Marinated ஸ்டீக் இந்த அற்புதமான செய்முறையை அற்புதமான ஏதாவது ஒரு குறைந்த ஒப்பந்தம் வெட்டு ஒரு சிறந்த வழி. நீண்ட இறைச்சி marinates, சிறந்த இது. நான் சுற்று மாடு, குஞ்சு கோழி ஸ்டீக் , மற்றும் ரெபேய் ஸ்டீக் (ஒரு மணி நேரம்) ஆகியவற்றில் இந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறேன். இறைச்சியை சில இழைகளை உடைத்து இறைச்சியை மென்மையாக்குகிறது.
அனைத்து marinades ஏதாவது அமில வேண்டும். சில உணவுகள் மது, மற்றவர்கள் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை உபயோகிக்கின்றன. இந்த உணவில் எண்ணெய் விட அதிக அமில பொருட்கள் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் மாமிசமானது அதன் கொழுப்பு முழுவதையும் கொழுப்புக் கொண்டிருக்கும்.
நீங்கள் சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், பதிலாக 1/3 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு மற்றும் 3 டீஸ்பூன். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் இறைச்சி marinate. அல்லது செய்முறைக்கு வேறு மூலிகைகள் அல்லது மசாலாப் பொருள்களை நீங்கள் சேர்க்கலாம். தைமக்களுக்குப் பதிலாக உலர்ந்த ஆரஞ்சு இலைகளைப் பயன்படுத்தவும், செய்முறையை டெக்ஸ்-மெக்ஸ் செய்ய மிளகாய் தூள் மற்றும் சீரகம் பயன்படுத்தவும். இந்த எளிய செய்முறையை மாட்டிறைச்சி எந்த வெட்டு பற்றி பயன்படுத்தலாம்.
மாமிசமானது வெண்ணெய், பான்-வறுத்த, அல்லது marinated பிறகு வெங்காயம் இருக்க முடியும். நீங்கள் பான்-வறுக்கிறீர்கள் என்றால், இன்னும் சுவையைச் சேர்ப்பதற்கு நீங்கள் தயாராக இருப்பதற்கு 2 நிமிடங்கள் முன்பு மாமிசத்தை மீதமுள்ள மீனைப் பயன்படுத்தி ஊற்றவும். நீங்கள் அதை சாப்பிட முடியும் முன் இறைச்சி சூடாக வேண்டும், அது மூல இறைச்சி இருந்து பாக்டீரியா கொண்டிருக்கலாம் என்பதால்.
வெள்ளரிக்காய் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பச்சை சாலட் கொண்டு இந்த எளிமையான செய்முறையை அனுபவிக்கவும். இனிப்புக்கு, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து சில ஐஸ்கிரீம் மற்றும் கெட்டியான மேல்புறத்தில் உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் சிவப்பு ஒயின்
- 2 டீஸ்பூன். நறுக்கப்பட்ட புதிய வறட்சியான தைம் அல்லது 2 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த காளான் இலைகள்
- 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 கிராம்பு பூண்டு விழுது
- 1/2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி. மிளகு
- 2 lb. டாப் ரவுண்ட் போனஸ் ஸ்டீக், 1 "தடித்த
அதை எப்படி செய்வது
1. பெரிய ஆழமற்ற கண்ணாடி டிஷ், ஒயின், தைம், எண்ணெய், பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
2. மாமிசத்தை அடுக்கி, கோட்டுக்குத் திரும்பவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, 8-24 மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் துணியுங்கள்.
3. கிரில்லை தயாரித்தல் மற்றும் வெப்பப்படுத்துதல்.
4. சூடான கரைகளின் மீது தடவப்பட்ட கிரில் மீது ஸ்டீக் வைக்கவும்; கோட் செய்ய marinade கொண்டு தூரிகை. இறைச்சி தெர்மோமீட்டரில் பக்கவாட்டாக அல்லது நடுத்தர வரை, அல்லது 145 ° F க்கு 7 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை உமிழும்.
5. கிரில்லைத் துடைத்து, மூடி, 5 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்போம். மீதமுள்ள கடல்வாழ்வை நிராகரிக்கவும்.
6. பாதியாக மாட்டுக் கறி வெட்டவும், குளிர்ந்த நீரை உறிஞ்சவும். 2 நாட்களுக்கு மடக்கு மற்றும் உறை பதனப்படுத்துதல் ( இத்தாலிய மாட்டிறைச்சி ரோல்ஸ் , மாட்டிறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் , அல்லது மாட்டிறைச்சி கீரை சாலட் பயன்படுத்தவும் .)
7. அளவு துண்டுகளை சேர்ப்பதற்கு மீதமுள்ள மாவை வெட்டுங்கள். நீங்கள் ஒரு கோணத்தில் தானாக மீதமுள்ள அரை துண்டுகளை வெட்டவும், பரிமாறவும் முடியும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 489 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 172 மிகி |
| சோடியம் | 412 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 3 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 63 கிராம் |