இது எளிதானது மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே எடுக்கிறது
சர்க்கியா மாவு உலர்ந்த கொட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது (கார்பன்ஸோ பீன்ஸ்) மேலும் இது கார்பன்ஜோ மாவு, கிராம் மாவு, மற்றும் பீடன் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இந்திய, பாக்கிஸ்தான் மற்றும் பங்களாதேஷ் உணவுப்பொருட்களின் ஒரு பிரதான சாக்ஸ்பா மாவு. மொரோக்கோவில், கர்பிஜோவைச் சேர்ந்த அரிஸ்டட் குச்சியிலிருந்து மாலையில் கார்பன்போ மாவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் ஒரு தெரு உணவு என விற்கப்படும் quiche போன்ற டிஷ்.
ஆசிய மற்றும் மத்திய கிழக்குச் சந்தையில் சிக்கி மாவு காணப்படுகிறது, ஆனால் உலர்ந்த சிக்கிடமிருந்து நீங்கள் உங்கள் சொந்த வீட்டில் இருக்க முடியும்.
இது 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும் எளிது. உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து உணவு செயலி மற்றும் காபி அல்லது மசாலா கலப்பான்.
நீங்கள் உங்கள் சுண்டல் சுத்தமாகவும் சிறிது களிமண்ணாகவும், கிராம் மாவு அல்லது வேர்க்கடலை தயாரிப்பதற்கு முன்பாக அவற்றை குளிர்ச்சியுங்கள், ஆனால் அத்தியாவசியமான பல சமையல் குறிப்புகளுக்கு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- காய்ந்த மிளகாய் எந்த அளவு
- உணவு செயலி
- Sifter அல்லது சல்லடை
- காபி அல்லது மசாலா சாணை
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு செயலி உள்ள உலர்ந்த கொட்டைகள் வைக்கவும்; நீங்கள் ஒரு பெரிய அளவு செய்கிறீர்கள் என்றால் தொகுப்புகளில் வேலை. ஒரு தூள் மாவு வடிவங்கள் வரை இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்களுக்கு அதிக வேகத்தில் மறைக்கவும் மற்றும் செயல்முறை செய்யவும். இயந்திரத்தின் இயங்கும் போது சிக்கன் மாவு வெளியேறுவதில்லை, அதனால் ஜூன் குழாயின் மேற்பகுதியை மூடு.
- கரைக்காத கடினமான பிட்டுகளிலிருந்து நல்ல மாவுகளை பிரிக்க ஒரு கிண்ணத்தில் கலவையைச் சாய்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- மிளகாய்களின் மீதமுள்ள பிட்களை நல்ல, தூள் மாவுடன் செயலாக்க ஒரு மசாலா அல்லது காபி சாணை பயன்படுத்தவும். இதை ஒரு முறை 1 அல்லது 2 தேக்கரண்டி தொகுப்புகளில் செய்யுங்கள்.
- சுண்டல் அனைத்து மாவு தரையில் இருந்த போது, செயல்பட முடியவில்லை என்று மீதமுள்ள துண்டுகள் நீக்க மற்றும் நிராகரிக்க மீண்டும் sift.
- இப்போது நீங்கள் ஒரு செய்முறையில்தான் சிக்கன் மாவை பயன்படுத்த தயாராக இருக்கிறோம். ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் ஏதாவது மிச்சத்தை வைத்திருங்கள், அதை குளிர்ச்சியான, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
சிக்ஸ்பா மாவுகளை பயன்படுத்தி சமையல்
உங்களுடைய வீட்டில் சுண்டல் மாவு பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன.
தொடக்கத்தில் இந்த ஒன்று அல்லது இரண்டையும் முயற்சிக்கவும்.
- Ligurian Chickpea Pancakes ரெசிபி : இது இத்தாலியின் தெருக்களில் வெட்டப்பட்ட மற்றும் விற்பனை செய்யப்படும் சிக்கி மாவுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஃபரினாட்டா என்ற இத்தாலிய பாங்காக் அல்லது பிளாட்பிரெட் ஆகும்.
- மொராக்கோ சிக்ஸ்பா மாவு முட்டை புளிப்பு ரெசிபி : இது கலியின்டி, மொராக்கோவின் வீதி உணவுக்கான ஒரு செய்முறையாகும். இது சிக்கன் மாவு மற்றும் முட்டைகள் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையானது அல்லது குடிக்கக்கூடியது, இது இத்தாலிய ஃபாரினாட்டாவிற்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
வெறும் ஒரு மாவு விட
ஒரு காய்கறி, குஞ்சுகள் சத்தானது. அவர்கள் அதிக புரதம் மற்றும் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உதவி அறியப்படுகிறது, அவர்கள் உணவில் சிவப்பு இறைச்சி பதிலாக விரும்பும் அந்த ஒரு நல்ல தேர்வாக உள்ளது. கூடுதலாக, அவை அழகு அழகுக்காகவும், தோல் மற்றும் முடிவிலிருந்து உள் உறுப்புகளுக்கு எல்லாவற்றிற்கும் உதவுகின்றன.