இந்த மாவடை காய்கறிகள் ஒரு கொண்டாட்டம்! காய்கறிகள் ricotta, mozzarella சீஸ், மற்றும் Parmesan சீஸ் ஒரு எளிய Alfredo பாணி சாஸ் ஒரு seasoned கலவையை அடுக்கு.
இது பெல் மிளகுத்தூள், கேரட், காளான்கள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ப்ரோக்கோலி உள்ளிட்ட பல வகையான காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஆல்ஃபிரடோ சாஸ்:
- 8 அவுன்ஸ் வெண்ணெய்
- 1 1/2 கப்
- உறிஞ்சும் கிரீம்
- வெள்ளை மிளகு சுவை (புதிதாக தரையில்)
- 1 1/2 கப் Parmesan சீஸ் (புதிய grated)
- ரிக்கோட்டா கலவைக்கு:
- 2 கப் ரிச்சோட்டா சீஸ்
- 1/3 கப் பார்மேசன் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 3/4 கப் மொஸெரெல்லா (துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 2 தேக்கரண்டி பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1 1/4 கப் ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் (தயாரிக்கப்பட்ட)
- காய்கறிகள்:
- 4 கப் காளான்கள் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் கேரட் (பருப்பு)
- 1 கப் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 கப் மணி மிளகு (சிவப்பு, வெட்டப்பட்டது அல்லது வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் மணி மிளகு (பச்சை, பருப்பு அல்லது வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப் சீமை சுரைக்காய் (வெட்டப்பட்டது)
- 4 கப் ப்ரோக்கோலி (பூக்கள்)
- 12 முதல் 15 லாசக்னா நூடுல்ஸ் (வழிமுறைகளின் முதல் பத்தி பார்க்கவும்)
- 18 துண்டுகள் மொஸெரெல்லா
அதை எப்படி செய்வது
- ஒவ்வொரு லேயருக்கும் மிக சிறிய இடைவெளி கொண்ட, 3 முழு அடுக்குகளை உருவாக்க போதுமான அளவு வைத்திருப்பதற்கு 9 x 13 அங்குல பேக்கிங் பாங்கில் போதுமான உலர் லாசக்னா பட்டைகளை அடுக்கி வைக்கவும். உலர் கீற்றுகள் அகற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை பொதி வழிமுறைகளுக்கு ஏற்ப சமைக்கவும்; வாய்க்கால்.
- சாஸ் - ஒரு இரட்டை கொதிகலன் கீழே ஒரு கொதி வெப்ப நீர். வெண்ணெய், கிரீம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து மேல் பான் மற்றும் வெண்ணெய் முற்றிலும் உருகிய வரை கொதிக்கும் நீர் மீது இடத்தில் சேர்க்கவும்; உமிழும் வரை உமிழ்ந்து, கலக்க வேண்டும். குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும். அளவிட 1 1/4 சாஸ் கப்; ஒதுக்கி வைக்கவும் ஒரு கொள்கலனில் மீதமுள்ள சாஸை வைத்து, கிட்டத்தட்ட பணியாற்றும் நேரம் வரை குளிரூட்டப்படும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் ரிச்சோட்டா சீஸ், 1/3 கப் பார்மேசன் சீஸ், 3/4 கப் மோர்ஜெல்லல்லா, 2 தேக்கரண்டி பச்சை வெங்காயம், 2 தேக்கரண்டி துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, 1/8 தேக்கரண்டி மிளகு, 1/4 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு துளசி மற்றும் ஆர்கனோ, மற்றும் குளிர்ந்த தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்ஃபிரடோ சாஸ் 1 1/4 கப். நன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 375 F (190 C / Gas 5) க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்.
- காய்கறிகள் - ஒரு கனமான வாணலியில், காளான்கள், கேரட், 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் வரை, 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். சிவப்பு மற்றும் பச்சை பெல் மிளகு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும்; நன்றாக கலக்க டாஸில்.
- சட்டமன்ற - கிரீஸ் கீழ் மற்றும் ஒரு 9x13x2-inch பேக்கிங் டிஷ் பக்கங்களிலும். பேக்கிங் பான் முழுவதையும் மறைப்பதற்கு 4 சமைத்த லாசக்னா கீற்றுகளை அடுக்கி வைக்கவும். 1 1/4 கப் ரிக்கோட்டா கலவையை அரைத்து அரைக்கும். காய்கறி கலவையில் பாதிக்கும் மேல் மற்றும் சமமாக பரவுகிறது. மொஸெரெல்லா சீஸ் 9 துண்டுகள் கொண்ட காய்கறி அடுக்கு மூடி. இந்த அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும். மொஸெரெல்லா துண்டுகளிலுள்ள மொஸாரெல்ல துண்டுகளின் இரண்டாவது அடுக்கு மேலேறி, 1 1/4 கப் ரிக்கோட்டா சீஸ் கலவை முடித்து முடிக்க வேண்டும்.
- கிரீஸ் அல்லது காய்கறி ஸ்ப்ரேயுடன் ஒரு தகட்டின் தாளை தெளிக்கவும் மற்றும் பேக்கிங் டிஷ் இறுக்கமாக படலம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும்.
- சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு லேசாகச் சுட்டுக்கொள்ளவும், அல்லது உட்புற தற்காலிகமாக 165 ° ஒரு உடனடி வாசிப்பு தெர்மோமீட்டரில் பதிவுசெய்யும் வரை. அடுப்பில் இருந்து நீக்க மற்றும் 5 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க, மூடப்பட்ட மற்றும் சேவை முன், மூடப்பட்டிருக்கும்.
- ஒவ்வொரு சேவையிலும் சிறிது சிறிதாக ஒதுக்கப்பட்ட ஆல்ஃப்ரெடோ சாஸ் மற்றும் ஸ்பூன் சூடேற்றவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்:
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 652 |
| மொத்த கொழுப்பு | 45 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 120 மிகி |
| சோடியம் | 3,802 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |