ஒரு பாரம்பரியமான கார்னிஷ் பாஸ்தா என்ன?

அடுப்பில் இருந்து ஒரு கார்னிஷ் முதிர்ந்த புதிய உண்மையான பிரிட்டிஷ் மகிழ்ச்சி. இந்த சூடான, உருகுவேல் ஷெர்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி ஒரு இறைச்சி மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல் நிரம்பியுள்ளது, அது ஒரு நிரப்புதல், இதயப்பூர்வமான ஆறுதல் உணவு உருவாக்கும். இது பிரிட்டிஷ் தீவுகளிலிருந்தும் அதன் உண்மையான தோற்றங்கள் மெதுவாக மறைந்து விட்டது. எனினும், சமீபத்திய ஆண்டுகளில் இந்த வேர்களை நிறுவ ஒரு வலுவான நடவடிக்கை உள்ளது, அதனால் கார்னிஷ் காபி (மற்றும் அதன் செய்முறையை) இப்போது ஒரு பாதுகாக்கப்பட்ட உணவு.

இப்போது ஒரு உண்மையான கார்னிஷ் பேஸ்டி என அழைக்கப்பட வேண்டும், அது குறிப்பிட்ட அளவுகோல்களைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் - இது சேர்க்கப்படும் முறை, அது தயாரிக்கப்படும் முறை, அது எவ்வாறு crimped செய்யப்படுகிறது (பக்க crimping ஒரு அவசியம்), மற்றும் அது தயாரிக்கப்படுகிறது.

கார்னிஷ் பாஸ்டின் தோற்றம்

கார்னிஷ் பேஸ்டி கிரேட் பிரிட்டன் மற்றும் அயர்லாந்து முழுவதும் அறியப்பட்ட மற்றும் நேசித்தேன் மற்றும் இங்கிலாந்து தென்மேற்கு முனையில் அமைந்துள்ள கார்ன்வால், இருந்து வருகிறது. அண்டைவீரர் டெலோனுடனான வயிற்றுப் பழக்கங்களின் தோற்றத்திற்கு கடுமையான வாதங்கள் உள்ளன, மேலும் அவை வயிற்றுப் பழக்க வழக்கங்களைக் கூறுகின்றன, இயற்கையாகவே, அவை கார்டினோ கார்னோ அல்லது டெலோன் என்று அழைக்கப்படுவதில்லை.

எந்தவொரு நபரும் வயிற்றுவலிக்கு உரியதாக இருக்க முடியாது. இது கார்னிஷ் டின் சுரங்க தொழிலாளர்கள், உருவாக்கப்பட்ட யார் என்று நம்பப்படுகிறது, யார் lunchtime மணிக்கு மேற்பரப்பில் திரும்ப முடியவில்லை, ஒரு இதயமான, எளிதாக பிடித்து மற்றும் எளிய சாப்பிட மதிய உணவு சாப்பிடும். காலையிலிருந்தே தங்கள் கைகளால் அடிக்கடி அழுகிப்போன நிலையில், பசும்பொன் பொருட்களால் பாதிக்கப்படுவதில்லை.

தடிமனான மேலோட்டமும் ஒரு இன்சுலேட்டராக செயல்படுகிறது, பல மணிநேரங்களுக்கு உள்ளடக்கங்களை சூடாக வைத்திருக்கிறது. பசைகள் ஒரு முடிவில் ஒரு இறைச்சி நிரப்பப்பட்டதும், பழம் அல்லது ஜாம் ஒரு இனிப்பு நிரப்பப்பட்டதும் மற்றொன்று ஒரு முழுமையான உணவை தயாரிப்பதில் அடிக்கடி செய்யப்பட்டது!

மேய்ச்சல் இனி டின் சுரங்க தொழிலாளர்கள் உணவு இருக்கலாம், ஆனால் அவர்கள் நாட்டின் பிடித்த சிற்றுண்டி அல்லது மதிய உணவுகள் ஒன்றாகும்.

பட்டாணி மற்றும் சாம்பல் ஆகியவற்றில் பணியாற்றிய போது வயிற்றுப்போக்கு மேலும் அதிகமான உணவை உண்டுபண்ணும்.

என்ன கார்னிஷ் பாஸ்தா செய்கிறது

ஒரு உண்மையான கார்னிஷ் பேஸ்ட் கருதப்படுகிறது, செய்முறையை சில குறிப்புகள் பின்பற்ற வேண்டும். கார்னிஷ் பாஸ்டி அசோஸியேஷன் படி, பூர்த்தி செய்யப்பட்ட பொருட்கள் கண்டிப்பாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி (வேறு எந்த இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தப்படக்கூடாது), மற்றும் இந்த காய்கறிகளை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும்: வெட்டப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, டர்னிப் (இங்கிலாந்தில் ஸ்வேட் என்று அழைக்கப்படும்) மற்றும் வெங்காயம் . குறைந்தபட்சம் 12 1/2 சதவிகிதம் மாட்டிறைச்சி மற்றும் குறைந்தபட்சம் 25 சதவிகித காய்கறிகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். அவர்கள் பேஸ்ட்ரி வைக்கப்படும் போது அனைத்து பொருட்கள் மூல இருக்க வேண்டும்.

பேஸ்ட்ரி ஒரு குறுக்குவழி (1 முதல் 2 வரை கொழுப்பு-க்கு-மாவு விகிதமும்), ஒரு கடினமான பஃப் (சீரற்ற பேஸ்ட்ரி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். எந்த மாவை பயன்படுத்தினாலும், அது சுவையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பூர்த்தி செய்யாமல், பேக்கிங் செய்து, கையாளுவதைக் கையாள முடியும். இது முட்டை அல்லது பால் அல்லது இரு கலவையுடன் பிணைக்கப்படலாம். இங்கே அது ஒரு உண்மையான கார்னிஷ் பனிக்கட்டி செய்கிறது என்ன: crimping. மாவு விளிம்புகளை ஒரு பக்கத்திற்குக் கொளுத்தி, அந்த கையெழுத்து வடிவத்தை கொடுக்கும்.

உங்கள் சொந்த கார்னிஷ் போஸ்டி கொள்ளுங்கள்

பாரம்பரிய சமையல் எப்போதும் துண்டிக்கப்பட்ட அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்டீக், வெங்காயம், மற்றும் ஷெர்ஸ்ட்ரஸ்ட் பேஸ்டரியில் மூடப்பட்டிருக்கும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​மாறுபாடுகள் கேரட் அல்லது பட்டாணி கூடுதலாக இருக்கலாம்.

ஆனால் இந்த பதிப்புகள் உண்மையானதாக கருதப்படாது. உங்கள் சொந்த கார்னிஷ் பேஸ்டி செய்ய முயற்சி செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறை மிகவும் அடிப்படைகளை பூர்த்தி செய்கிறது, மற்றும் அது அனைத்து POD தரத்தை நிறைவேற்ற முடியாது என்றாலும், அது இன்னும் ஐரோப்பிய நீதிமன்றம் என்ன சொல்ல ஒரு விஷயம் இல்லை விஷயம்.