பார்பெக்யூ மற்றும் கிரில்லிங் பற்றி எழுதும் சவால்களில் ஒன்று, வார்த்தைகளின் குழப்பம். பார்பிக்யூ சொல் பல இடங்களில் பல விஷயங்களைக் குறிக்கிறது மற்றும் வாட்டுப் பாலில் 'வறுக்கப்பட்ட' வார்த்தையின் பயன்பாட்டில் என்னைத் தொடங்கவில்லை. சுவாரஸ்யமாக, இந்த சிக்கல் ஆங்கில மொழியில் தடை செய்யப்படவில்லை. அமெரிக்காவிலும், இது ஸ்பானிஷ் அல்லது போர்த்துகீசியம், பாரிலா, சரசாஸ்கோ மற்றும் அசாடோ போன்ற வார்த்தைகளும் இதே போன்ற சிக்கல்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் இறுதியில் நாம் புகைப்பிடிப்பவர்களுடன் ஒரு உண்மையான நெருப்பைப் பற்றி வாட்டுகின்ற இறைச்சி பற்றி பேசுகிறோம்.
தென்னிந்தியாவின் தெற்கு முனையில் இருந்து அமெரிக்காவின் தென்மேற்கு பகுதியாக பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிற கிரில்ஸின் பாணியில் வார்த்தைகளின் இந்த சிக்கல் பரவியுள்ளது. அமெரிக்காவின் ஆரம்பகால பாரம்பரியங்களைப் போலவே, நெருப்பும் பெரும்பாலும் குழாய்களில் தரையில் கட்டப்பட்டிருக்கின்றன, மேலும் இறைச்சியும் இடைவிடாது நிறுத்தி வைக்கப்படுகிறது. மலிவான மற்றும் எளிய, இந்த முறை நவீன கொல்லைப்புற பொருத்தமாக இல்லை. எங்கள் பொறுமையாலும், தளபதியுடனும், புல்வெளிகளுடனும் இணைந்து, ஒரு பெயரைக் கொண்டிருக்கும் போது ஒரு அடையாள நெருக்கடியின் பிட் இன்னும் ஒரு பிட் உள்ளது. சில நேரங்களில் சாண்டா மரியா கிரில், ஒரு அர்ஜென்டினீஷியன் உடை கிரில் அல்லது பெருமளவில் ஒரு குச்சோ கிரில் (மொழியில் உள்ள கவ்பாய் கிரில்) என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இந்த அலகுகள் கீழே உள்ள கரிக்கு ஒரு பாத்திரம் அல்லது கட்டியைக் கொண்டுள்ளன, மற்றும் ஒரு நகரக்கூடிய சமையல் மேற்பரப்பு , உயர் வெப்பநிலை கிரில்லிங், அல்லது புகைத்தல், குறைந்த மற்றும் மெதுவாக சமையல் பாணியை தூக்கிக் கொண்டது. நான் இந்த கிரில்லை அழைக்க என்ன விவாதம் போவதில்லை மற்றும் முழுமையாக அவர்கள் ஒப்பு என்று பல பெயர்கள் மூலம் அறியப்படும் தொடரும்.
இந்த வகை ஒரு கிரில் நிச்சயமாக, கரியால் இயக்கப்படுகிறது, ஆனால் கடின பதிவுகள் சமமான திறமையுடன் இருக்க வேண்டும். இந்த அனுபவம் மற்றும் சமையல் நம்பகத்தன்மை சேர்க்கிறது. மற்றவர்களிடமிருந்து கிரில்லை இந்த வகையிலான வேறுபாடு என்னவென்றால், நகரும் சமையல் கிட் ஆகும். இந்த இயக்கம் ஒரு பெரியதாக இருக்க வேண்டும். சமையல் மேற்பரப்பு தீபகற்பத்தில் தீக்கு மேல் ஒரு சில அங்குலங்கள் கீழே குறைக்க மற்றும் குறைந்த வெப்பநிலை சமையல் தீ தீர்ந்துவிடும் போது. இந்த சரிசெய்தல் வீச்சு 14 முதல் 18 அங்குல வரம்பில் எங்காவது இருக்க வேண்டும் மற்றும் இயந்திரம் மென்மையாகவும் இயங்கவும் எளிமையாக இருக்க வேண்டும். இந்த கிரில்ஸின் பெரும்பகுதிகளில், கூரையால் உயர்த்தப்பட்டு, சக்கரத்துடன் இணைக்கப்பட்ட சக்கரத்துடன் இணைக்கப்பட்ட சக்கர மேற்பரப்புடன் குறைக்கப்படுகிறது.
இந்த கிரில்ஸ் மலிவானது அல்ல, ஆடம்பர சந்தையை நோக்கிச் செல்கிறது. நீங்கள் சில யூனிட்களுக்கு $ 20,000 யு.எஸ்.டி செலவழிக்க முடியும், ஆனால் அவை பலவிதமான வசதிகள் மற்றும் மிகவும் கனமான கட்டுமானத்தை வழங்குகின்றன. மாதிரிகள் வெறும் $ 1,000USD இல் காணலாம், ஆனால் எளிமையான எஃகு கட்டுமானம் மற்றும் அவற்றை உயிருடன் பராமரிக்க மற்றும் பராமரிப்பதற்கு ஒரு நல்ல ஒப்பந்தம் தேவைப்படும். Gaucho கிரில்ஸ் அனைவருக்கும் இல்லை, ஆனால் அவர்கள் சில அற்புதமான பல்துறை மற்றும் தீவிர grilling திறன்களை வழங்குகின்றன.
இந்த அலகுகளில் பெரும்பாலானவை ஒரு முழுமையான கிரில் அல்லது ஒரு செருகலாக கிடைக்கின்றன.
05 ல் 05
கலாமாஜூ K750GTKalamazoo Gourmet சந்தையில் சிறந்த அனைத்து எரிபொருள் கிரில்ஸ் மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த சில செய்கிறது. அவர்களின் Gaucho கிரில் கிரில் இந்த பாணியில் கற்பனை முடியும் எல்லாம் வழங்குகிறது. இந்த துருப்பிடிக்காத எஃகு தகடு, கையால் கட்டப்பட்ட கிரில் ஒரு வாயு இயங்கும் பற்றவைப்பு அமைப்பு உள்ளது, எனவே கரியிலிருந்து முழு பதிவுகள் எதுவும் அதை ஏற்றப்பட்டு ஒரு போட்டியில் இல்லாமல் எரிகிறது. இதில் உள்ளார்ந்த, சங்கிலி இயக்கப்படும் ரைஸ்டரை அமைப்பு சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, மேலும் இந்த கிரில் துளையிட்டு ஒரு துருக்கியை கையாள முடியும். $ 20,000 டாலருக்கும் மேலாக இது சந்தையில் அதன் வகையிலான மிக விலை உயர்ந்த கிரில் ஆகும், ஆனால் இந்த கிரில்லை விளையாட வாய்ப்பு கிடைத்ததால், அதைப் பார்க்க ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
02 இன் 05
தி கிரில்வேர்ஸ் 36உலகில் இந்த பாணியில் மிகுந்த பிரகாசமான கிரில்லை உருவாக்கும் இரண்டாவது தலைமுறை கிரில்வேர்ஸ் ஆகும். இந்த கிரில்ஸ் ஸ்பெயினிலும், தென் அமெரிக்காவிலும் நிறுவனத்தின் நிறுவனர் பயணத்தால் ஈர்க்கப்பட்டிருந்தது. திட கட்டுமான மற்றும் எளிமையான வடிவமைப்பு இந்த எங்கள் வயதில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க சமையல் பிரபலங்கள் சில ஒரு பிடித்த செய்துவிட்டேன். இந்த 36-இன்ச் அலகு கொல்லைப்புறத்திற்கு ஏற்றது, இருப்பினும் $ 4,000 டாலருக்கு அது ஒரு ஆடம்பர உருப்படிக்கு ஏதுவாக உள்ளது. சேற்றப்பட்ட grates தீ இருந்து கிரீஸ் விட்டு மற்றும் தீவிர துருப்பிடிக்காத எஃகு கட்டுமான அது பல ஆண்டுகளாக வர கூடிய ஒரு கிரில்லை செய்கிறது.
03 ல் 05
Gaucho கார்சியா கிராண்டேசந்தையில் இந்த சமீபத்திய கூடுதலாக வெறும் $ 4,000 யு.எஸ்.டி.க்குள் வந்துள்ளது மற்றும் ஒரு பக்கத்தை நெருப்பு நிரப்பியது, அதில் பின்விளைவுகளை தீக்காயப்படுத்தி, தீவனம் நிரப்பக் கூடிய சமையல் மீது காய்ந்துவிடும். இந்த மாதிரி ஒரு வசதியான தொகுப்பில் இந்த கூடுதல் நம்பகத்தன்மையை வழங்குகிறது. சமையல் கரேட்கள் பொதுவாக v- வடிவ எஃகு வகைகளாகும், அவை சேனல்களிலிருந்து தீப்பற்றும் கொசுக்கள் மற்றும் எளிதில் தூய்மைப்படுத்துவதற்குப் பிடிக்கப்படுகின்றன. இந்த மாதிரியின் மீது கிட் வீச்சு 18 அங்குலங்கள்.
04 இல் 05
Gaucho கிரில்ஸ் GG3சுமார் $ 3,600 யு.டி. இந்த 'பில்லா' கிரில் உற்பத்தியாளர் அதைக் குறிக்கிறது, அது ஒரு கும்பல் அல்லது பதிவிலிருந்து தீவைப்புவதற்காக தீப்பொறி ஏற்றப்பட்டிருக்கிறது. இந்த மாதிரியின் மிகவும் கவனிக்கக்கூடிய அம்சம் எரிமலை வடிகட்டிய பெட்டியாகும், இது கிரில்லை இன்சுலேட்டாகவும் அதிக வெப்பம் கொண்ட வெப்பத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது ஒரு மூடப்பட்ட அமைச்சரவை, பல்வேறு நிறங்கள் மற்றும் விருப்பங்களை பல, ஒரு பேட்டை உட்பட வருகிறது.
05 05
சன்டேரா அர்ஜென்டின் கிரில் 48$ 2,000 யு.எஸ்.டிக்கு கீழ் வந்து, BBQ பிட் பாய்ஸில் இருந்து இந்த அர்ஜென்டினியன் பாணியிலான கிரில் கிரில் இந்த பாணியின் குறைந்த விலையுள்ள பதிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது குறைந்தபட்சம் குறைந்தபட்சம் மதிப்புள்ள மதிப்புக்குரியதாகும். கட்டுமானம் கனரக எஃகு மற்றும் இந்த மாதிரி மிகவும் விலையுயர்ந்த பொருட்களின் துருப்பிடிக்காத எஃகு இல்லை ஆனால் அக்கறை, அது இன்னும் சமையல் உபகரணங்கள் இந்த பாணியில் இருந்து வேண்டும் என்று அனைத்து ஆயுள் மற்றும் செயல்பாடு கொண்டுள்ளது.