அமெரிக்க பாணி டோனட்ஸ்

இந்த அமெரிக்க பாணியில் டோனட்ஸ் உள்ளிட்ட மொராக்கோ இணைவு உணவு காட்சியில் பல அமெரிக்க உணவுகள் காட்டப்பட்டுள்ளன. பிரஞ்சு beignet சகல விட இலகுவான மற்றும் குறைந்த அடர்ந்த, மற்றும் பாரம்பரிய மொராக்கோ sfenj விட ருசியானது, அவர்கள் ஒரு மொராக்கோ தேநீர் நேரம் அல்லது அடிமை குடும்பம் மற்றும் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சி நிச்சயமாக.

சிறந்த முடிவுகளுக்கு, மாவை சலிக்க வேண்டிய ஒரு பிட் ஒரு பிட் இருப்பது புள்ளியில் ஒட்டும் இருக்க வேண்டும். மாவை ஹூக் ஒரு கனரக-கடமை கலவை பதப்படுத்தல் எளிதாக்குகிறது. மாவை உயர்ந்துவிட்டால், அது வேலை செய்ய எளிதாக இருக்கும்.

டோனட்ஸ் மெல்லிய சாக்லேட் ஐசிங் கொண்டு அழகுபடுத்தப்பட்ட அல்லது ஒரு ஒளி சர்க்கரை பளபளபபூட்டத்தில் நனைக்கப்படுவதற்கு முன், மணிக்கட்டு அல்லது தூள் சர்க்கரை கொண்டு dusted முடியும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மாவை
• 4 கப் மாவு
• 1/3 கப் (75 கிராம்) சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1 1/2 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட்
• 1/4 கப் (56 கிராம்) குறைத்தல் அல்லது வெண்ணெய், அறை வெப்பநிலை
• 2 சிறிய மற்றும் நடுத்தர முட்டை முட்டைகள்
• 1 1/4 கப் சூடான பால்
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்
• சர்க்கரையுடன் துர்நாற்றத்துடன்:
• தூள் தூளாக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் / அல்லது தூள் சர்க்கரை
• லைட் சர்க்கரை பளபளப்புக்கு:
• 1/2 கப் (113 கிராம்) unsalted வெண்ணெய்
• 3 கப் (375 கிராம்) தூள் சர்க்கரை
• 1/2 கப் (120 மில்லிலிட்டர்) பால்
• 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா
• மெல்லிய சாக்லேட் ஐசிங்:
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 2 அவுன்ஸ் (60 கிராம்) அரைகுறை சாக்லேட்
• 1 கப் தூள் சர்க்கரை
• 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீர்

அதை எப்படி செய்வது

மாவை தயார் செய்

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து. சுருக்கவும் (அல்லது வெண்ணெய்), முட்டை மற்றும் சூடான பால் சேர்க்கவும். 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மென்மையாக்கும் வரை, கையில் கத்தரிக்கவும், மின்சார கலவை மற்றும் மாவைக் கஞ்சி சேர்த்து கலக்கவும். மாவை தொடுவதற்கு ஒட்டும் இருக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனிக்கவும் (ஆனால் கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து மூடிமறைக்க அல்லது இழுக்க போதுமான மடங்கு); அந்த நிலைப்பாட்டை அடைய தேவையான அளவு பால் அல்லது மாவு சேர்க்கவும்.

1. ஒரு எண்ணெயைக் கிண்ணத்திற்கு மாவை மாற்றி, ஒரு முறை மாற்றி, பின்பு ஒரு துண்டுடன் மூடிவிட்டு மொத்தமாக 1 மடங்கு அல்லது 1 மடங்காக இருமடங்காக உயரும்.
2. மாவு கீழே குத்து மற்றும் அதை திரும்ப. துண்டு கொண்டு மீண்டும் மூடி மற்றும் 45 முதல் 60 நிமிடங்கள், மொத்தமாக கிட்டத்தட்ட இரு மடங்கு வரை இரண்டாவது முறையாக உயரும் விட்டு.

வடிவம் மற்றும் Donuts சமைக்க

1. ஒரு தாராளமாக floured மேற்பரப்பில் மீது மாவை அணைக்க. 1/2-inch (1 1/4-cm) தடித்த ஒரு செவ்வக வடிவத்தில் மெதுவாக அல்லது மெதுவாக உருட்டவும். மாவை வெட்ட ஒரு டோனட் கட்டர் பயன்படுத்த (அல்லது மையங்கள் குறைக்க ஒரு பெரிய குடி கண்ணாடி மற்றும் சிறிய பாட்டில் தொப்பி); கவனமாக டோனட்ஸ் மற்றும் அவற்றின் மையங்களை ஒரு துண்டு துண்டிக்கப்பட்ட தட்டில் மாற்றவும். டோன்களை ஒரு துண்டுடன் மூடிவிட்டு சுமார் 30 நிமிடங்களுக்கு எழுந்து விடுங்கள்.
2. மாவை ஸ்க்ராப்ஸ் மெதுவாக முள்ளங்கி மற்றும் ஒரு மவுண்ட் ஒன்றாக அழுத்தும் (knead இல்லை); மூடிவிட்டு, மீதமுள்ள டோனட்ஸ் வெட்டப்படுவதற்கு 20 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள்.
3. ஒரு பெரிய பானை அல்லது 2 டீஸ்பூன். மாவை ஒரு ஸ்க்ராப் குறைத்து எண்ணெய் சோதனை; எண்ணெய் மாவை சுற்றி குமிழ் வேண்டும், ஆனால் பழுப்பு மெதுவாக விரைவாக சூடாக இருக்க கூடாது.
4. மெதுவாக வெந்நீர் ஊற்றுவதற்கு ஒரு முறை பல டோனட்ஸ் மற்றும் 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக, தங்கம் வரை ஒரு தடவை அல்லது இரண்டு முறை திருப்பவும். சமைத்த டோன்களை 1 அல்லது 2 நிமிடங்கள் ஊறவைக்க ஒரு வடிகட்டி அல்லது ரேக்க்கு மாற்றவும், பின் ஒரு காகித-துண்டு-வரிசையிலான தட்டில் வைக்கவும். மீதமுள்ள டோனட்ஸ் மற்றும் பந்துகளுடன் மீண்டும் செய்யவும்.

டோனட்ஸ் அலங்கரிக்க

1. சூடான டோனட்ஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைகளில் உருட்டப்பட்டிருக்கலாம் அல்லது தூள் சர்க்கரை கொண்டிருக்கும். சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும். குளிர்ந்த டோனட்ஸ் பளபளப்பான அல்லது மெல்லிய சாக்லேட் ஐசிங்கிற்குள் மூழ்கலாம்.

1. ஒளி சர்க்கரை படிந்துவிடும் செய்ய: ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக. தூள் சர்க்கரை, பால் மற்றும் வெண்ணிலாவில் குழப்பு. நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது மெல்லிய வரை வெப்பம்; நீங்கள் விரும்பினால் இன்னும் சிறிது மெல்லிய பால் சேர்க்க.
2. சூடான பளபளபபூட்டத்தில் ஒரு டோனட் மூழ்கி, பின்னர் குளுமை குளிர் மற்றும் அமைக்க அனுமதிக்க ஒரு ரேக் மீது டோனட் படிந்து உறைந்த-பக்க அப் அமைக்க.
3. மெல்லிய சாக்லேட் ஐசிங் செய்ய: ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது சாட் பான் குறைந்த வெப்ப மீது வெண்ணெய் மற்றும் சாக்லேட் உருக. தூள் சர்க்கரை மற்றும் கொதிக்கும் நீரில் அசை. தேவைப்பட்டால் சிறிது கொதிக்கும் தண்ணீரை சேர்த்து, நனைப்பதற்குத் தேவையான அளவு மெலிதாக இருக்கும்.
4. மெதுவாக சூடான சாக்லேட் ஐசிங்கில் ஒரு கோளாறு மேற்பரப்பு அழுத்தவும், பின்னர் குளிர்ந்த மற்றும் அமைக்க ஒரு ரேக் மீது சாக்லேட் சாக்லேட்-பக்க அப் வைக்கவும்.

டோனட்ஸ் உறைபனி

குளிர்ந்த டோனட்ஸ் உறைந்திருக்கும்போது உறைந்திருக்கும் மற்றும் ஐசிங் முற்றிலும் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு மாதம் வரை ஒரு பிளாஸ்டிக் சேமிப்பு பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் பையில் உறைவிப்பான் அவற்றை வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் தாடை.