10 இல் 01
புதிய தாய் கோடை ரோல்ஸ் ரெசிபி
மரைனேட் தயாரித்தல். D.Schmidt தேவையான பொருட்கள்:
(விருந்துக்கு 2 அல்லது ஒரு பசியின்மை எனச் சேவை செய்கிறார்)
- பெரிய உலர்ந்த அரிசி பொறிகளை அல்லது வசந்த ரோல் ரேப்பர்களின் ("அரிசி காகிதம்" என்றும் அழைக்கப்படும்) ஒரு தொகுப்பு, அனைத்து ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்
- 1 தாராள கோப்பை கோழி, தரை அல்லது துண்டுகளாக வெட்டு, அல்லது 1 தாராள கோப்பை நிறுவனம் அல்லது கூடுதல் நிறுவனம் டோஃபு உணவானது, கீற்றுகள் வெட்டி
- 1/4 கப் திரவ தேன்
- 2 டீஸ்பூன் மீன் சாஸ் (ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் உயரமான பாட்டில்களில் கிடைக்கிறது) அல்லது சைவ மீன் மீன் சாஸ் (வியட்நாமிய கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 1 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 1 புதிய மிளகாய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட, அல்லது 1-2 டீஸ்பூன் மிளகாய் சாஸ் (நீங்கள் அதை லேசான விரும்பினால் விரும்பினால்)
- 1/4 கப் வெள்ளை ஒயின் அல்லது வெள்ளை சமையல் மது
- 3-4 அவுன்ஸ் மெல்லிய அரிசி நூடுல்ஸ் - வெர்மிக்ல்லி வகை
- 1/2 கப் புதிய துளசி
- 1 கப் புதிய கொத்தமல்லி
- 4 வசந்த வெங்காயம், மெல்லிய வெட்டப்பட்ட வெட்டப்படுகின்றன (பொருந்தக்கூடியது போன்ற துண்டுகளாக)
- 2 கப் லெதஸ் (எந்த வகை), வெட்டப்பட்டது
திரவ தேன், மீன் சாஸ், புதிய எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் மிளகாய் அல்லது மிளகாய் சாஸ் (பயன்படுத்தி இருந்தால்) இணைப்பதன் மூலம் ஒரு இறைச்சி தயாரிக்கவும். இதை கோழி அல்லது டோஃபுவுடன் கலந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
10 இல் 02
அரிசி நூடுல்ஸ் ஊற.
மிளகாய் அரிசி நூடுல்ஸ். D.Schmidt அடுப்பில் தண்ணீர் ஒரு பானை வைக்கவும். அருகில் கொதிக்கவைத்து, வெர்மிலெல்லி அரிசி நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும். அடுப்பை அணைக்க. நீங்கள் அடுத்த படிக்குச் செல்லும்போது, சூடான நீரில் நண்டுகள் ஊறவைக்க அனுமதிக்கவும்.
10 இல் 03
சிக்கன் அல்லது டோஃபுவை உப்பு-ஃப்ரை செய்.
சிக்கன்-வறுத்த கோழி. D.Schmidt நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது wok அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம். 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கோழி அல்லது டோஃபு (இறைச்சியுடன் சேர்த்து), 2-3 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின் (அல்லது சமையல் மது) சேர்க்கவும்.
கோழி சமைக்கும் வரை, வறுத்த வறுவல் மற்றும் டோஃபு உணவானது மற்றும் மணம் (2-3 நிமிடங்கள்). தேவைப்பட்டால், எண்ணெய்க்கு பதிலாக மதுவை சேர்க்கவும் (wok அல்லது பான் வறண்ட போதெல்லாம் போதும்) , ஒரு நேரத்தில் 1-2 டீஸ்பூன். இந்த உணவு ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு வைத்திருக்கிறது.
செய்யும்போது, கோழி அல்லது டோஃபு உணவைச் சாப்பிடலாம். மிகவும் உப்பு இருந்தால், ஒரு கசக்கி அல்லது இரண்டு சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்க. போதுமான உப்பு இல்லை என்றால், இன்னும் சிறிது மீன் சாஸ் சேர்க்க. கோழி அல்லது டோஃபுவை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
10 இல் 04
நூடுல்ஸ் வாய்க்கால் மற்றும் பிற தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கவும்.
போர்த்தப்படுதலுக்கான தேவையான தயாரிப்புகளை தயார் செய்தல். D.Schmidt நூடுல்ஸ் சாப்பிட போதுமான மென்மையானவை (இது 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்போது), அவற்றை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவுதல் (அவற்றை ஒட்டிக்கொள்வதற்கு). ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
கோடை ரோல்ஸ் மற்ற பொருட்கள் தயார்: புதிய துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி, வசந்த வெங்காயம் (scallions), மற்றும் கீரை. மேலும், நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் செய்த கோழி அல்லது டோஃபுவை வைக்கவும்.
10 இன் 05
ரேப்பர்களுக்கான ஹாட் வாட்டர் தயாரித்தல்.
ரேப்பர்களுக்கான ஹாட் வாட்டர் தயாரிக்கிறது. D.Schmidt நீங்கள் ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் கிடைக்கும் வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் அல்லது "அரிசி காகிதம்" என்று அழைக்கப்படும் உலர்ந்த அரிசி பொறிக்கான ஒரு தொகுப்பு வேண்டும்.
ஒரு சூடான தண்ணீரை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் (அதிகப்படியான ரப்பர்களை விட) ஊற்றவும், ஆனால் சூடாக இல்லை, அதில் உங்கள் விரல்களை முக்குவதில்லை.
10 இல் 06
ஒரு ரைஸ் ரேப்பர் மென்மையாக.
நெல் ரப்பரின் மயக்கம். D.Schmidt மெதுவாக நீரில் முதல் மடிப்பு விழுங்க.
போர்வையை முதலில் கடினமாக இருக்கும், பின்னர் அது மெதுவாக குளிர்ந்த தண்ணீரில் மென்மையாக மாறும் (இது 30 விநாடிகள் மட்டுமே மென்மையாக மாறும்). மென்மையாக இருக்கும்போது, நீரில் இருந்து வெளியேற்றும் நீரை சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் வெட்டும் பலகை போன்ற சுத்தமான மேற்பரப்பில் (உருட்டலுக்காக) பரவுதல்.
10 இல் 07
தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
கோடை ரோல் தேவையானவற்றை வைப்பது. D.Schmidt அரிசி போட்டு, அனைத்து பொருட்கள் ஒரு சிறிய அவுட் இடுகின்றன, நூடுல்ஸ் தொடங்கி, பின்னர் கோழி அல்லது டோஃபுப்பு சேர்த்து, வசந்த வெங்காயம், புதிய மூலிகைகள், இறுதியாக கீரை.
குறிப்பு: ஒரு ரோலின் வடிவத்தில் தேவையான பொருட்கள் போட, ஆனால் இரு இடங்களிலும் (மடக்குதல்) சில இடங்களை விட்டு விடுங்கள்.
10 இல் 08
ரேப்பரின் பக்கங்களை உயர்த்தவும்.
கோடைக்கால ரோல் போட ஆரம்பிக்கும். D.Schmidt பொருட்கள் மீது போர்வையை இருபுறமும் தூக்கி, பின்னர் கீழே இறுதியில் கொண்டு. பொருட்கள் மீது தாக்கி மற்றும் ரோல் தொடங்கும்.
இந்த அரிசி பொறிகளை அவர்கள் பார்க்கும் விட கடுமையான - நீங்கள் போர்வையை கிழித்து இல்லாமல் மிகவும் இறுக்கமாக பொருட்கள் போர்த்தி முடியும்.
10 இல் 09
கோடைக்கால ரோல்பாரத்தை முடித்தல்
கோடைக்கால ரோல் முடிகிறது. D.Schmidt மடிப்பு முடிவடையும் வரை தொடர்கிறது. போர்வையை இன்னும் ஈரமானதாகவும் இயற்கையாக முத்திரை குத்த வேண்டும். எனினும், நீங்கள் சிக்கல் முத்திரையிட்டு இருந்தால், சிறிது தண்ணீருடன் முடிவுக்கு வையுங்கள், பின்னர் அழுத்தவும்.
அனைத்து கோழி / டோஃபு அல்லது மற்ற பொருட்களையோ பயன்படுத்தும் வரை அதே வழியில் ரோல் தொடரவும்.
மற்றொரு ரோலிங் விருப்பம்: அவர்கள் சாப்பிட உங்கள் விருந்தினர் (கள்) ரோல் வேண்டும் - இது ஒரு தேதி அல்லது ஒரு கட்சி செய்ய வேடிக்கையாக உள்ளது. வெறுமனே உணவு உண்ணும் மேஜையில் எல்லா பொருட்களையும் வைக்கவும். பின்பு சூடான நீரில் ஒரு கிண்ணத்தையும், வெட்டுக்கிளிகளையும் சேர்த்து, கோடை ரோல்ஸ் எப்படி உங்கள் விருந்தினர் (கள்) என்பதைக் காட்டுக.
இந்த உணவை சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் சாப்பிடுவது ஒரு சிறந்த வழியாகும், மேலும் தேதியில் ஒரு சிறந்த ஐஸ் பிரேக்கரை உருவாக்குகிறது!
10 இல் 10
கோடைகால ரோல்ல்களை பரிமாறவும் (பக்கத்திலுள்ள ஒரு டிப்ளிங் சாஸுடன்)
கோடைக்கால ரோல்ஸ் வழங்கும் - கோடைக்கால புதிய, மிருதுவான மற்றும் சுவையாக! D.Schmidt இந்த விருந்தில் ஒரு விருந்தில் சேவை செய்தால், மூன்றில் ஒரு பகுதியினுள் அல்லது வட்டாரங்களில் ரோல் ஒன்றை வெட்டுங்கள், பின் அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து (புகைப்படத்தைக் காண்க). இது ஒரு அழகிய விரல் உணவு அல்லது பசியின்மைக்கு உதவுகிறது. என, அல்லது ஒரு நனைத்த சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
துடைப்பான் சோப்புகள்:
- எளிய துடைக்கும் சாஸ், தாய் இனிப்பு சில்லி சாஸ் (பெரும்பாலான மளிகை கடைகள் ஆசிய பிரிவில் கிடைக்கும், அல்லது ஆசிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்) உடன் பரிமாறவும்.
- இந்த ரோல்ஸ் கூட நன்றாக Hoisin சாஸ் (ஆசிய பிரிவில் பெரும்பாலான மளிகை கடைகளில் கிடைக்கும்) பணியாற்றினார்.
- ஒரு எளிய தாய் சாஸ் புதிய வெட்டு சிவப்பு மிளகாய் கொண்டு சம பாகங்களை சோயா சாஸ் மற்றும் மீன் சாஸ் இணைக்க வெறுமனே. எலுமிச்சை சாறு ஒரு பிழி சேர்க்க.
- நீங்கள் ஒரு இனிப்பான, அல்லாத மசாலா சாஸ் விரும்பினால் (குறிப்பாக குழந்தைகள் தொடர்பு இருந்தால்), இந்த எளிதான டிப் முயற்சி: 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் 3 டீஸ்பூன் பிளம் சாஸ் கலந்து.
- தனிப்பட்ட முறையில், நான் என் உடன் கோடை ரோல்ஸ் விரும்புகிறேன்: ஈஸி தாய் வேர்க்கடலை சாஸ் / டிப் ரெசிபி. உண்மையான வேர்கடலை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது (வேர்க்கடலை வெண்ணெய் அல்ல), இந்த சாஸ் சூப்பர் ருசியான மற்றும் நம்பத்தகுந்த தாய் ஆகும்.
தயார் முன்னோக்கு: கோடை ரோல்ஸ் நேரம் பல மணி நேரம் முன்னெடுக்க முடியும், பின்னர் வெறுமனே மறைக்க மற்றும் உறை பதனப்படுத்து. உங்கள் விருந்தினர்கள் வருவதற்கு ஒருமுறை, வெட்டி, அவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து நீக்கி சாப்பிடுவதன் மூலம் (அவற்றை முன்னதாகவே தயாரிக்கலாம்) சேர்த்து வைக்கவும். மகிழுங்கள்!