Spareribs நிச்சயமாக, பன்றி, மற்றும் வெறும் தொப்பை மேலே, பன்றியின் விலா எலும்புகள் மற்றும் breastbone கீழே பகுதியில் இருந்து வெட்டி. (பேபி மீண்டும் விலா எலும்புகள் மறுபக்கத்தில் இருந்து மேலே உள்ளன.) பன்றி இறைச்சியை அகற்றுவதன் மூலம், ஒரு மெல்லிய இறைச்சியானது ஸ்பேரிபூப்ஸில் உள்ளது. Spareribs குழந்தை மீண்டும் விலாக்களை விட ரொட்டி மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள கருதப்படுகிறது. அடுக்குகள் 2 முதல் 5 பவுண்டுகள் வரை எடையைக் கொண்டிருக்கும், கனமான அடுக்குகளை பொதுவாக சிறிய, மிகவும் சமாளிக்கக்கூடிய அடுக்குகளாகக் குறைக்கின்றன.
கால "Spareribs" தோற்றம்
வெளிப்படையாக, ஸ்பேரிரியாக்கள் என்ற வார்த்தை கூடுதல் விலாசங்களைக் குறிக்கவில்லை. இந்த வார்த்தை உண்மையில் ஜெர்மன் ரிப்பன்ஸ்பெர்ரிடமிருந்து வருகிறது, இது "ஈட்டி விலாவை " என மொழிபெயர்க்கிறது, இந்த வெட்டு வழக்கமாக ஒரு ஸ்பிட் அல்லது ஈட்டி மீது வறுத்தெடுத்தது. ஆங்கிலத்தில், அது ரிப்சிரேர் ஆனது, இறுதியில் உதிரிபாகம். இந்த வார்த்தை இறைச்சியை ஒரு ஈட்டி அல்லது ஸ்பிட்டில் வறுத்தெடுக்கும் பழக்கத்தைக் குறிக்கிறது மட்டுமல்ல, அது வெட்டுக்கு ஒரு முழுமையான நியாயமான விளக்கமாகும், இது இறைச்சியின் உட்செலுத்துதல் ஆகும். இந்த வெட்டு ஸ்பரேரிப்ஸ் (கூட்டு வார்த்தை) மற்றும் உதிரி விரிப்புகள் (இரண்டு சொற்கள்) என குறிப்பிடப்படும், இருவரும் சமமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படும்.