Kalinti ( karane அல்லது karantika என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, மற்றும் அல்ஜீரியாவில் garantita ) ஒரு சிட்டிகை- அல்லது quiche போன்ற சிக்கன் மாவு மற்றும் முட்டைகள் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது மொராக்கோவின் வடக்கில் பிரபலமாக உள்ளது, அங்கு அது ஒரு தெருப்பொருளாக துண்டுகளால் விற்பனை செய்யப்படுகிறது.
சூடான, கலியெண்ட்டிற்கான ஸ்பானிஷ் வார்த்தையிலிருந்து Kalinti அதன் பெயர் எடுக்கும். இது பிரான்சின் சாக்ஸே டி நைஸ் மற்றும் இத்தாலியின் ஃபாரினாட்டா போன்ற மெலிந்த வேகவைத்த குங்குமப்பூக்களை ஒத்திருக்கிறது.
பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பால் பயன்படுத்தி விருப்பம். களிண்டி சிறந்த ரொட்டி, ரொட்டி அல்லது ரொட்டி இல்லாமல் பணியாற்றினார். உப்பு, சீரகம் மற்றும் ஹரிசா ஆகியவை சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.
இந்த செய்முறையை வறுத்த கோழிப்பண்ணைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படாத பொங்கல் மாவைப் பயன்படுத்துகிறது, மேலும் அது (அல்லது கிராம் மாவு) அல்ல. இரண்டு விதமான garbanzo மாவு ஆசிய மற்றும் மத்திய கிழக்கு சந்தையில் காணலாம், அல்லது நீங்கள் உங்கள் சொந்த குங்குமப்பூ மாவு செய்யலாம் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 மோசமான கப் (சுமார் 210 கிராம்) சிக்கன் மாவு
- 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (விரும்பினால்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம் (விரும்பினால்)
- 1/4 தேக்கரண்டி கெய்ன் அல்லது கருப்பு மிளகு
- 2 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1/2 கப் பால் (அல்லது தண்ணீர்)
- 1/3 கப் காய்கறி எண்ணெய் (விரும்பினால் அரை ஆலிவ் எண்ணெய்,)
- 2 முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கலந்து கிண்ணத்தில் உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்த்து. படிப்படியாக தண்ணீர் மற்றும் பால் துடைக்க, இடி மென்மையான மற்றும் கட்டிகள் இல்லாமல் உறுதி தொடர்ந்து தொடர்ந்து அசையாமலே. முட்டையிடும் முட்டை மற்றும் எண்ணெய்.
- காலின்னி இடி மெல்லியதாக இருக்கும். அடுப்பில் வெப்பம் இருக்கும் போது அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- உங்கள் அடுப்பை 375 F (190 C) செய்யுங்கள். தாராளமாக எண்ணெய் ஒரு பெரிய (10 "அல்லது 11") சுற்று, ஆழமற்ற பேக்கிங் டிஷ். (அதற்கு பதிலாக ஒரு சதுர அல்லது சிறிய செவ்வக பேக்கிங் டிஸ்களைப் பயன்படுத்தலாம்.)
- சிறிது சிறிதாக துடைக்கவும், தேவையான பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது 45 நிமிடங்கள் அல்லது நீண்ட காலமாக, நன்கு நிறமுள்ள மற்றும் செட் வரை வைக்கவும்.
- காலிண்டியின் மேல் சில எரிந்த அல்லது இருண்ட பகுதிகளில் விரும்பத்தக்கவை. நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் ஒரு நிமிடம் ஒரு ரொட்டித் துணியில் கொதித்த கொலிண்டியை உண்ணலாம் .
- ரொட்டி அல்லது ஒரு தட்டில் கலிலி துண்டுகள் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது பரிமாறவும். கம்மிங், உப்பு மற்றும் ஹரிஸ்ஸா ஆகியவை பக்கவாட்டில் கொடுக்க வேண்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 307 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 104 மி.கி |
| சோடியம் | 641 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |