அது மாட்டிறைச்சி குண்டு செய்யும் போது, மெதுவாக குக்கர் ஜொலிக்கிறது. இந்த மெதுவான குக்கர் மாட்டிறைச்சி, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்த்து, தக்காளி மற்றும் சிவப்பு ஒயின் கொண்டு ருசி செய்யப்படுகிறது. உங்கள் சுவைகளுக்கு ஏற்ற குளுக்கோஸை குணப்படுத்துவதற்கு உணரவும். சிவப்பு ஒயின் நிறைய சுவையை சேர்க்கிறது, ஆனால் நீங்கள் விரும்பினால், மாட்டிறைச்சி பங்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள் ஒல்லியான குண்டு மாடு, 1 அங்குல க்யூப்ஸில் வெட்டப்படுகின்றன
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு
- 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட செலரி
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 1/2 கப் தண்ணீர்,
- பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 3/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 கப் சிவப்பு ஒயின்
- 1 (14.5 அவுன்ஸ்) தக்காளி வெட்டப்படுகின்றன
- 1 பெரிய வளைகுடா இலை
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் தைம்
- 12 சிறிய வெங்காயம்
- 6 கேரட், குறுக்கீடு பாதியாக குறைந்து பின்னர் lengthwise பாதியாக
- 12 சிறிய உருளைக்கிழங்கு அல்லது 6 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, பாதியாக
அதை எப்படி செய்வது
- 2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் மிளகு சேர்த்து குண்டு மாட்டிறைச்சி தெளி.
- பெரிய வாணலியில் எண்ணெய், அனைத்து பக்கங்களிலும் விரைவில் பழுப்பு குண்டு மாட்டிறைச்சி.
- வெங்காயத்திற்கு வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். வெங்காயம் மென்மையாகவும், சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். பூண்டு சேர்த்து மேலும் 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கப் அல்லது சிறிய கிண்ணத்தில் படிப்படியாக 3/4 கப் மாவு வரை குளிர்ந்த நீரில் 1 கப் சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கப்பட்ட மற்றும் மென்மையான வரை கிளறி விடுங்கள். இறைச்சி மற்றும் காய்கறி கலவையில் மாவு கலவையைச் சேர்க்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, மென்மையான வரை.
- இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கலவையை மெதுவாக குக்கருக்கு மாற்றவும். 1/2 கப் தண்ணீர், ஒயின், தக்காளி, வளைகுடா இலை, தைம், சிறிய வெங்காயம், கேரட், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றில் கலக்கவும்.
- 4 முதல் 5 மணிநேரங்களுக்கு மேல் மூடி, சமைக்கவும் அல்லது 8 முதல் 10 மணி நேரம் குறைவாக சமைக்கவும். சுவை மற்றும் பருவம் உப்பு மற்றும் மிளகு, தேவையான.
- புதிதாக வேகவைத்த பிஸ்கட் அல்லது வெதுவெதுப்பான, கசப்பான ரொட்டி கொண்டு இந்த மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாரிக்கவும் அல்லது சூடான சமைத்த நூடுல்ஸ் மீது பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 608 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 152 மிகி |
| சோடியம் | 946 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 54 கிராம் |