ப்ரா போர்த்துகீசிய ரொட்டி ரொட்டி வகைகளில் ஒன்றாகும். ரொட்டிக்கு வெளியில் இருண்ட மற்றும் மெல்லியதாக இருக்கும், பற்களுக்கு பற்களுக்கு ஒரு உண்மையான உடற்பயிற்சி. உள்ளே, எனினும், மெல்லிய மற்றும் ஈரமான, ஆனால் குறைந்தது பிட் காற்றோட்டமாகவும் இல்லை, சில ரொட்டி முடியும் வழி. வழக்கமான கோதுமை மாவு கலந்த கலவையானது அடர்த்தியானது. நீங்கள் ஒரு துண்டு முழு சாப்பாடு சாப்பிடுவது போல உணர்கிறீர்கள்!
Broa செய்ய சிறந்த வழி பற்றி கருத்துக்கள் பல மற்றும் மாறுபட்ட தெரிகிறது. சில சமையல் சமையல் காய்களைப் பயன்படுத்துவதைப் பற்றி நான் படிக்கிறேன். சில பால் மற்றும் சில நீர் பயன்படுத்த. ஒரு ஆதாரத்தின்படி, சோள மாவுகளை பயன்படுத்தி இந்த ரொட்டிக் கால் பாவோ டி மில்ஹோவின் ஒரு பதிப்பு தயாரிக்கிறது.
ரொட்டி சுடுவதற்கு பாரம்பரிய வழி, நிச்சயமாக, ஒரு செங்கல் அல்லது ஸ்டீமில் நிரப்பப்பட்ட கல்லில் அடுப்பில் இருந்தது. இந்த கடுமையான வெளிப்புற மேலோடு மற்றும் ஈரமான உள்துறை உருவாக்குகிறது. கீழே உள்ள செய்முறையை அனா பொட்டுலியா ஆர்டினின் போர்த்துகீசியம் ஹோமஸ்டைல் சமையல்ஸில் இருந்து ஒரு வழக்கமான வீட்டில் அடுப்பில் சுடலாம். நீங்கள் ஒரு செங்கல் அடுப்பு விளைவை பிரதிபலிக்கும் முயற்சி ஆர்வமாக இருந்தால் நீங்கள் ஒரு பீஸ்ஸா கல் மீது ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள அல்லது ஜீன் ஆண்டர்சன் முறை பயன்படுத்த முயற்சி செய்யலாம், அவள் தனது புத்தகத்தில் பகிர்ந்து, போர்த்துகீசியம் உணவு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1/4 கப் சூடான நீர் (90 முதல் 112 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை)
- 1/2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 பவுண்டு சோளம் (இறுதியாக தரையில்)
- 3 முதல் 3 1/4 கப் தண்ணீர் (கொதித்தது மற்றும் பிரிக்கப்பட்டது)
- குறைந்த 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 பவுண்டு அனைத்து நோக்கம் மாவு (நான் அதை சில ரொட்டி என்று சுகாதார உணவு கடையில் இருந்து ஒரு பயன்படுத்த, நான் உணர இது இந்த ரொட்டி ஒரு நல்ல அமைப்பு சேர்க்கிறது)
அதை எப்படி செய்வது
- கடற்பாசி தயார்: சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைத்து, 10 நிமிடம் ஒதுக்கி வைக்கவும். 1½ தேக்கரண்டி மாவு, மூடி, 1 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் சோள மாவு வைக்கவும். கொதிக்கும் தண்ணீரில் 2 ½ கப் தண்ணீரில் உப்பு நீக்கிவிடும். சோள மாவு மீது உப்பு நீர் ஊற்றவும், விரைவாக கிளறி, அவற்றை முழுமையாக கலந்து, அனைத்து மாவுகளும் ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இது மெலிந்த மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு போல தோற்றமளிக்க வேண்டும். அதை 15 அல்லது 20 நிமிடங்கள் கையாள போதுமானதாக இருக்கும் வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- சோள மாவு குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, படிப்படியாக எல்லா நோக்கம் மாவு, ஈஸ்ட் பஞ்சு மற்றும் ஒரு கூடுதல் ¼ கப் மீதமுள்ள தண்ணீரில் கலக்க வேண்டும். மாவு ஒன்றாக வரும் வரை கலந்து. மாவை கொஞ்சம் வறண்டதாக தோன்றுகிறது என்றால், மீதமுள்ள தண்ணீரில் கலவை மாவை இன்னும் எளிதில் வளைக்க வேண்டும். தண்ணீர் எவ்வளவு சிறியது என நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். சுமார் 10 நிமிடங்கள் கிண்ணத்தில் மாவை சலிக்கவும். இது ஒட்டும் உணர்வை உணரும். மாவு மாவு மற்றும் ஒரு சுத்தமான dishtowel அதை மூடி. ஒரு சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திற்கு இருமுறை, 2 ½ மணிநேரம் வரை உயர்த்தவும்.
- 500 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
- மாவை இருமடங்காக்கும்போது, கீழே இழுக்க வேண்டாம். மாவைக் காற்றோட்டமாக இல்லாமல், 2 துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
- மற்றொரு கிண்ணத்தில் சில நீர் சுழற்று, அதை ஊற்ற மற்றும் பக்கங்களிலும் ஒட்டிக்கொள்கின்றன கிண்ணத்தில் சில மாவு தெளிக்க. கிண்ணத்தில் மாவை ஒரு துண்டு வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கடினமான பந்தை அதை வடிவமைக்க சுற்றி ரோல். ஒரு சுற்று கேக் பான் அல்லது உலோக பை தட்டில் கிண்ணத்தை மாற்றியமைக்கவும். மற்ற பகுதிகளுடன் மீண்டும் தொடங்கு.
- 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர எந்த நடுத்தர ரேக் PAN கள் வைக்கவும். கீழே ஒட்டு மற்றும் ரொட்டி வெளியே ஒரு தங்க பழுப்பு நிறம் போது வெற்று ஒலி வேண்டும். வெட்டுவதற்கு முன் 20 நிமிடங்களுக்கு குளிரவைக்க அனுமதிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 194 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 748 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |