ஷிபம்பி ஸ்காம்பி நான் கிளாசிக் இத்தாலிய-அமெரிக்க உணவு வகைகளின் தொகுப்பின் ஒரு பகுதியாகும்: புதிய, மெல்லிய மற்றும் எப்போதும் ஒரு சிறிய எண்ணெய், இறால் ஸ்காம்பியில் சுவையான வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை உறிஞ்சுவதற்கு நல்ல ரொட்டி அல்லது பாஸ்தா தேவை. இறால் ஸ்காம்பி பற்றி சிறந்த பகுதியாக அது விரைவான மற்றும் செய்ய எளிதாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு இறால் (பெரிய, உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 5 கிராம்பு பூண்டு
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின்
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- பாஸ்தா அல்லது ரொட்டி
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் பாஸ்தாவைக் கொண்டு ஸ்காம்பியைச் சேவித்தால், தண்ணீர் கொதிக்க வைக்கவும், உப்பு ஒரு உமிழும். அது கொதித்தது போது, மற்றொரு பர்னர் மீது ஒரு பெரிய saute பான் வைத்து அதிக வெப்ப திரும்ப.
- நீங்கள் முடிந்தவரை மெல்லியதாக பூண்டு கிராம்புகளை வெட்டுங்கள்.
- கொதிக்கும் நீரை மற்றும் வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றை சாட் பான் செய்ய பாஸ்தா சேர்க்கவும்.
- ஒரு நிமிடம் அல்லது பூண்டு போட்டு - அதை எரிக்க வேண்டாம் - பின்னர் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக சேர்க்க.
- வெள்ளை மது மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்த்து அதை இறால் சேர்க்க பின்னர், 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் கொதிக்க விடலாம்.
- 2-3 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பம் மீது கடாயில் இறால் ஜம்ப் நாம், அவற்றை திரும்ப மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்க. ஒரு நிமிடம் காத்திருந்து பின்னர் நன்றாக கலந்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
- பாஸ்தா இப்போது செய்ய வேண்டும், அதனால் அதை வடிகட்டி.
- ஸ்காம்பியில் எலுமிச்சை சாற்றைச் சேர்த்து, பாஸ்தாவுடன் கலந்து கலந்து ஒரே நேரத்தில் பரிமாறவும். நீங்கள் ரொட்டி வழியைப் போட்டுக் கொண்டால், ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்காம்பியை ஊற்றவும், அதைச் சாப்பிடவும்!