குறிப்பாக கேரமல் வெண்ணெய் முழுமையானது, குளிர்ச்சியுள்ள பால் ஒவ்வாமை கொண்டவர்கள். ஆனால் இந்த பால் இல்லாத சைவ உணவுகள் பாப்கார்ன் செய்முறையை செய்ய ஒரு சிஞ்ச் ஆகும். இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் அதே போல் நடத்துகிறது கட்சிகள் மற்றும் விடுமுறை பரிசுகளை பரிசு பரிசு. ஒரு சிறப்பு சைவ உணவிற்காக, நீங்கள் கேரமல் உடன் பாப்கார்னை தூக்கி விட்ட பிறகு, சில சாக்லேட் துண்டுகளிலும், உங்கள் விருப்பப்படி கொட்டைகள் சேர்த்து சேர்க்கவும்! சிறந்த குளிர்ச்சியான பிறகு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, இந்த பாப்கார்ன் வரை சேமிக்க முடியும் 2 வாரங்கள் ஒழுங்காக சேமிக்கப்படும்.
8 சேவைகளை உருவாக்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பாப்கார்னுக்கு:
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது திராட்சை எண்ணெய்)
- 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (பால்-இலவச சோயா)
- 1 கப் பாப்கார்ன் கர்னல்கள் (திறக்கப்படாத)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- காரமாக:
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் இருண்ட
- பழுப்பு சர்க்கரை (பேக்)
- 1/2 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 3 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (பால்-இலவச சோயா)
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1/2 டீஸ்பூன் சமையல் சோடா
அதை எப்படி செய்வது
- ஆரம்பிக்கும் முன், மெழுகு காகித வரிசையில் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் ஒதுக்கி வைத்து.
- பாப்கார்ன் தயார். ஒரு மூடி கொண்ட 4-5 குவார்ட்ஸ் பங்கு பானை, உயர் வெப்ப மீது எண்ணெய், வெண்ணெயை மற்றும் பாப்கார்ன் கர்னல்கள் இணைக்க, அடிக்கடி கூர்மையான கர்னல்கள் முடிந்தவரை வெப்பத்தை குதிக்க மீண்டும் பானை குலுக்க. முதல் கர்னல் தோன்றியவுடன், பானையில் மூடி வைக்கவும், கர்னல்களை எரியும் பானையைத் தடுக்கவும் தொடர்கிறது. கர்னல்கள் பானை நிரப்பப்பட்டவுடன், பாப்கார்னைப் பாப்கார்னை ஒரு பெரிய கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும் உப்புடன் டாஸில் போடவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- கேரமல் தயார். நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் பெரிய பாத்திரத்தில் (பாப்கார்னைப் போல பானைப் பயன்படுத்தினால், கேரமல் அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு அதை கழுவவும் உலர்த்தவும் வேண்டும்), சர்க்கரை கரைக்கும் வரையில் சர்க்கரை, சோளக் கலவையும், தண்ணீரையும் கலக்க வேண்டும். . சர்க்கரை கரைந்து பின்னர், கலவையை கொதிக்கும் வரை, 8-10 நிமிடங்கள் வரை, நிறத்தில் உள்ள ஒளி அம்பர் வரை, பிரித்தெடுக்கும் படிகங்களைத் தடுக்க ஈரமான பேஸ்ட்ரி தூரிகை மூலம் பானையின் பக்கங்களை கழுவுதல்.
- வெப்ப அணைக்க மற்றும் பால் இலவச சோயா மார்கரின் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்க்க, கவனமாக மார்கரின் விநியோகிக்க கிளறி. (கலவையை sputter, எனவே மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும்!) வெப்ப இருந்து பான் நீக்க மற்றும் கலவையை மீது சமையல் சோடா தெளிக்கவும், விநியோகிக்க அசையாமலே. உடனடியாக, பாப்கார்னை மீது கேரமல் சாஸ் ஊற்ற, விரைவாக கிளறி விநியோகிக்க (கேரமல் விரைவாக கடினமாக இருக்கும்). தயாரிக்கப்பட்ட தாள் மீது பாப்கார்னை பரப்பி, பரிமாறுவதற்கு முன்பு முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். பாப்கார்ன் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு உலர், காற்று புக முடியாத கொள்கலனில் 2 வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.