டிராஃபிளஸ் வெடித்து உங்கள் வாயில் மொழியாக்கம் இந்த சாக்லேட் truffles பாப் ராக்ஸ் கலப்பு வலது உள்ளன, எனவே அவர்கள் சாப்பிட ஒரு உண்மையான குண்டு வெடிப்பு ஆகும். சாக்லேட் சாக்லேட் கலவையை அசாதாரணமானது, ஆனால் அது ஒரு வேடிக்கையான அமைப்பு சேர்க்கிறது, மற்றும் எப்போதும் ஆச்சரியங்கள் மற்றும் மக்கள் மகிழ்ச்சி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 அவுன்ஸ் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் (சுமார் 1 கப் நறுக்கப்பட்ட)
- 4 அவுன்ஸ் கனரக கிரீம்
- பாப் ராக்ஸைப் போன்ற சாக்லேட், 5 .33-அவுஸ் உறைகள்
- 12 அவுன்ஸ் சாக்லேட் சாக்லேட் பூச்சு
அதை எப்படி செய்வது
- சிறிய துண்டுகளாக சாக்லேட் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு நடுத்தர வெப்ப-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பநிலையில் ஒரு சிறிய எண்ணெயில் கிரீம் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு இளஞ்சிவப்பு அதை கொண்டு.
- சாக்லேட் மீது சூடான கிரீம் ஊற்ற மற்றும் ஒரு நிமிடம் சாக்லேட் மென்மையாக அனுமதிக்க. ஒன்றாக கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் கலவை ஒரு துடைப்பத்தை பயன்படுத்தவும். ஒரு மென்மையான, ஒருமித்த கலவையை நீங்கள் வரை அசை. கனைப்பு மேல் ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்கு ஒரு துண்டு அழுத்தி அது 3 மணி நேரம், கரண்டியால் போதுமான நிறுவனம் வரை அதை உறை பதனப்படுத்து.
- வெண்ணெய் கலவையை சிறிய பந்துகளாக, 3/4 "விட்டம், மற்றும் உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் வட்டாரங்களாக உருட்டவும். Ganache உருகுவதற்கு மற்றும் குச்சி தொடங்குகிறது என்றால், உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒரு சிறிய கொக்கோ தூள் பயன்படுத்துவது தடுமாறுவதை தடுக்கும்.
- ஒருமுறை அவர்கள் பந்துகளில் உருண்டு, பாப் ராக்ஸ் உறைகளில் 4 ஐ திறந்து ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அவற்றை ஊற்றவும். (ஆரம்பத்தில் திறக்க வேண்டாம், காற்றின் ஈரப்பதம் பாக்கெட்டால் திறந்தவுடன் அவற்றை ஒட்டும்). பாப் ராக்ஸில் சமைப்பான் பந்தை உருட்டவும், பின்னர் உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையே சுருக்கமாக கன்னியாக மாற்றும் பொருட்டு அதை சுருக்கவும். கற்கள் ஒட்டவில்லை என்றால், சாக்லேட் மென்மையாக்க உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் சமைப்பதை சுருக்கமாக சுருக்கவும், பின்னர் பாப் ராக்ஸில் அதை உருட்டவும்.
- அலுமினிய தாளில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது பூசப்பட்ட பழக்கவழக்கங்களை அமைக்கவும், மீதமுள்ள டிராஃபுல்ஸ் மற்றும் பாப் ராக்ஸ் உடன் மீண்டும் செய்யவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு, பாப் ராக்ஸை நேரடியாக காற்றில் பறக்க விடாதபடி, விரைவிலேயே புளிப்புகளை முற்றுகையிட வேண்டும். எனினும், ganache நனைத்த ஒரு பிட் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், அதனால் நான் நனைத்த சாக்லேட் தயார் போது உறைவிப்பான் உள்ள truffles வைத்து பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் அவர்களை முடக்குவதற்கு விரும்பவில்லை, 5-10 நிமிடங்களுக்கு விரைவாக அவற்றை கிழித்து விடுங்கள். உடனடியாக அவற்றை முடக்குவதில் நீங்கள் திட்டமிடவில்லை என்றால், அவற்றை உறைவிப்பாளரிடம் போடாதீர்கள், அவற்றை இறுகப் பற்றவும், அவற்றை மூடிமறைக்கும் வரை அவற்றை உறிஞ்சவும் செய்யவும்.
- உறைவிப்பாளர்களிடமிருந்து சமைக்கும் போது, ஒரு மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான கிண்ணத்தில் மற்றும் மைக்ரோவேவ் உள்ள பூச்சு சாக்லேட் வைக்கவும், உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்க ஒவ்வொரு 30 விநாடிகளையும் கிளறி விடுங்கள்.
- பூச்சு சாக்லேட் மென்மையானது மற்றும் டிராஃபிளிஸ் முனைவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும் போது, அது சமைப்பதற்கான நேரம். சாக்லேட் ஒரு உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான் மூழ்கடிக்க மூழ்கி கருவிகள் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்த. சாக்லேட் இருந்து நீக்க மற்றும் அதிகமாக சாக்லேட் நீக்க கிண்ணத்தில் பல முறை எதிராக போர்க் தட்டி. சாக்லேட் இன்னும் ஈரமாக இருக்கும் போது, மேல் மீதமுள்ள உறை இருந்து சாக்லேட் உறுத்தும் தெளிக்கும் போது, படலம்-வரிசையாக பேக்கிங் தாள் அதை மாற்றவும், மற்றும். மீதமுள்ள truffles மற்றும் சாக்லேட் மீண்டும் செய்யவும்.
- சாக்லேட் 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைக்க அனுமதி. குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் டிராபில்கள் வெடிக்கும், ஆனால் சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்காக, அறை வெப்பநிலையில் சேவை செய். பாஸ்டிங் சாக்லேட் ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதால், அவை 24 மணி நேரத்திற்குள் உண்ணும், அவை இன்னும் 3 நாட்களுக்குப் பிறகு பாப் செய்யும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 444 |
| மொத்த கொழுப்பு | 32 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 19 மிகி |
| சோடியம் | 19 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |