அனைத்து பற்றி பாலாடைக்கட்டி

ஒரு சைவ உணவு இல்லாத அனைவருக்கும் sausages நேசிக்கிறார்! அவை எந்தவித வகை இறைச்சியையும் தயாரிக்கலாம், பன்றி, மாட்டிறைச்சி, கோழி, கடல் உணவு அல்லது கலவையாக இருந்தாலும் சுவையாக இருக்கும்.

சாஸ்சஸ்கள் நான்கு முக்கிய வகைகள் உள்ளன: புதியவை; சமைத்த மற்றும் புகைபிடித்த; சமைத்த; மற்றும் அரை உலர்ந்த மற்றும் உலர். இங்கே பட்டியலிடப்பட்ட sausages அடிப்படையில் இறைச்சி, பருவகால மற்றும் சுவை, சேர்க்க கொழுப்பு, casings அடைக்கப்படுகிறது.

மொத்த ரொட்டி போன்றவை, தரையில் இறைச்சி, வழக்கமாக பன்றி இறைச்சியை சுவைக்கின்றன, அது தரையில் மாட்டிறைச்சி போன்ற சமைக்கப்படுகிறது, அல்லது பட்டுக்களாக உருவாகிறது.

நீங்கள் எந்த தொட்டியைப் பயன்படுத்தினாலும், கையாளல் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுக்கான லேபிளை வாசித்துப் பாருங்கள். உதாரணமாக, புகைபிடித்த அல்லது உலர்ந்த ஒரு தொத்திறைச்சி அவசியம் முழுமையாக சமைக்கப்படாமல் மேலும் சமையல் இல்லாமல் சாப்பிட தயாராக இல்லை.

புகைபிடித்த இறைச்சி மற்றும் sausages தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் நைட்ரேட்டுகள், பாதுகாப்புப் பொருட்கள் பற்றி பலர் கவலைப்படுகிறார்கள். இந்த குணப்படுத்தும் முகவர்கள் குறிப்பாக பாக்டீரியா மாசுபாடு, குறிப்பாக குளோஸ்டிரீடியம் பொடிலியம், மற்றும் தயாரிப்பு ஒரு இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் தனித்துவமான சுவையை கொடுக்க. செலரி சாறு சோடியம் நைட்ரேட்டைக் கொண்டிருப்பதால், நைத்திரேட்டு மற்றும் நைட்ரேட்-இலவசமாக இருப்பதை நீங்கள் கவனமாகக் கடைப்பிடித்தால், நைத்திரேட்டு மாற்றாக வழக்கமாக உபயோகிக்கப்படும் செலரி சாறு, இருப்பினும், நைத்திரேட்டுகளை உருவாக்குகிறது.

கீழே உள்ள அட்டவணையில், ஒவ்வொரு தொத்திறைச்சிக்கு தேவையான பொருட்கள் பொதுவானவை. Sausages குறிப்பிட்ட பிராண்டுகள் சற்று வேறுபட்ட பொருட்கள் இருக்கலாம்; எனினும், இந்த பொருட்கள் பொதுவாக கருதப்படுகின்றன. அதிக ஆபத்துள்ள குழுவில் (முதியவர்கள், மிக இளம், கர்ப்பிணி பெண்கள், நோயுற்றவர்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு பிரச்சனைகள் உள்ளவர்கள்) நீங்கள் யாருடனும் சேவை செய்தால், அவற்றை 160 டிகிரி எஃப் வரை வெப்பப்படுத்தாமல்,

அவர்கள் நன்றாக சமைத்த வரை இந்த ஹாட் டாக் கூட சாப்பிட பாதுகாப்பாக இல்லை.

ஓ, மற்றும் போலிஷ் சேஸேஜ் மற்றும் கீல்பாஸா அடிப்படையில் ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக இருக்கின்றன; kielbasa 'தொத்திறைச்சி' என்று ஒரு polish வார்த்தை. வேறுபாடுகளில் ஒன்றே Kielbasa தனி இணைப்புகள் விட வளையங்களில் விற்கப்படுகிறது என்று.

நீங்கள் விரும்பும் பிராண்டைப் பயன்படுத்தவும்!