இந்த அஸ்பாரகஸ் ஊறுகாய்களில், அஸ்பாரகஸ் ஊறுகாய் (இது வினிகர் மீது அதிக அளவில் கனமானதாக இருக்கும்) விட அதிக இலகுவான சுவை கொண்டிருக்கிறது. அவர்கள் ஒரு சில நாட்களில் சாப்பிட தயாராக உள்ளனர், ஆனால் நீங்கள் ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு காத்திருக்க நிர்வகிக்க முடியும் என்றால் அவர்கள் இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸ்
- 1 பைண்ட் தண்ணீர்
- 1/4 கப் 2 தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் அல்லது வேறு அயோடின் அல்லாத உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது 2 தேக்கரண்டி தேன்)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 2 முதல் 4 திராட்சை இலைகள் (விரும்பினால்)
- 2 வெந்தயம் மலர் தலைகள் (அல்லது 2 காய்ந்த புதிய வெந்தயம் இலைகள் அல்லது 1 டீஸ்பூன் வறுத்த dillweed)
- 1 டீஸ்பூன் முழு கடுகு விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கொதிக்கும் தண்ணீரை ஒரு பெரிய பானை கொண்டு வாருங்கள். ஐஸ் நீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தயார்.
- தண்ணீரை ஒரு கொதிக்கு வர காத்திருக்கையில் , அஸ்பாரகஸை கழுவவும் மற்றும் ஒழுங்கமைக்கவும் . முடிவில், ஒவ்வொரு ஈட்டியையும் பிடித்து, மெதுவாக வளைத்து அதை தூண்டவும். இது கடுமையான அடி இறுதியில் மற்றும் மிகவும் மென்மையான முனை இறுதியில் இடையே எல்லைக்குள் ஒடிவிடும். அஸ்பாரகஸ் சூப்பை செய்வதற்கு கீழே முடிவடைகிறது. இந்த ஊறுகளுக்காக ஒவ்வொரு ஈட்டியின் டெண்டரர் பகுதியையும் நீங்கள் பயன்படுத்துவீர்கள்.
- தண்ணீர் பானை ஒரு முழு ரோலிங் கொதிப்பில் இருக்கும்போது, அஸ்பாரகஸை அகற்றிவிட்டு 15 விநாடிகளுக்கு மட்டுமே அதை விட்டு விடுங்கள். அஸ்பாரகஸை ஒரு வடிகுழாயில் வடிகட்டுவதோடு உடனடியாக அதை ஐஸ் தண்ணீரின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
- தண்ணீர், வினிகர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கொதிகலனை கொண்டு வாருங்கள், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்க ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை கிளறி விடுங்கள். நீங்கள் குவார்ட் ஜாடி (அல்லது 2-பைண்ட் ஜாடிகளை) ஏற்றும்போது சிறிது சிறிதாக உப்பு சேர்க்கவும்.
- பூண்டு கிளைகள் மற்றும் ஒரு திராட்சை இலைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தினால், ஒரு சுத்தமான கண்ணாடி குவார்ட் ஜாடி அல்லது பைண்ட் அளவிலான ஜாடிகளுக்கு ஒரு ஜோடி கீழே வைக்கவும். இந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறுகாய் ஏனெனில் அவர்கள் சிறப்பு பதப்படுத்தல் ஜாடிகளை அல்லது இமைகளுக்கு பயன்படுத்த தேவையில்லை எனவே அவர்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட முடியாது என்று குறிப்பு. நீங்கள் ஜாடிகளை கொளுத்தி செய்ய வேண்டியதில்லை.
- அஸ்பாரகஸ் ஸ்பியர்ஸில் அதன் ஜாடிகளை அடுக்கி வைத்து, மீதமுள்ள மசாலாப் பொருட்களையும், மூலிகையையும் சேர்ப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள். நீங்கள் மாற்று முனை முடிந்தால் முடிந்தால் முடிந்தால், நீங்கள் அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகளை ஜாடிக்குள் அடைக்க முடியும். ஈட்டிகளை வெளியே இழுக்க மாட்டார்கள் என்பதற்காக, ஈட்டிகளை இறுக்கமாக மூடி வைக்க வேண்டும்.
- திரவத்துடன் அஸ்பாரகஸை முற்றிலும் மூடிமறைக்க வேண்டும் என்பதில் மற்ற பொருட்களின் மேல் ஜாடி (கள்) மீது குளிர்ந்த உப்பு ஊற்றவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடி (கள்) மற்றும் இடத்தைப் பாதுகாக்கவும். அஸ்பாரகஸ் ஈட்டிகளின் உதவிக்குறிப்புகள் வினிகர் காரணமாக ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம் - முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் இது முற்றிலும் பாதுகாப்பாகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் இருக்கும்.
- ஊறுகாய் 3 நாட்களில் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் ஆனால் நீங்கள் ஒரு வாரம் காத்திருக்க வேண்டும் என்றால் நன்றாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் மாதிரியை முன் 2 வாரங்கள் காத்திருக்க முடியும் என்றால் கூட நன்றாக இருக்கும். அவர்கள் 3-4 மாதங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஆனால் பின்னர் அவர்கள் அமைப்பு இழக்க தொடங்கும்.
இந்த செய்முறையில் தண்ணீர் வினிகர் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விகிதம் இந்த ஊறுகாய் தங்கள் பிரகாசமான கொடுக்கிறது என்ன பகுதியாக உள்ளது, அதிக வெளிப்படையான சுவை சுவை இல்லை. இருப்பினும், அறையில் வெப்பநிலையில் பாதுகாப்பாக சேமித்து வைத்திருக்கும் பட்டிகளே செய்ய வேண்டியதைவிட இது குறைவாக வினிகர் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 78 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,323 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |