ப்ராசா (லீக்ஸ் - கிரேக்கத்தில்: πρασόπιτα, உச்சரிக்கப்படுகிறது: ப்ரஹ்-எஸ்ஓ-பீட்டா) கிரேக்க சமையல் வகைகளில் அனைத்து வகைகளிலும் பிடித்தவை, ஆனால் பைல்லோவில் (ஃபில்லோ, நிரோ) மாவைக் கொண்டு சிறப்புப் பிடித்தவை. இது கிளாசிக் ஒரு நல்ல மாறுபாடு, spanakotpita . லீக் பை செய்முறையை 6 பெரிய துண்டுகளாக, ஒரு முக்கிய டிஷ் அல்லது சிற்றுண்டிற்கு ஏற்றது, மேலும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், appetizers அல்லது பக்க டிஷ் பயன்படுத்தவும். எல்லா கிரேக்க பைல்லோ பைஸைப் போலவே இது உண்மையிலேயே பலவகை வாய்ந்தது! நீங்கள் பைல்லோ மாவை வேலை செய்வதற்கு புதியவராக இருந்தால், தொடங்குவதற்கு முன்பாக கையாளுதல் குறிப்பை சரிபாருங்கள்.
* Kefalograviera கிடைக்கவில்லை என்றால், சமமான பாக்டீசன் மற்றும் க்யூமட் க்ரூயரின் சம பாகங்களுடன் மாற்றவும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் மணல் (தண்டுகள், வெளிறிய வெங்காயம், தண்டுகளின் வெளிச்சம்)
- 4 முட்டை
- 3/4 பால் பால் (முழு)
- Kefalograviera சீஸ் 1/2 பவுண்டு (கீழே காண்க, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டு)
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு (கடல்)
- மிளகு 1/4 டீஸ்பூன் (புதிதாக தரையில் கருப்பு)
- வோக்கோசு 2 வட்டமான தேக்கரண்டி (நறுக்கப்பட்ட புதியது)
- 1/3 ஆலிவ் எண்ணெய் மார்கரின் (அல்லது காய்கறி மார்கரின்) பவுண்டு
- பைல்லோ தாள்களின் 1 பவுண்டு (மெல்லிய - 20-24 பவுண்டுகள் ஒரு பவுண்டு, பனிக்கட்டிகள், அறை வெப்பநிலையில்)
அதை எப்படி செய்வது
பூர்த்தி செய்யுங்கள்
- 10 நிமிடங்களுக்கான அரை மார்கரைனில் நடுத்தர வெப்பத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும். வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் கலக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், துடைப்பம் ஒன்றாக முட்டைகள் மற்றும் பால், சீஸ் உள்ள அசை, மற்றும் sautéed வெங்காய இனப்பூண்டு சேர்க்க. நன்றாக இணைக்க டாஸ்.
பை செய்யுங்கள்
- 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் (175 °) சி.
- மீதமுள்ள மார்கரின் உருக.
- பேக்கிங் பான் கிரீஸ். பான் முழு மேற்பரப்பு முழுவதும் அவற்றை அடுக்கி, கீழே உள்ள அரை பைல்லோ தாள்கள் பயன்படுத்தவும், உருகிய வெண்ணெயை ஒவ்வொரு சிறிது துலக்குதல். பைலொவ் மீது சமமாக பூர்த்தி மற்றும் மீதமுள்ள தாள்கள் கொண்டு மறைக்க, ஒவ்வொரு ஒரு வெண்ணெய் கொண்டு துலக்குதல்.
- ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு, ஆறு பெரிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும், 350 ° F (175 ° C) சுற்றளவுக்கு 35 நிமிடங்கள் அல்லது நன்றாக பொன்னிறமாக வரை சுட வேண்டும்.
குறிப்பு: ஒரு பைக்கிங், வறுத்த அல்லது ஜெல்லி ரோல் பான் பைலொவ் தாள்களின் அளவை விட சற்றே சிறியது.
கட்சியின் பரிந்துரை: மேலே உள்ள அளவு எளிதாக சாப்பிடும் மற்றும் கவர்ச்சிகரமான கட்சி அளவிலான துண்டுகள் ஐந்து (2) சுற்று 9-அங்குல வசந்த பான் செய்ய முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 319 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 89 மி.கி |
| சோடியம் | 613 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 32 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |