நீங்கள் பிரவுசரில் மிதமான மிளகாய் கீழ் வறுத்த சிலைகளை, ஒரு சூடான கிரில் மீது, ஒரு திறந்த தீ மீது அல்லது ஸ்டுவர்ட் மீது. அடுப்பு மேல் முறையைப் பொறுத்தவரை, திறந்த சுழற்சியில் வைக்கப்படும் ஒரு உலோக நீராவி கூடை உபயோகிக்க உதவுகிறது. கூடைக்குள் கூடைகளை வைக்கவும் மற்றும் சுடர் நடுத்தரத்தை வைக்கவும்.
சிரமம்: எளிதானது
நேரம் தேவை: 10-20 நிமிடங்கள்
இங்கே எப்படி இருக்கிறது:
- சில்லை தயார் செய்
சுத்தம் செய்ய வேண்டும். - வெப்ப தயார்
வெப்ப மூலத்தை தயார் செய்யவும். Preheat broiler அல்லது grill, தீ தயாராக அல்லது ஒரு stovetop திறந்த நெருப்பு மீது உலோக steamer வைக்க
- சார் சில்ஸ்
வெப்பம் கீழ் அல்லது கீழ் வெப்பம் முழுவதும் சுத்தம் மற்றும் தோல் நறுமணம் வரை ஒவ்வொரு நிமிடம் அல்லது திரும்ப. முழு சிலை முற்றிலும் கருப்பு இல்லை, ஆனால் அது 60% பற்றி கரி வேண்டும். இது 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் எடுக்க வேண்டும். - வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்
வெப்ப மூலத்திலிருந்து கரிச் சளைகளை கவனமாக அகற்றவும். இடுப்புக்கு இது உதவுகிறது. - வியர்வைத் துண்டுகள்
கவனமாக ஒரு பிளாஸ்டிக் baggie ஒரு chiles வைக்க மற்றும் மூடுவதற்கு. இது சமையல் தொடரவும், தோலை எளிதாக சுத்தமாக மாற்றவும் சாய்ஸ் நீராவிவிடும். Chiles 10-15 நிமிடங்கள் வியர்வை நாம். அதிக எண்ணிக்கையிலான சிலைகளை வறுத்தெடுக்கிறீர்களானால் கூடுதலான baggies ஐப் பயன்படுத்தவும். - தோலை நீக்கவும்
ஒரு நேரத்தில் பையில் இருந்து சிலைகளை நீக்கவும். நீ அவற்றை அகற்றுவது போல், தோலை அகற்ற chiles ஐ தேய்க்கவும். எந்த குணத்தையும் குச்சிகளை அகற்ற ஒரு கத்தி பயன்படுத்தவும். - பயன்படுத்தவும் அல்லது சேமிக்கவும்
சாயங்கள் அனைத்தும் உரிக்கப்படுகையில், அவற்றை உடனடியாக சுவைக்காகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
குறிப்புகள்:
- ஒரு baggie கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு மூடி ஒரு பிளாஸ்டிக் சேமிப்பு கொள்கலன் உள்ள சிலைகளை வைக்கவும். அல்லது பிளாஸ்டிக் தட்டு அல்லது ஒரு துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு தட்டில்.
- வெப்பம் கவனமாக இருங்கள். எப்பொழுதும் இடுப்பு, பானை வைத்திருப்பவர்கள் அல்லது நீங்களே உங்களை பாதுகாக்க வேண்டும்.
- சிலை முழுமையாக கருப்பு இருக்க தேவையில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சிலி குறைந்தபட்சம் 60 சதவிகிதம் காய்ந்திருக்கும் வரை, அது நன்றாக இருக்க வேண்டும்.
- தண்ணீரை ஓட்டிச்செல்லும்போது சிலர் தோலைத் துடைக்கிறார்கள். நீர் சில விரல்களால் தோலைகளை நீக்குவதற்கு சிலசமயங்களில் சுவைமிக்க எண்ணெய்களை நீக்கிவிடலாம்.
உங்களுக்கு என்ன தேவை:
- புதிய, முழு chiles
- வெப்ப மூல- புரோலர், கிரில், திறந்த நெருப்பு, அடுப்பு மேல் ஒரு உலோக நீராவி கூடை
- இடுக்கி
- பிளாஸ்டிக் பேக்கி அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்கு