உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் / 4 அவுன்ஸ். ருபார்ப் (வெட்டப்பட்டது)
- 2 டீஸ்பூன். நீர்
- 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 3 டீஸ்பூன். கிரீம் (கன)
- 1 டீஸ்பூன். சோளச் சர்க்கரை (ஒளி)
- 1 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1-1 / 3 கப் / 8 அவுன்ஸ். சாக்லேட் (பால் சாக்லேட், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 lb. சாக்லேட் (மிட்டாய் பூச்சு)
அதை எப்படி செய்வது
1. ருபார்ப் ப்யூரி மூலம் தொடங்கவும். நறுக்கப்பட்ட ருபார்ப், தண்ணீர் மற்றும் மாவுச்சூட்டப்பட்ட சர்க்கரை ஒரு நடுத்தர வெப்பநிலையுடன் இணைக்கவும். ருபார்ப் கஞ்சி மற்றும் தனிப்பட்ட துண்டுகள் 15 நிமிடங்கள் சிதைவடையும் வரை குக். மென்மையான rh ubarb ஐ ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியைப் பிடுங்கி, ஒரு கூழ் கொண்டிருக்கும் வரை அதை கலக்க வேண்டும், பின்னர் எந்தவொரு சரணையும் துண்டுகளையும் அல்லது திடப்பொருட்களையும் அகற்றுவதற்கு அதைக் கஷ்டப்படுத்துங்கள். இந்த ரெசிபிக்கு 1/4 கப் கூழ் தேவைப்படும்.
நீங்கள் கூடுதல் கூழ் இருந்தால், அதை வேறு விதமாக ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பருப்பு பால் சாக்லேட் வைக்கவும், இப்போது ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு சிறிய நீண்ட கூந்தல் உள்ள, ருபார்ப் கூழ் 1/4 கப், கனரக கிரீம், மற்றும் கார்ன் சிரப் இணைக்க. அடிக்கடி கிளறி, நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
3. நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் மீது சூடான கிரீம் ஊற்ற. கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் ஒன்றாக உட்கார்ந்து ஒரு நிமிடம் மென்மையாக, பின்னர் மெதுவாக துடைப்பம் அல்லது அவற்றை ஒன்றாக அசை. சாக்லேட் முற்றிலும் உருகிய மற்றும் மென்மையான முறை, அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் whisk அதை சேர்த்து வரை. இது உன் கன்னியாக இருக்கிறது.
4. ganache மேல் மடக்கு ஒடுங்குவதற்கு ஒரு அடுக்கை அழுத்தவும் மற்றும் 2 மணி நேரம் சுமார், கரையக்கூடியது போதுமான நிறுவனம் வரை ganache உறை பதனப்படுத்து.
5. ஒருமுறை, ஒரு சிறிய சாக்லேட் ஸ்கூப் அல்லது ஒரு கரண்டியால் சிறிது பந்துகளில் கனைச் சுழட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தவும். கோகோ தூள் கொண்டு உங்கள் உள்ளங்கைகளை அழுத்துங்கள், உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையில் பந்துகளை சுலபமாக சுற்றிக்கொள்ளுங்கள். ஒரு தாளில் அல்லது தட்டை காகித மூடிய பேக்கிங் தாள் மீது truffles வைக்கவும்.
6. நுண்ணலை சாக்லேட் பூச்சு கழுவவும். துணியால் அல்லது டிப்ளிங் கருவிகள் பயன்படுத்தி, முற்றிலும் பூசணிக்காயை ஒரு டிரீஃப்பி டிப், பின்னர் அதிகப்படியான பூச்சு நீக்க கிண்ணத்தின் உதடு எதிராக போர்க் தட்டி. ரப்பர்ப் டிராஃபிளினைத் துடைத்தெறியும் வரை பேக்கிங் தாளில் மீண்டும் முட்டையிடுவதைத் தடுக்கவும் மீண்டும் செய்யவும்.
7. நீங்கள் அவற்றை அலங்கரிக்க விரும்பினால், அவை அனைத்தும் முறிந்துவிட்டால், மீதமுள்ள சாக்லேட் பூச்சுகளில் ஒரு முட்கரத்தின் முனையை முறித்து, பூச்சுகளின் மேல் உள்ள பூச்சுகளை பூட்ட வேண்டும். பூச்சுகளில் முட்கரண்டி போடுவதைத் தடுக்கவும், அவற்றை சாக்லேட் சாம்பல் தரையில் கொடுக்கவும்.
8. ரப்பர்ப் டிராஃபுள்ஸ் ஒரு வாரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலனில் வைக்கலாம். சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு, அவற்றை வழங்குவதற்கு முன்பு அறை வெப்பநிலையில் கொண்டு வாருங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 251 |
| மொத்த கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 6 மிகி |
| சோடியம் | 9 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 21 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |