பாரசீக பிஸ்டாச்சி நோவட்

இந்த பாரம்பரிய nougat செய்முறையை pistachios மற்றும் நுட்பமான ரோஸ்வெட்டர் சுவைகள் கொண்டுள்ளது. ரோஸ்வெட்டர் அடிக்கடி மத்திய கிழங்கு மளிகை கடைகளில் அல்லது சிறப்பு உணவு கடைகளில் காணலாம்.

பாரசீக பிஸ்டாக்கியோ நகுட் எப்படி தயாரிப்பது என்ற வீடியோவை தவறவிடாதே!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
• 1 1/2 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 கப் தண்ணீர்
• 2 முட்டை வெள்ளை
• 1 1/2 டீஸ்பூன் தண்ணீர் ரோஜா
• 1 கப் பிஸ்டாச்சிஸ் (வறுக்கப்பட்ட)

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு 8x8 பான் அலுமினிய தாளத்துடன் அலசுவதன் மூலம் தயாரித்தல் மற்றும் nonstick சமையல் தெளிப்புடன் படலம் தெளித்தல்.

2. ஒரு பெரிய ஸ்டாண்ட் கலவை கிண்ணத்தில் முட்டை வெள்ளை வைக்கவும், மற்றும் whisk அவர்கள் கடுமையான உச்சங்கள் வரை.

3. வெள்ளையினங்கள் அடித்துச் செல்லும்போது, ​​நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சர்க்கரை, சோளக் கலவை, உப்பு, தண்ணீர் ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய நீண்ட நொறுக்குத் தண்ணீரில் இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைந்து வரையில் உப்பு, மற்றும் கலவையை கடின-பந்து நிலை (250 F) வரை அடையும் வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும்.

4. சர்க்கரை பாகை 250 எட்டாவது அடைந்துவிட்டால், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், மெதுவாக ஒரு கலவையின் கலவையை கிட்டத்தட்ட முட்டை வெள்ளையினுள் ஊற்றவும். கலவை அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் வரை முட்டை வெள்ளையாக அடிக்க வேண்டும்.

5. அடுப்புக்கு மீதமுள்ள சர்க்கரை பாகு கொண்டு வெந்தயத்தில் வறுக்கவும், கலவை 300 எஃப் (கடின கிராக் நிலை) அடையும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை சமைக்க தொடர்கிறது.

6. கலவையுடன் இயங்கும் போது, ​​மீதமுள்ள சர்க்கரை பாக்ஸை மெதுவாக முட்டை கலவையில் ஊற்றவும், கலவையை தடிமனாகவும் கடினமானதாகவும் வைத்துக்கொள்வதை தொடரவும். ரோஜா நீர் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த வரை அடித்து.

7. தேக்கரண்டி நொய்யட் தயாரிக்கப்பட்ட பான், மற்றும் அதை சீராக மற்றும் சமமாக அழுத்தவும். Nougat அமைக்கப்படும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அச்சு அதை வெளியே எடுத்து சதுரங்கள் அதை வெட்டி.

8. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும், ஆனால் அது சேவைக்கு முன் அறை வெப்பநிலையில் வர அனுமதிக்கவும்.

அனைத்து Nougat சமையல் பார்வையிட இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	56
மொத்த கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	0 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	0 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	2 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	12 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	0 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)