10 இல் 01
உங்கள் தேவையான பொருட்கள் சேகரிக்கவும்.
உறைந்த லைம் இலைகள் (ஒரு ஆசிய உணவு அங்காடியில் வாங்கப்பட்டது). D.Schmidt இந்த செய்முறையின் ஒரு பக்கம் அச்சிடத்தக்க பதிப்பிற்கு, பார்க்க: சுண்ணாம்பு சிக்கன் வேர்க்கடலை-வறுக்கவும் ரெசிபி.
குறிப்பு: இந்த செய்முறைக்கு காபிர் சுண்ணாம்பு இலைகள் தேவைப்படும் (மாற்றீடு இல்லை). உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய / சீன உணவு கடையின் புதிய அல்லது உறைவிப்பான் பிரிவுகளில் அவற்றைப் பாருங்கள். சில பல்பொருள் அங்காடிகள் புதிய மூலிகைகள் பிரிவில் விற்கத் தொடங்குகின்றன!
உங்கள் தேவையான பொருட்கள் சேகரிக்கவும்
- 4-5 கோழி மார்பகங்கள் அல்லது தொடைகள்
- 2 மணி மிளகு (சிவப்பு மற்றும் பச்சை அல்லது வேறு நிறங்கள்)
- 1/3 சமையல் வெங்காயம்
- புதிய துளசி இலைகள் சிலவற்றை (சேவை செய்ய)
- 2 டீஸ்பூன். எண்ணெய் (கொதிகலன் அல்லது கேனோலா போன்றவை) பரபரப்பாக வறுக்க வேண்டும்
ஒட்டு
- 3 ஸ்பூன் வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன
- 1 புதிய சிவப்பு மிளகாய் (அல்லது நீங்கள் அதை மிகவும் காரமான விரும்பினால்)
- 6-8 [கஃபீர்] சுண்ணாம்பு இலைகள்
- 4 கிராம்பு பூண்டு (அல்லது 1/2 டீஸ்பூன் பாட்டில் தூய பூண்டு)
- 1 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு
- 2 டீஸ்பூன். மீன் சாஸ் (ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் உயரமான பாட்டில்களில் கிடைக்கிறது)
- 1/2 தளர்வான கப் புதிய துளசி இலைகள்
- 2 டீஸ்பூன். தேங்காய், கனோலா, ஆலிவ், அல்லது மற்ற ஆரோக்கியமான, நல்ல சுவை எண்ணெய்
- 2 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி. இருண்ட சோயா சாஸ் (ஆசிய / சீன உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 1 தேக்கரண்டி. பழுப்பு சர்க்கரை
10 இல் 02
சுடுநீர் கீழ் சுண்ணாம்பு இலைகள் துவைக்க.
சுண்ணாம்பு இலைகளை கழுவுதல். D.Schmidt 'கஃபீர் சுண்ணாம்பு' என்றும் அழைக்கப்படும் தாய் சுண்ணாம்பு இலை, சுண்ணாம்பு மரத்தின் இலை அல்ல. காஃபிர் சுண்ணாம்பு உண்மையில் ஒரு புதர். அவர்கள் உற்பத்தி limes மிகவும் சமதளம் தோல் மற்றும் சாப்பிடவில்லை - இலைகள் மட்டுமே சமையல். மூலிகைகள் பிரிவில் புதிய சுண்ணாம்பு இலைகளை விற்கத் தொடங்குகிறது. நீங்கள் அவற்றை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய உணவு கடையில் (புதிய அல்லது உறைவிப்பான் பிரிவில்) அவற்றைப் பாருங்கள்.
உறைந்த சுண்ணாம்பு இலைகளை உபயோகித்தால், அவை சுடு தண்ணீரில் சுத்தமாக சுத்தப்படுத்தி, விரைவாக அவற்றைத் துடைத்து, அற்புதமான நறுமணத்தை வெளியிட வேண்டும். அதிகப்படியான தண்ணீர் குலுக்கல்.
10 இல் 03
ஸ்டீமில் இருந்து சுண்ணாம்பு இலை வெட்டவும்.
சுண்ணாம்பு இலை தண்டுகளை நீக்குதல். D.Schmidt ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, மத்திய தண்டு இருந்து இலை வெட்டி. தண்டு நிராகரிக்கவும்.
10 இல் 04
ஒட்டு தயார்.
ஒட்டு தயார். D.Schmidt நீங்கள் ஒரு உணவு செயலி அல்லது சிறிய இடைவெளியைக் கொண்டிருப்பின்: உறைந்த எலுமிச்சை இலைகள், உங்கள் இடைநிலைப்பள்ளியில் (இங்கே படத்தில்) அல்லது உணவு செயலி உள்ளிட்ட அனைத்து பசை பொருட்களையும் வைக்கவும்.
ஒரு கயிறு மற்றும் மோட்டார் பயன்படுத்தி இருந்தால்: மெல்லிய இலைகள் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டி. திரவ பொருட்கள் வெளியே விடு. அனைத்து மற்ற பொருட்களையும் பவுண்டுகள் சேர்த்து நன்றாக துண்டாக்க மற்றும் ஒன்றாக பிசைந்து வரை, பின்னர் திரவங்களை சேர்க்க மற்றும் கலவை அசை.
மற்ற முறை: இறுதியாக அனைத்து பொருட்களையும் கைகளால் நறுக்கி, ஒன்றாக கலக்கவும்.
10 இன் 05
ஒரு நல்ல பைசலுக்கு செயலாக்க
மிருதுவான தாய் ஒட்டு. D.Schmidt ஒரு மணம் தாய் பேஸ்ட் உருவாக்க நன்றாக செயல்பட. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
10 இல் 06
பிற தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கவும்.
பெல் பெப்பர்ஸ் தயார். D.Schmidt கடிகார அளவு துண்டுகளாக பெல் மிளகுத்தூள் வெட்டுவது. கோழிக்கு அதே செய்யுங்கள். மேலும் சமையல் வெங்காயம் அறுப்பேன்.
10 இல் 07
வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் கோழி சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை வறுக்கவும். D.Schmidt நடுத்தர மேல் அதிக வெப்பம் ஒரு பெரிய wok அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும்.
2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எண்ணெய் மற்றும் சுழற்சி சுற்றி, பின்னர் வெங்காயம் சேர்க்க. 1 நிமிடம் காய்ந்த-வறுக்கவும், பின் கோழி சேர்க்கவும். மற்றொரு 3-5 நிமிடங்கள் அசைக்க-வறுக்கவும், அல்லது கோழி நன்கு சமைக்கப்படும் வரை.
உப்பு-வறுக்கமுடியாத குறிப்பு: உங்கள் வோக் / வறுவல் பான் உலர்வாக இருக்கும் போதெல்லாம், ஒரு எண்ணெய் தண்ணீரை (1 டீஸ்பூன். இது உங்களுக்கு தேவையற்ற கலோரிகளையும் கொழுப்பையும் சேமிக்கும்.
10 இல் 08
பெல் பெப்பர்ஸ் சேர்க்கவும்.
பெல் பெப்பர்ஸ் சேர்த்தல். D.Schmidt மிளகுத்தூள் சிறிது சிறிதாக மென்மையாகவும், வண்ணத்தில் பிரகாசமாகவும் இருக்கும் வரை, மணி மிளகு துண்டுகளை சேர்த்து, வேக வைக்கவும், மற்றொரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு.
10 இல் 09
ஒட்டு சேர்க்கவும்.
D.Schmidt நடுத்தரத்திற்கு வெப்பத்தைத் திருப்பவும். பேஸ்ட் சேர்த்து நன்றாக அசை.
தேவைப்பட்டால் உப்பு பதிலாக, இன்னும் மீன் சாஸ் சேர்த்து , அடுப்பு-வறுக்கவும் சுவை-சோதனை . உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் உப்பு இருந்தால், மேலும் சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை spicier (சூடான) விரும்பினால், மற்றொரு சேர்க்கவும் 1/2 1 புதிய வெட்டு மிளகாய். நீங்கள் இன்னும் 'சாஸ்' விரும்பினால், ஒரு சில டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கோழி பங்கு, தேங்காய் பால், அல்லது கிரீம்.
10 இல் 10
சிக்கன் ஸ்ட்ரைட்-ஃப்ரை பரிமாறவும், மகிழ்ச்சியும்!
தாய் சிக்கன் ஸ்டீம்-ஃப்ரை லைம் லீஃப் மற்றும் ஃப்ரெஷ் பசில் ஆகியவற்றைக் கொண்டது: உங்கள் ருஸ்டி-மொட்டுகள்! Copyright Darlene A. Schmidt, 04/23/10 அரிசி மற்றும் சிறிது புதிய துளசி துணியுடன் வறுக்கவும்.