குடிசை பை ஒரு பிரிட்டிஷ் கிளாசிக் சமையல் வகுப்பறையில் ஒன்றாகும். இது ஒரு இதயமான, நிரப்புதல் மற்றும் வெப்பமடையாத உணவாக இருப்பதுடன், ஒரு குளிர்கால டிஷ் என அடிக்கடி கருதப்படுகிறது என்றாலும், அது ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் இருக்கிறது.
இந்த செய்முறையை தயாரிக்கும் பொருள்களின் எண்ணிக்கையால் நீக்கம் செய்யாதீர்கள், இந்த பை செய்வது முயற்சிக்கு நல்லது.
ஒரு மிகவும் சுவையாக பை, புதிதாக தரையில் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த, அல்லது நீங்கள் தீவிர சிக்கனமான இருக்க விரும்பினால், உங்கள் பை உண்மையான செய்ய ஞாயிறு வறுத்த இருந்து எஞ்சியிருக்கும் மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்த.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் / 900 கிராம் உருளைக்கிழங்கு (பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுதல் மற்றும் நடுத்தர)
- 6 தேக்கரண்டி பால்
- 4 அவுன்ஸ் / 110 கிராம் வெண்ணெய் (கத்தரிக்காய்)
- உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு (அல்லது உலர்த்திகள்)
- 1 கப் / 115 கிராம் வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1 கப் / 115 கிராம் கேரட் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 கப் / 450 கிராம் தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 2 கப் / 600 மிலி மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 2 தேக்கரண்டி தட்டை-இலை வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- விருப்பம்: 1 கப் / 115 கிராம் வெள்ளை காளான்கள் (பருப்பு)
- 1 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- 375 F / 190 C / Gas Mark 5 க்கு அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்
- ஒரு கடாயில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், கொதிக்கும் தண்ணீரில் மூடவும். மெதுவாக மெதுவாக (சுமார் 15 நிமிடங்கள்) வரை கொதிக்க பின்னர் வடிகால் செய்யவும். கடாயில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், வெண்ணெய் உருகும் வரை வெப்பம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மேஷ் சேர்க்க. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம் சுவை மற்றும் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும்.
- ஒரு பெரிய, ஆழ்ந்த ovenproof வாணலியில் அல்லது டச்சு அடுப்பில் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது சொட்டுப்பூட்டுகள் உருக. 5 நிமிடம் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து வதக்கவும். பூண்டு சேர்க்கவும் மற்றொரு நிமிடம் சமைக்க நீங்கள் பூண்டு எரிக்க வேண்டாம் உறுதி.
- அனைத்து இறைச்சி browned வரை நிலத்தில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி பங்கு மற்றும் சமையல்காரர் சுமார் 1/4, தொடர்ந்து கிளறி, சேர்க்க. மீதமுள்ள பங்கு, வோக்கோசு, விருப்ப காளான்கள், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்கள் ஒரு இறுக்கமான பொருத்தி மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
- 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் மாவு மாஷ் ஒரு பசை உருவாக்க. அனைத்து மாவு கரைக்கும் வரை கிளைகள், இறைச்சி சாஸ், பேஸ்ட் சிறு துண்டுகள் சேர்க்க அனைத்து பசை பயன்படுத்தப்படுகிறது வரை மீண்டும் மீண்டும். சாஸ் சிறிது தடித்த வேண்டும்.
- முன்பதிவு செய்யப்பட்ட மாவை உருளைக்கிழங்கை மூடு. உருளைக்கிழங்கைப் பழுத்த பின்னர், வெட்டப்பட்ட அடுப்பில் 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் வரை அல்லது வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீரில் தெளிக்கவும் அல்லது மேற்பரப்பு மிருதுவானதாகவும் பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.
- புதிய பருவகால காய்கறிகள் உடனடியாக பரிமாறவும்.
வேறுபாடுகள்
- ஞாயிறு வறுத்திலிருந்து மாட்டிறைச்சி வைத்திருந்தால், உணவுப் பணியாளரிடம் அதை அறுப்பேன், இந்த செய்முறையில் தரையில் மாட்டிறைச்சியை சமைப்பதற்கான படி விட்டு விடுங்கள். கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கலவையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பங்கு சேர்த்து மேலே படி 4 தொடர்ந்து. தொழில்நுட்ப ரீதியாக, இது ஒரு மேய்ப்பனின் பை எனப்படும்.
- தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டிக்கு பதிலாக sausages பயன்படுத்தவும்.
- ஒரு சைட் குடிசை பை செய்ய இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 434 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 51 மி.கி |
| சோடியம் | 609 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 52 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |