அடிப்படை பிரவுன் சர்க்கரை மெரிரிங்

இந்த எளிமையான பழுப்பு சர்க்கரை meringue பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் முட்டை வெள்ளை மற்றும் வெண்ணிலா கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் அது ஒரு சிறந்த பை உயர்மட்ட செய்கிறது.

Meringue செய்து எளிதானது, ஆனால் ஒரு சில எச்சரிக்கைகள் உள்ளன. செய்முறை வழிமுறைகளுக்கு கீழே சில உதவிகரமான முட்டை வெள்ளை மற்றும் மெர்ரிக்கு குறிப்புகள் காணலாம்.

இந்த ஒரு butterscotch அல்லது கேரமல் பை அல்லது வாழை கிரீம் பை ஒரு சிறந்த meringue உள்ளது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 பெரிய முட்டை வெள்ளை
• 1/4 டீஸ்பூன் கிரீம் டார்டர் (அல்லது எலுமிச்சை சாறு; கீழே காண்க)
• 1/4 கப் உறுதியாக பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது
• 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு மின்சார கலவை கொண்ட ஒரு கிண்ணத்தில், முட்டையின் வரை டார்ட்டர் கிரீம் கொண்டு முட்டை வெள்ளையினரை வெல்லுங்கள்.
2. படிப்படியாக பழுப்பு சர்க்கரையைச் சேர்த்து கடுமையான வரை அடித்து நொறுக்கும்.
3. வெண்ணிலாவை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
4. மேல்புறத்தில் ஒரு பை நிரப்பவும், மேலோடு பரப்பவும்.
5. 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் 325 எஃப் சுற்றளவில், அல்லது சிகரங்கள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை

குறிப்புகள்

• சிறந்த முடிவுகளுக்கு, குறைந்தபட்சம் 3 நாட்கள் வயதுடைய முட்டைகளைப் பயன்படுத்தவும்.
• நீங்கள் டார்ட்டர் கிரீம் இல்லை என்றால், எலுமிச்சை சாறு 1/2 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். இது மென்மையாக்குவதைத் தணிக்கும் வகையில் தார்மரின் கிரீம் (அல்லது எலுமிச்சை சாறு) என்பதன் அமிலத்தன்மை.

• ஈரப்பதத்தின் மீது ஈரப்பதமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தலாம், எனவே ஒரு உலர்ந்த நாளில் மெரிரிங் செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள்.
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு அல்லது கொழுப்பு இல்லை என்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள். அவற்றை வெல்லத் தொடங்குவதற்கு முன்பு ஒரு கண்ணாடி அல்லது எஃகு கிண்ணத்தை பயன்படுத்தவும். காப்பர் நன்றாக உள்ளது.
• உங்கள் விரல்கள் வெள்ளையரில் எண்ணெய் தடவலாம், அதனால் முட்டைகளை பிரிக்கையில் அவற்றைத் தொடாதீர்கள்.
• குளிர்ந்த முட்டைகளை தனித்தனியாக பிரித்து, வெள்ளையர்களை நீங்கள் தாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் வர வேண்டும்.
• அதிக மேலங்கி, 3 முட்டை வெள்ளை, 3/4 தேக்கரண்டி கிரீம் சர்க்கரை, 5 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் 3/4 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம் பயன்படுத்தவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	43
மொத்த கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	52 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	7 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	3 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)