச்சு ஏற்படுத்தும் மற்றும் எளிதாக செரிமானம்.
• வெங்காயம் மற்றும் ஸ்காலால்ஸ் ஆகியவை வெங்காய்க்கு பதிலாக மாற்றப்படலாம், ஆனால் ஒரு வலுவான வெங்காயம் வாசனை எதிர்பார்க்கலாம். லீக்குகள் மிகவும் ஒத்த சுவை இருக்கும்.
• குளிர்ந்த வெப்பநிலை முளைக்காதபடி ஊக்கமளிப்பதால் குளிரூட்டல் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை.

Shallot அளவீடுகள் மற்றும் மாற்றீடுகள்

• 3 முதல் 4 வெங்காயம் 1 சிறிய வெங்காயத்திற்கு பதிலாக மாற்றப்படலாம்.
• 4 நடுத்தர வெங்காயம் = 1/4 கப் இறுதியாக துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
• 8 முதல் 9 வெங்காயம் = 1 பவுண்டு
• 1 shallot = 2 முதல் 3 scallions