பல ஆரோக்கியமான சாக்லேட் சிப் குக்கீகள் உண்மையில் அவை போல் தோன்றவில்லை. அவர்கள் குறைந்த கொழுப்பு இருக்கலாம், ஆனால் அவர்கள் பெரும்பாலும் சர்க்கரை உள்ளது. இந்த சாக்லேட் சிப் குக்கி செய்முறை வேறுபட்டது. இது இதய ஆரோக்கியமான ஓட்ஸ் , தவிடு செதில்கள், மற்றும் கொட்டைகள் ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது. இது ஒரு மென்மையான குக்கீ அடிப்படைடன் கூடிய நெறிமுறை மற்றும் நெருக்கடியின் சரியான அளவு தான்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கோப்பை
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 1/4 கப் தானிய சர்க்கரை
- 1/3 கப் உறுதியாக நிரம்பியுள்ளது
- பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 பெரிய முட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 கப் பழங்கால உருளைக்கிழங்கு ஓட்ஸ் (அல்லது விரைவான சமையல் ஓட்ஸ்; உடனடி இல்லை)
- 1/2 கப் தவிடு செதில்களாக
- 1/2 கப் இருண்ட சாக்லேட் சில்லுகள்
- 1/2 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (பருப்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 எஃப்.
- காகிதப் காகிதத்தோடும் சில்ட்பட் பாய்வுடனோ ஒரு குக்கீயைக் கீழே வரிசைப்படுத்தவும். அல்லது nonstick சமையல் தெளிப்பு கொண்டு தெளிப்பு.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிரியேட்டினை ஒரு மின்சார கலவை கொண்டு வெண்ணெய் அடிக்கவும். சர்க்கரைகளில் பீட். முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா பிரித்தெடுக்கவும்.
- நன்கு ஒருங்கிணைந்த வரை மாவு கலவையை சேர்க்கவும்.
- ஓட்ஸ், தவிடு செதில்கள், சாக்லேட் சில்லுகள், மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள்.
- தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ தாள் மீது 1 டீஸ்பூன் தவிர தேக்கரண்டால் கைவிட வேண்டும்.
- 12 முதல் 14 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கம்பி அடுக்குகளில் குளிர். மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு இறுக்கமான-மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சூடான அல்லது சேமித்து வைக்கவும்.
சாக்லேட் சிப் குக்கீகளின் வரலாறு
விக்கிபீடியா மற்றும் நெஸ்லே டால் ஹவுஸ் ஆகியவற்றின் படி, சாக்லேட் சில்லு குக்கீ ரூட் க்ரேவ்ஸ் வேக்ஃபீல்டு கண்டுபிடித்தது. அவர் டால் ஹவுஸ் இன் இன் சொந்தக்காரர், விட்மேன், மாசசூசெட்ஸ், 1930 களில் வீட்டு சமையலறையில் இடம்பெற்ற மிக பிரபலமான உணவகம். அவரது சமையல்காரர், டால் ஹவுஸ் டிட்ரிட் அண்ட் ட்ரூ செக்ஷீஸஸ் , 1936 ஆம் ஆண்டில் நியூயார்க்கில் எம். பாரோஸ் & கம்பெனி முதலில் வெளியிடப்பட்டது. சமையல்காரனின் 1938 பதிப்பில் முதன்முதலாக ரெசிப்பி "டால் ஹவுஸ் சாக்லேட் க்ரஞ்ச் குக்கி" என்ற பெயரில் முதன்முதலாக பல அமெரிக்க வீடுகளில் பிடித்த குக்கீயாக மாறியது.
குக்கீ எப்படி தோன்றியது என்பது பற்றிய பல்வேறு பதிப்புகள் உள்ளன: மிகவும் பிரபலமான மற்றும் நிறுவப்பட்ட கதையானது ரூத் வேக்ஃபீல்ட் அவர் வேண்டுமென்றே குக்கீவைக் கண்டுபிடித்ததாக குறிப்பிட்டார். "நாங்கள் ஒரு மெல்லிய butterscotch நட் குக்கீவை ஐஸ் கிரீம் கொண்டு பரிமாறிக்கொண்டிருந்தோம், எல்லோரும் அதை நேசிப்பதாக நினைத்தார்கள், ஆனால் நான் வித்தியாசமாக ஏதாவது ஒன்றை கொடுக்க முயற்சி செய்தேன், அதனால் நான் டால் ஹவுஸ் குக்கீயுடன் வந்தேன்" என்று அவர் கூறினார்.
வேக்ஃபீல்டு சாக்லேட் குக்கீகளை உருவாக்கி, வழக்கமான பேக்கிங் சாக்லேட் அவுட் செய்து, நெஸ்டிலே சிந்தனையிலிருந்து அரை சாக்லேட் சாக்லேட் உடைந்த துண்டுகளை மாற்றி, கலவையுடன் கலக்க வேண்டும் என்று கூறியுள்ளது. அவர்கள் தனி மற்றும் தனித்துவமாக இருந்தனர், மற்றும் சாக்லேட் சிப் குக்கி பிறந்தார்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 207 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 64 மி.கி. |
| சோடியம் | 156 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |