பலர் spanakorizo (கிரேக்கம் σπανκκόριζο அல்லது σπανακόρυζο, உச்சரிக்கப்படுகிறது spah-nah-KOH-ree-zoh) இல் இத்தாலிய ரிசொட்டோ ஒப்பிட்டு. அரிசி ஒரு கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் சமைக்கப்படுகிறது. எனினும், ரிசொட்டோ தொடர்ந்து spianakorizo இல்லை போது கிளறி. கூடுதலாக, spanakorizo சைவமானது மட்டுமல்ல, உண்மையில் காய்கறிகளாக கருதப்படுவதால், ரிசொட்டோ பெரும்பாலும் சீஸ் கொண்டுள்ளது. இது இறைச்சியைக் கொண்டிருப்பதால், spanakorizo பெரும்பாலும் லண்ட் போது பணியாற்றினார்.
ஒரு அடிப்படை spanakorizo செய்முறையை மட்டுமே கீரை மற்றும் வெங்காயம் கொண்டிருக்கும் போது, டிஷ் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சில சமையல்காரர்கள் ஸ்காலியல் (பச்சை வெங்காயம்), வெங்காயம், வோக்கோசு, வெங்காயம், அல்லது பூண்டு போன்றவற்றை சேர்க்க விரும்புகிறேன். மற்றவர்கள் ஒரு "சிவப்பு" spanakorizo தக்காளி சேர்க்க. இறைச்சி அல்லது பால், ரொட்டி, மற்றும் / அல்லது சீஸ் சாப்பிட தயாராக அந்த ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்க முடியும். சில சமையல்களில் பயன்படுத்தப்படும் அரிசி வகையை பரிசோதனை செய்வது போலவும்; பழுப்பு அரிசி அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்கிறது, அதே நேரத்தில் குறுகிய தானிய வெள்ளை அரிசி க்ரீமேஜியாகும்.
பாரம்பரியமாக, காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஒரு தொட்டியில் சமைக்கப்படுகின்றன, அதன் பின் அரிசி சுருக்கமாக பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது. இறுதியாக, தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கப்படும், அரிசி சமைக்கப்படுகிறது. இது spanakorizo ஒரு பயங்கரமான ஒரு பானை உணவு செய்ய முடியும். மாற்றாக, spanakorizo ஒரு மீன் அல்லது இறைச்சி டிஷ் சேர்த்து, காய்கறிகள் மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்த்து ஒரு பக்க டிஷ் சாப்பிடலாம். நொறுக்கப்பட்ட ஃபெல்லாவின் தெளிப்பைக் கொண்டு முயற்சி செய்யுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 ஸ்பூன் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 1/4 பவுண்டு கீரை, வெட்டப்பட்டது, கழுவி, வடிகட்டப்பட்ட
- 1 1/3 கப் தண்ணீர்
- 1 1/3 கப் நீண்ட தானிய அரிசி (அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி மற்றொரு அரிசி)
- 5 1/4 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி புதிதாக எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து
- கடல் உப்பு மற்றும் புதிதாக மிளகு மிளகு சுவை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பங்கு பானையில், 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெயில் நறுக்கப்பட்ட உப்பு வெங்காயம் வதக்கவும். கீரை மற்றும் 1 1/3 கப் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், கீரை வரை 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- அரிசி மற்றும் 5 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு உள்ள கலவையை, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. உப்பு, மூடி, 20 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் வரை உட்காரலாம் "உருகும்."
- அரிசி கிட்டத்தட்ட சமையல் முடிந்துவிட்டது வரை கீரை பிடித்து மற்றொரு விருப்பம். பின் கீரை சேர்க்கவும், அரிசி மேல் நீராவி அதை அனுமதிக்கவும்.
- எலுமிச்சை மற்றும் புதிதாக மிளகாய் மிளகாயுடன் பரிமாறவும். சில சமையல்காரர்கள் ஃபாபா சீஸ் மற்றும் புதிய, கசப்பான ரொட்டி ஆகியவற்றின் பக்க டிஷ் சேர்க்க விரும்புகிறார்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 186 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 138 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |