மில்லி ஃபூயில்லுக்கான இந்த செய்முறை , ஓ நெப்போலியன் மேலும் அறியப்படுகிறது, மொராக்கோ பேஸ்ட்ரி கடைகளில் கிடைக்கும் ஒரு கிளாசிக் பிரஞ்சு பேஸ்ட்ரி ஆகும்.
இது ஒரு பணக்கார கூழ் பேஸ்ட்ரி கிரீம் பூர்த்தி மற்றும் ஒரு பளபளப்பான ராயல் ஐசிங் மேல் அழகுபடுத்தும் உடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி crispy அடுக்குகளை sandwiching செய்யப்படுகிறது.
தேயிலை நேரத்தில் அல்லது காபி மீது உங்கள் இனிப்பு பல் திருப்தி செய்வதற்கான சுவாரஸ்யமான சுவையூட்டும் கலவையானது, முடிவான முடிவாகும்.
நீரிழிவு மற்றும் சுவாரஸ்யமான போதிலும், உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவைப் பயன்படுத்தினால், குறிப்பாக ஒரு மில்லி ஃபீயல் வீட்டிலேயே செய்ய முடியாது. ஆயினும், தயார்படுத்துதல், பேக்கிங், கூட்டிணைத்தல் மற்றும் குளிர்வித்தல் ஆகியவற்றிற்கு போதுமான நேரத்தை அனுமதிக்கிறீர்கள்.
மைல்-ஃபூயிலை சேவை செய்வதற்கு முன்கூட்டியே ஒரு நாள் அல்லது இரண்டையும் ஒன்று சேர்க்கலாம். பேஸ்ட்ரி லேயர்களை பேக்கிங் செய்ய காகிதத்தில் காகிதத்தை வைத்திருங்கள், புதிதாக உங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை உண்டாக்குகிறதா என்று கூடுதல் மேலதிக நேரத்தை அனுமதிக்க வேண்டும்.
குறிப்பு: பைல்லோ மாவை உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை குழப்ப வேண்டாம். இந்த செய்முறையில் இரண்டும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்று இல்லை. சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கான அனைத்து-வெண்ணெய் பஃப் பேஸ்டை எப்போதும் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பேஸ்ட்ரி மற்றும் நிரப்புதல்:
- 1 1/2 பவுண்டுகள் உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி (அல்லது 1/2 தொகுதி வீட்டில்
- பேட் தீவு
- 3 கப்
- பேஸ்ட்ரி கிரீம்
- விருப்பம்: 1/2 கப் கனமான கிரீம் (நடுத்தர சிகரங்களுக்கு அடித்து)
- ராயல் ஐசிங் மற்றும் அலங்காரம்:
- 3 அவுன்ஸ் / 80 கிராம் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் (உருகிய)
- 2 பெரிய முட்டை வெள்ளை (அறை வெப்பநிலை)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 3 கப் / 350 கிராம் confectioners 'சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
பேஸ்ட்ரி மற்றும் பூர்த்தி செய்தல்
- வீட்டில் பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை தயார் செய்து, அதை தயார் செய்து குளிர்ந்து விடவும். அல்லது தக்கை கடையில் வாங்கி உறைந்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை தொகுப்பு திசைகளின்படி.
- பேஸ்ட்ரி கிரீம் செய்யுங்கள். ஒருமுறை முற்றிலும் குளிர்ந்து, விருப்ப துள்ளியது கிரீம் மடிப்பு மூலம் விரும்பினால் அதன் அமைப்பு லேசான முடியும். சட்டசபை நேரம் வரை உறை மற்றும் உறை பதனப்படுத்து.
பேஸ்ட்ரி அடுக்குகளை சுட்டுக்கொள்ள
- 400 F / 200C க்கு அடுப்பு வெப்பம்
- ஒரு இலேசாக floured மேற்பரப்பில், மெதுவாக ஒரு மெல்லிய செவ்வக அட்டை ஒரு மெல்லிய துண்டு தடிமன் கொண்டு பஃப் பேஸ்ட்ரி மாவை வெளியே உருட்ட. ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, மாவை மூன்று சமமாக அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- மாவை ஒரு பேக்கிங் பான் (அல்லது பானைகளுக்கு) காகிதத்தோலை காகிதத்துடன் சேர்த்து, ஒரு முள் முழுவதும் மாவை மாற்றியமைக்கவும்.
- மாவை மூடி காகிதத்தில் காகிதத்தில் வைத்து, பேக்கிங் பான் அல்லது பை எடையை வைக்கவும்.
- 25 நிமிடங்கள், அல்லது மாவை ஆழமான தங்க பழுப்பு வரை, தேவைப்பட்டால் தொகுதிகளில், எடையும் கீழே மாவை சுட்டுக்கொள்ள. மாவை மற்றும் காகிதத் தாளின் மேற்புற அடுக்கு மாவை கடைசியாக 5 அல்லது நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்து மாவை நிறமாக்க உதவுகிறது.
- வேகவைத்த பேஸ்ட்ரி லேயர்களை முழுவதுமாக குளிர்விக்க அடுக்குகளுக்கு மாற்றவும்.
மில்-ஃபூயிலை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்
- அவுட் அமைக்க மற்றும் எல்லாம் தயார்-சுடப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி அடுக்குகள், பேஸ்ட்ரி கிரீம், மற்றும் frosting மற்றும் அலங்கரித்தல் பொருட்கள். உங்கள் சுடப்பட்ட பேஸ்ட்ரி லேயர்கள் சீராக அளவிலான அளவைப் பார்த்தால் கவலை வேண்டாம். சட்டசபைக்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு சீரான தோற்றத்திற்கான விளிம்புகளைக் களைந்துவிடுவீர்கள்.
- ஒரு பரிமாறப்பட்ட டிஷ் முடிந்ததும் பேஸ்ட்ரி எளிதாக பரிமாற்ற ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வேலை செய்ய சிறந்தது. வேகவைத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு அடுக்கு மீது பேஸ்ட்ரி கிரீம் அரை விநியோகிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும்.
- மாவை மற்றொரு அடுக்கு கொண்ட மேல், கீழே பேஸ்ட்ரி கிரீம் அதை கடைபிடிக்க மெதுவாக அழுத்தி. பேஸ்ட்ரி இரண்டாவது அடுக்கு மீது மீதமுள்ள பேஸ்ட்ரி கிரீம் பரவியது.
- பேஸ்ட்ரியின் மூன்றாவது அடுக்குடன் சிறந்தது மற்றும் மெதுவாக அழுத்தவும்.
மில்லே-ஃபூயிலை அலங்கரிக்கவும்
- சாக்லேட் சாக்லேட் மிகவும் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கப் மற்றும் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் அல்லது நன்றாக சுற்று முனையில் பொருத்தப்பட்ட அலங்கரிக்கும் குழாய் அதை மாற்றவும். மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு சிறிய பிளாஸ்டிக் பையில் பயன்படுத்தலாம், இது ஒரு மூலையில் துளைக்கப்பட்டு அல்லது ஒரு சிறிய திறப்பு செய்ய முடிந்தது.
- முட்டை வெள்ளை மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை நறுக்கி உறிஞ்சுவதன் மூலம் அரச ஐசிங் செய்யுங்கள். மிகவும் மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை குறைந்த வேகத்தில் கலப்பான் சர்க்கரை மற்றும் கலவை மிக சேர்க்கவும்.
- ஐசிங் பீட்டர்களில் இருந்து கிண்ணத்தில் மீண்டும் மழை பெய்யும்போது, அதை மீண்டும் மூழ்கி முன் ஐசிங் மேற்பரப்பில் சுருக்கமாக உட்கார்ந்து ஒரு நிலைத்தன்மையை அடைய தேவைப்பட்டால் மேலும் confectioners 'சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- உடனடியாக பேஸ்ட்ரி மேல் அடுக்கு மீது அரச ஐசிங் ஊற்ற மற்றும் முழு மேற்பரப்பில் அது சமமாக பரவியது. விளிம்புகள் மீது சில ஐசிங் drips சில இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம்.
- அடுத்து, ஐசிங் செட் முன் விரைவில் வேலை, சமமாக இடைவெளி, இணை கோடுகள் உள்ள ஐசிங் முழுவதும் சாக்லேட் தூறல். மீண்டும், சாக்லேட் சில விளிம்புகள் மீது drips, மற்றும் உங்கள் கோடுகள் sloppy இருக்கும் என்றால் கவலைப்பட வேண்டாம் கவலைப்பட வேண்டாம். அடுத்த படிநிலை அவர்களின் தோற்றத்தை மேம்படுத்தும்.
- ஒரு மெல்லிய, கூர்மையான கத்தி முனை கொண்டு, சிறிது சாக்லேட் வரிசையில் மற்றொன்று பேஸ்ட்ரியின் ஒரு பக்கத்திலிருந்து ஒரு திசையில் மற்றொன்றுக்கு சமமாக இடைவெளி, பின்னர் ஒரு செவ்ரான் வடிவத்தை உருவாக்க எதிர் திசையில் சிறிது இழுக்கவும். இந்த புகைப்படத்தில் காட்டப்படும் உன்னதமான அலங்கார வடிவத்தை உருவாக்குகிறது.
மைல்-ஃபூயிலை சேவித்தல்
- ஒரு நீண்ட, கூர்மையான கத்தி கொண்டு, 1/4 அங்குல பேஸ்ட்ரியின் விளிம்புகளில் இருந்து வெட்டவும், சுத்தமாகவும் சமமாகவும் செவ்வக செவ்வகத்தை உருவாக்கவும்.
- கவனமாக டிரிம் செய்யப்பட்ட மில்லி-ஃபுல்லிலை பரிமாறிக் கொள்ளும் டிஷ் மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. ஒரு மணிநேரம் அல்லது இரண்டரை மணிநேரம் பரிமாறவும்.
- ஒரு நீண்ட, அல்லாத தோற்றப்பட்ட கத்தி ஐசிங் மூலம் சுத்தமான வெட்டு செய்யும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1083 |
| மொத்த கொழுப்பு | 75 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| கொழுப்பு | 118 மிகி |
| சோடியம் | 297 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 92 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |