இந்த முரட்டுத்தனமான, மெல்லிய வெள்ளை ரூட் நீங்கள் ஒரு பக்க டிஷ் (பேஞ்சன்) அல்லது கலந்த அரிசி உங்கள் கிண்ணத்தில் பார்க்க வேண்டும் என்று ஒரு பிரதான கொரிய காய்கறி ( bibimbap ). கொரிய மிளகாய் மிளகு தூள் (கொச்சகுரு) இந்த மசாலாப் பதிப்பை நீங்கள் தயாரிக்கலாம், ஆனால் இதை தயாரிப்பதற்கு எளிமையான வழி - ஒரு மெல்லிய தொடு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ் உலர்ந்த பெல்ல்பூவர் / பலூன் பூ வேர்கள்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி எள் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- எள், உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- உலர்ந்த டாரஜி / பல்லுபவர் வேர்களை இரண்டாக வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் நீக்குமாறு செய்யுங்கள்.
- ஒரு சிறிய கூர்மையான கத்தி அல்லது ஒரு பல் துலக்கு பயன்படுத்தி, அரை பாறையை தண்டு மற்றும் அரை கண்ணீர் அல்லது வெட்டு.
- காலாண்டிற்குள் தண்டு வெட்டு.
- கடுமையான உப்பு கொண்ட மெல்லிய வெட்டு வேர்களை மூடி 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
- தண்ணீர் மற்றும் வடிகால் துவைக்க.
- வேகவைக்க விரைவாக கொதிக்கும் நீரை ஒரு பானை கொண்டு வாருங்கள். (விரைவாக அவற்றைத் துண்டிக்கவும் நீக்கவும்).
- மீதமுள்ள தண்ணீரை அகற்றுவதற்கு வேர்களை கழுவவும் குறைக்கவும்.
- காய்கறி எண்ணெய் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெப்பம்.
- பானை வேப்பங்கரையை பாண்டிற்கு சேர்க்கவும், பூண்டு, எள் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் எள் ஒரு உப்பு ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சீக்கிரம், பருவமழை சேர்த்து கலக்கவும்.
Bellflower ரூட் பற்றிய சில தகவல்கள்:
"Platycodon grandiflorus" கிரேக்க "πλατυκώδων" என்பது ஒரு பரந்த மல்லியின் பொருள்) என்பது காம்பனூலேயே குடும்பத்தின் ஹெர்பெஸ்ஸௌஸ் பூக்கும் வற்றாத தாவரமாகவும் அதன் இனத்தின் ஒரே உறுப்பினராகவும் உள்ளது.இது கிழக்கு ஆசியா (சீனா, கொரியா, ஜப்பான் மற்றும் கிழக்கு சைபீரியா) ) இந்த இனங்கள் பிளாட்டிகோடான் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
இப்பகுதியை பொறுத்து, இது கொரியன் பெல்ஃபுல்வர், சீன பெல்ஃபுளோவர், ஜப்பனீஸ் பெல்ல்பவர், பொதுவான பலூன் மலர் அல்லது பலூன் மலர் (பலூன் வடிவ பூ மொட்டுகளை குறிப்பிடுவது) எனவும் குறிப்பிடப்படுகிறது.
கொரியாவில், ஆலை டோராஜி (도라지) மற்றும் அதன் வேர், உலர்ந்த அல்லது புதியதாக அறியப்படுகிறது, இது சாலடுகள் மற்றும் பாரம்பரிய உணவுகளில் ஒரு பிரபலமான பொருளாகும். சீன பெல்ஃபுல் பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ப்ளாடிகோடான் கிராண்டிஃப்ளூரின் வேர்களிலிருந்து சாறுகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பிளாட்டோகோசைடு கலவைகள் (சபோனின்கள்) நரம்பு ஊடுருவக்கூடிய, நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள், எதிர்ப்பு அழற்சி, புற்றுநோய் எதிர்ப்பு, ஒவ்வாமை, மேம்பட்ட இன்சுலின் எதிர்ப்பு மற்றும் கொழுப்பு-குறைக்கும் பண்புகளை வெளிப்படுத்துகின்றன.
இந்த சாத்தியமான விளைவுகளுக்கான சான்று பிரதானமாக வைட்டோவில் காணப்பட்டது, கொழுப்பு குறைப்பு விளைவுகளை தவிர்த்து vitro மற்றும் எலிகளில் ஆவணப்படுத்தப்பட்டது. இருப்பினும், மனிதர்களில் செயல்திறன் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு தரவு இல்லாமை, மேலும் ஆராய்ச்சியைத் தேவைப்படுத்துகிறது.
கொரியாவில், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி, ஆஸ்துமா, காசநோய், நீரிழிவு நோய் மற்றும் பிற அழற்சி நோய்களை குணப்படுத்துவதற்கு வேர்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
சீனாவில், அவை பொதுவான இருமல், இருமல், தொண்டை, தொண்டை அழற்சி, மற்றும் மார்பு நெரிசல் ஆகியவற்றிற்காக ஒரு இருமல் அடக்குமுறை மற்றும் எதிர்பார்ப்புடன் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. "
மூல: விக்கிப்பீடியா
எங்கள் தாவோயிசம் நிபுணர் இருந்து:
சீன ஹெர்பல் மெட்டீரியா மெடிக்காவில், ஜீ கெங் (பெல்ஃபுளோவர் ரூட்) ஒரு மூலிகைகளின் வகையைச் சேர்ந்தது, அது புளியை மாற்றும் மற்றும் இருமல் தடுக்கிறது.
ருசி: கசப்பான, அக்ரிட்
வெப்பநிலை: நடுநிலை
சேனல்கள் நுழைந்தன: நுரையீரல்
செயல்கள்:
- நுரையீரல் குவியலை திறந்து, பரப்புகிறது.
- பஸ் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
- தொண்டை நன்மைகள்
- Qi மற்றும் பிற மூலிகைகளின் செயல்பாடுகளை மேலதிக உடலில் எழுப்புகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 136 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3,499 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |