வியட்னாம் ஊறுகாய்களின் கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி ஐந்து எளிய ரெசிபி

06 இன் 01

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி

உறிஞ்சும் கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி ஒரு குவியல் சேர்த்து உங்கள் பியூன் bò xào மற்றும் bánh mì sandwiches ஒரு உண்மையான வியட்நாம் தொடு கொடுக்க. இது மிகவும் எளிது. நீங்கள் திரவங்களைக் கையாளவும், திடப்பொருட்களை வெட்டவும் முடிந்தால், எந்தவொரு பிரச்சனையும் இல்லாமல் அதை உங்களால் செய்ய முடியும்.

06 இன் 06

புதிய கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி

உங்கள் பொருட்கள் தயார். நீங்கள் விரும்பும் ஊறுகளுடைய அளவைப் பொறுத்து, ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு முள்ளங்கி, அல்லது கேரட் மற்றும் ரைடிஸ் வேண்டும். வழக்கமான விகிதம் ஒரு பகுதி கேரட் மற்றும் ஒரு பகுதி முள்ளங்கி; காய்கறிகள் அதே அளவு இருந்தால் விகிதம் வைத்து எளிதாக இருக்கும்.

இருப்பினும், ஒன்று முதல் ஒரு விகிதம், கல் ஒரு விதி அல்ல. ஆசிய அல்லாத வகைகளைவிட மிதமானதாக இருந்தாலும், வெள்ளை ஆசிய முள்ளங்கி காரமானது, வலுவான மணம் மற்றும் சுவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் சிலர் முள்ளங்கி விட அதிக கேரட் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள். நீங்கள் குறிப்பாக முள்ளம்பன்றி ஸ்பிசிஸ் மற்றும் தைரியம் விரும்பினால், நீங்கள் உங்கள் கலரில் கேரட் விட முள்ளங்கி இருக்க முடியும்.

கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி, அல்லது கேரட் மற்றும் radishes பீல், மற்றும் குறிப்புகள் துண்டித்து.

06 இன் 03

ஜூலியீன் தி பீலேட் காரட் அண்ட் ரேடிஷ்

ஒரு அங்குல தடித்த ஒரு எட்டாவது பற்றி துண்டுகளாக, கிடைமட்டமாக அல்லது செங்குத்தாக, கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி வெட்டி.

ஒரு துண்டுப்பிரதியின் அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

உங்கள் காய்கறிகள் அறுவடை செய்தவுடன், உங்கள் விகிதத்தை சரிபார்க்க இறுதி வாய்ப்பு உங்களுக்கு உள்ளது. நீங்கள் விரும்பினால் விகிதம் பெற ஒரு அளவிடும் கப் அல்லது எடையுள்ள அளவை பயன்படுத்த முடியும்.

Julienned கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி ஒரு ஜாடிக்குள் போடு.

06 இன் 06

வினிகர் பற்றி ஒரு குறிப்பு

வினிகரின் அமிலத்தன்மை வேறுபட்டவையாக மாறுபடும். உதாரணமாக, அரிசி வினிகர் தேங்காய் வினிகருடன் ஒப்பீட்டளவில் சிறிது இனிமையானது. தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றிற்கான விகிதத்தை உறிஞ்சும் தீர்வுக்காக நிர்ணயிக்கும் போது இதை கவனியுங்கள். அரிசி வினிகரைப் பயன்படுத்தும் போது அடுத்த ஸ்லைடில் கொடுக்கப்பட்ட விகிதம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

06 இன் 05

உறிஞ்சும் தீர்வு தயாரிக்கவும்

காய்கறிகளால் உறிஞ்சப்பட்ட கரைசலில் காய்கறிகளை முழுமையாகக் கரைத்து, காய்கறிகளை ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும் உறிஞ்சுவதற்கான ஒரு கப் தயார் செய்யவும்.

தீர்வுக்கு இரண்டு வழிகள் உள்ளன. முதலில் கொதிக்கும்; இரண்டாவது இல்லை.

மீதமுள்ள கிணறு

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை, ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை கரைசலில், ஒரு தேக்கரண்டி நான்கு தேக்கரண்டி வெள்ளை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு உப்பு உப்பு உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அரிசி வினிகரில் ஒரு மூன்று-நான்காம் கப் பருவத்தில் ஊற்றவும்.

NO BOIL METHOD

ஒரு நான்காவது கப் தண்ணீர் மற்றும் மூன்று-நான்காவது கப் அரிசி வினிகர் ஒரு குவளை-வகை தொப்பி ஒரு ஜாடி. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தேக்கரண்டி நான்கு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கரைத்து வரை ஜாடி தொப்பி மீது திருகு மற்றும் குலுக்கல்.

06 06

சுவைகள் உருவாக்க அனுமதி

Julienned கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி கொண்டு ஜாடி மீது தயார் உறிஞ்சும் தீர்வு ஊற்ற.

கலவை குளிர்ந்த அறை அறை வெப்பநிலை வரை சற்று மூடி வைக்கவும்.

ஜாடி தொப்பி மீது திருகு மற்றும் காய்கறி நேரம் பதப்படுத்தி சுவைகளை ஊடுருவி அனுமதிக்க பயன்படுத்தி முன் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரவில் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஊறுகாய் கேரட் மற்றும் முள்ளங்கி வைத்து.