இந்த துளசி இறால் செய்ய எளிது மற்றும் தாய் சுவைகள் பகுதியாக யார் யாரையும் தயவு செய்து. டிஷ் விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒன்றாக வரும், மற்றும் பரபரப்பை-வறுக்கவும் முறை அந்த அற்புதமான ஊட்டச்சத்து அனைத்து குறிப்பிட தேவையில்லை இறால் juiciness மற்றும் டிஷ் உள்ள மிளகுத்தூள் இனிப்பு இருவரும் வைத்திருக்கிறது! கோல்டன் மலை சாஸ், இது மிகவும் ஆசிய உணவு கடைகளில் வாங்க முடியும் என்று ஒரு தாய் சாஸ் இது (அது மீன் அடுத்த கண்டுபிடிக்க வேண்டும், அது கையில் செய்ய வேண்டும் என்று இந்த டிஷ் இரண்டு முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன, சாஸ்), மற்றும் புதிய துளசி. நீங்கள் தாய் துளசி கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றால், பெரிய! - இல்லையெனில், வழக்கமான இனிப்பு துளசி நன்றாக வேலை. மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 lb./450 கிலோ. இறால் (நடுத்தர பெரிய, குண்டுகள் நீக்கப்படும்)
- 4 பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 மிளகாய்த்தூள் (சிவப்பு அல்லது பச்சை, இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, அல்லது சுவை அதிகம்)
- 2 பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 மணி மிளகு (பச்சை, வெட்டப்பட்டது)
- 1 மணி மிளகுத்தூள் (சிவப்பு, வெட்டப்பட்டது)
- 1 கையளவு முந்திரி (உலர்ந்த வறுத்த, unsalted)
- 1/4 முதல் 1/3 கப்
- Thai Basil (புதிய அழுத்தப்பட்ட அல்லது மாற்று
- இனிப்பு துளசி )
- 3 தேக்கரண்டி கோழி பங்கு
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- ஸ்ட்ரைப்-ஃப்ரை சாஸ்:
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 1 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 தேக்கரண்டி
- கோல்டன் மலை சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- பனை சர்க்கரை (அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை)
அதை எப்படி செய்வது
- சர்க்கரை கரைக்க கிளறி, ஒரு கப் ஒன்றாக 'ஸ்டிர்-ஃப்ரை சாஸ்' பொருட்கள் சேர்த்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பூண்டு அல்லது வெங்காயம், மிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு பேஸ்ட் தயாரிக்கவும் செய். மாற்றாக, அவர்கள் அனைவருக்கும் தனித்தனியாக நறுக்கி, ஒன்றாக கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம்.
- எண்ணெய் துளசி, பின்னர் இறால் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வேக வைக்கவும், அல்லது இறால் வரை இரு பக்கத்திலும் ஒளி இளஞ்சிவப்பு இருக்கும்.
- நீங்கள் முன்பு செய்த பூண்டு-மிளகாய் பேஸ்ட் சேர்த்து, 1 நிமிடம் வேகவைக்கவும்.
- மிளகுத்தூள் மற்றும் கோழி பங்கு சேர்க்கவும். மிளகு-வறுக்கவும் 3 நிமிடங்கள், அல்லது மிளகுத்தூள் மென்மையாக்கப்படும் வரை, நிறத்தில் இன்னும் பிரகாசமாக இருக்கும் மற்றும் சில மிருதுவான தன்மையை தக்கவைத்துக்கொள்ளவும்.
- உறிஞ்சும் வறுத்த போது, நீங்கள் முன்பு செய்யப்பட்ட ஸ்ட்ரைட்-வறுக்கவும் சாஸ் சேர்க்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். முந்திரி பருவத்தில் குழம்பு மற்றும் துளசி மடங்கு. (துளசி இலைகள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை சுத்தமாக குவியலாக அடுக்கவும், அவற்றை துண்டாக்கினேன்)
- உண்ணும் உணவை சாப்பிடுவதால், அதிக உப்பு சேர்த்து சாப்பிட்டால் உப்பு (இது உங்கள் பங்குகளின் உப்புத்தன்மையை சார்ந்தது) அல்லது உப்பு அல்லது உப்புத்தன்மை இல்லாவிட்டால் அதிக மீன் சாஸ். உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் உப்பு இருந்தால், மற்றொரு தாராள சுருக்க சுண்ணாம்பு சாறு சேர்க்கவும். இன்னும் அதிக வெட்டுக்கு புதிய வெட்டப்பட்ட மிளகாய் (அல்லது சில உலர்ந்த மிளகாய் செதில்கள்) சேர்க்கவும்.
- ருசி-சோதனை குறிப்பு: இந்த டிஷ் முதன்மையாக உப்பு-கார்பியாக இருக்கும், இது துளசி துளசி துணியால் சுவைத்துக்கொள்ளும். இந்த சுவைகள் பின்னால் சமநிலையில் அமையும். சாப்பிடுவதற்கு முன்பே உறிஞ்சப்படும் புதிய சுண்ணாம்புகளின் ஆடையுடன் தங்கள் உண்ணும் உப்பு, பிசைந்த மாவு போன்றவற்றை விரும்பாதவர்களுக்கு.